เครื่องดื่มปลีกล้วยผสมกล้วยดิบสำเร็จรูป
ณัฐวุฒิ ลายน้ำเงิน
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
โทร. 0-2942-8629
แปรรูป
เร่วหอม สมุนไพรท้องถิ่นเพื่อประกอบอาหาร
ณัฐวัฒน์ คลังทรัพย์
ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยป่าไม้ คณะวนศาสตร์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร. 09-8295-6196
กระบกไม้ป่า สู่การแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์
อนุชา ทะรา สถานีวิจัยและฝึกอบรมวนเกษตรตราด
คณะวนศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
โทร.08-9476-7605
รากสามสิบผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มและขนม
ผลงานวิจัยของ ศิริวรรณ ทิพรักษ์ ภคพร สาทลาลัย และดร.นิติรงค์ พงษ์พานิช ศูนย์ปฎิบัติการวิจัยและเรือนปลูกพืชทดลอง ศูนย์วิจัยและบริการวิชาการ คณะเกษตร กำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน โทร.0-3428-1092
Read more
แอปพลิเคชันการแปรรูปเนื้อสัตว์
คุณวิรัตน์ สุมน สถานีวิจัยทับกวาง คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร. 08-9177-0006
Read more
มันสำปะหลังพันธุ์รับประทาน “พันธุ์เกษตรศาสตร์ 2”
ปัจจุบันปริมาณความต้องการมันสำปะหลังเพื่อใช้ภายในประเทศสูง และมีแนวโน้มสูงขึ้นเรื่อยๆ แต่ราคาหัวมันสำปะหลังกลับตกต่ำ ซึ่งสวนกลับความต้องการภายในประเทศ เห็นได้จากในแต่ละปีนี้การนำหัวมันสำปะหลัง และมันเส้นจากประเทศเพื่อนบ้านเข้ามาเป็นจำนวนมาก อาจารย์สกล ฉายศรี สถานีวิจัยลพบุรี คณะเกษตร มหาวิทยาเกษตรศาสตร์ ได้ทำการศึกษามันสำปะหลังพันธุ์รับประทาน “พันธุ์เกษตรศาสตร์ 2” ที่ใช้ส่วนของลำต้น และใบเป็นอาหารสัตว์ หัวนำมาบริโภค หรือเข้าโรงงานอุตสาหกรรม ซึ่งสามารถใช้ประโยชน์ได้ 2
Read more
ข้าวโพดฝักอ่อนไม่ต้องถอดยอด พันธุ์เกษตรศาสตร์ 3
ข้าวโพดฝักอ่อนไม่ต้องถอดยอด พันธุ์เกษตรศาสตร์ 3 โดยการใช้ลักษณะเพศผู้ที่เป็นหมัน (cytoplasmic male sterility) เป็นข้าวโพดฝักอ่อนลูกผสมเดี่ยวที่ไม่ต้องถอดยอด ด้วยมีลักษณะเพศผู้ที่เป็นหมัน ให้ผลผลิตสูง มีความสม่ำเสมอของฝัก และสีตรงตามความต้องการของโรงงานแปรรูป ช่วยลดต้นทุนการผลิตของเกษตรกร ลดต้นทุนแรงงาน ไม่ต้องถอดยอด เป็นพันธุ์ที่ได้รับการยอมรับของเกษตรกร และโรงงานแปรรูปเพื่อการส่งออก สอบถามได้ที่ ดร.โชคชัย เอกทัศนาวรรณ ศูนย์วิจัยข้าวโพดและข้าวฟ่างแห่งชาติ คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร. 06-1558-5280-1
Read more
เกษตรแฟร์ปากช่อง 2561
เกษตรแฟร์ปากช่อง 2561 ภายใต้ชื่องาน “เทคโนโลยีการเกษตร เสริมสร้างเศรษฐกิจและการท่องเที่ยวไทย” โดยในงานจะมีการจัดนิทรรศการ แปลงสาธิตพันธุ์พืช ข้าวโพด ข้าวฟ่าง และพืชไร่อื่นๆ จากทั้งหน่วยงานภาครัฐและเอกชน การฝึกอบรมวิชาชีพ การประกวดผลิตผลทางการเกษตร รวมถึงการสาธิต และการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร สินค้า OTOPs แก่ เกษตรกร นักเรียน นิสิต นักศึกษา นักท่องเที่ยว และประชาชนทั่วไป ระหว่างวันที่ 7 – 10 ธันวาคม 2561
Read more
ผลิตภัณฑ์ปรุงรสปลาทูน่าความเค็มต่ำ
ผลิตภัณฑ์ปรุงรสปลาทูน่าความเค็มต่ำ เพื่อทดแทนน้ำปลา โดยการนำเศษเหลือของโรงงานอุตสาหกรรมแปรรูปปลาทูน่ากระป๋อง มาเป็นวัตถุดิบผลิตเครื่องปรุงรสความเค็มต่ำ เพื่อลดอันตรายต่อสุขภาพ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนและกรดอะมิโนจำเป็นในปริมาณสูง สอบถามได้ที่ ดร.จีรภา หินซุย และนางสาวณิชาภัทร เดชกำแหง ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร. 0-2942-8644
Read more
เอนไซม์ขอดเกล็ดปลา
เอนไซม์ขอดเกล็ดปลา สกัดจากเครื่องในปลาทูน่าที่เหลือจากการแปรรูปในโรงงานปลาทูน่ากระป๋อง สามารถขอดเกร็ดปลาได้ทุกชนิด ในปริมาณมาก โดยที่เนื้อปลายังคงความสด ปลาไม่ช้ำ เนื้อสัมผัส และรสชาติของปลาคงเดิม ใช้งานได้ดีที่อุณหภูมิ 15 – 35 องศาเซลเซียส สามารถนำน้ำเอนไซม์ที่ใช้แล้วกลับมาใช้ซ้ำได้ สอบถามได้ที่ ดร.จีรภา หินซุย ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร.0-2942-8645 ต่อ 28
Read more