ปลาดุกอุย เป็นปลาน้ำจืดพื้นบ้านที่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจของประเทศไทย พบได้ทั่วไปตามแหล่งน้ำธรรมชาติทั่วทุกภาคของประเทศ เป็นปลาที่นิยมบริโภคเนื่องจากเนื้อมีคุณภาพและรสชาติดี ผลผลิตปลาดุกเกือบทั้งหมดเป็นปลาดุกลูกผสม หรือบิ๊กอุย ที่ได้จากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างแม่พันธุ์ปลาดุกอุยกับพ่อพันธุ์ปลาดุกยักษ์ เนื่องจากเป็นปลาที่เลี้ยงง่าย โตเร็ว มีความต้านทานโรค และเนื้อมีรสชาติใกล้เคียงกับปลาดุกอุย ผลงานวิจัยนี้เป็นของ ผศ.ดร.เรืองวิชญ์ ยุ้นพันธ์ ภาควิชาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล่าวว่า ในการเพาะพันธุ์ปลาดุกลูกผสมควรให้พักแม่ปลาภายหลังการฉีดฮอร์โมนสังเคราะห์ LHRH

ปาล์มน้ำมันเป็นพืชที่ให้ผลผลิตน้ำมันสูง เหมาะสมกับสภาพอากาศร้อนชื้น และเจริญเติบโตได้ดีในบริเวณเส้นศูนย์สูตร ปาล์มน้ำมันจึงเจริญเติบโตได้ดีในภาคใต้ของประเทศไทย อุตสาหกรรมปาล์มน้ำมันสามารถใช้ประโยชน์จากเส้นใยที่ได้จากส่วนของทะลายปาล์ม เปลือกผล และกาบใบ เมื่อนำผลทะลายปาล์มมาแยกส่วนต่างๆ ออกจะได้ ผลสด และทะลายเปล่า ในแต่ละปีจะมีทะลายเปล่าแห้งเป็นวัสดุเหลือทิ้งจำนวนมาก และยังมีการนำไปใช้ประโยชน์น้อยมาก จึงมีการนำทะลายปาล์มเปล่ามาผลิตเป็นเยื่อเพื่อใช้ทำกระดาษหัตถกรรมหรือกระดาษพื้นบ้านทดแทนวัตถุดิบอย่างเปลือกปอสาซึ่งต้องนำเข้าจากต่างประเทศ ซึ่งมีเกษตรกรสนใจจำนวนมากแต่ยังติดปัญหาที่หม้อต้มเยื่อความดันมีราคาแพงมากและอันตราย จึงเป็นที่มาของการศึกษาการใช้ประโยชน์จากทะลายปาล์มน้ำมันโดยวิธีฟอกขาวแทนการใช้หม้อต้มความดัน โดยคุณวุฒินันท์ คงทัด และผู้ร่วมวิจัย ดร.สุธีรา วิทยากาญจน์ และ ดร.รังสิมา ชลคุป จากสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตผลทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร โดยนำเส้นใยทะลายปาล์มน้ำมัน มาวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมี สัณฐานของเส้นใย หาวิธีการผลิตเยื่อโดยการฟอกขาว ปรับปรุงสมบัติเชิงกลของกระดาษโดยการผสมเยื่อปอสาและเคลือบด้วยสารละลายกลูโคแมนแนน ศึกษาต้นทุนการผลิตเบื้องต้นและทดสอบสมบัติเชิงกลของกระดาษที่ผลิตได้ตามวิธีมาตรฐานของ TAPPI

ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์เป็นพืชไร่เศรษฐกิจของประเทศไทยที่มีความสำคัญต่ออุตสาหกรรมอาหารสัตว์ ประมาณ 94 % ของผลผลิตข้าวโพดใช้ในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ของประเทศ และมีความต้องการเพิ่มขึ้นทุกปี รวมทั้งในต่างประเทศได้มีการนำเอาข้าวโพดเลี้ยงสัตว์มาใช้ในการผลิตไบโอ-เอทานอล และมีความเป็นไปได้ที่ประเทศไทยจะทดลองนำมาใช้ในการผลิตในอนาคต แต่ปัจจุบันการใช้ประโยชน์ทรัพยากรธรรมชาติเกินศักยภาพในการรองรับของระบบนิเวศน์ แผนพัฒนาเศรษฐกิจแห่งชาติฉบับที่ 11 (พ.ศ. 2555 – 2559) ได้ระบุแนวทางการพัฒนาและส่งเสริมให้เกิดการใช้น้ำอย่างมีประสิทธิภาพ คุ้มค่า และไม่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม โดยให้มีการจัดทำข้อมูลการใช้น้ำ (Water

ปูเป็นสัตว์น้ำที่มีบทบาทสำคัญต่อระบบนิเวศทางทะเล และเป็นสัตว์เศรษฐกิจที่มีความสำคัญของประเทศไทย อย่างเช่น ปูม้า (Portunus pelagicus) ที่นิยมจับมาบริโภค และถือว่าเป็นสัตว์น้ำที่มีมูลค่าสูงที่สุด แต่การทำประมงอวนจมปูนั้น ไม่ได้มีปูม้าที่ติดอวนจมปูมาเพียงชนิดเดียว ส่วนใหญ่เป็นปูชนิดที่ไม่เป็นที่นิยมนำไปบริโภค นอกจากนี้ยังมีสัตว์น้ำอื่นๆ ที่พลอยจับได้ติดมากับอวนจมปูอีกมากมาย ซึ่งบางส่วนอาจนำมาบริโภคได้ แต่ส่วนใหญ่จะถูกทิ้ง จึงทำให้สัตว์น้ำทั้งที่ใช้ประโยชน์ได้และเหลือทิ้งมีปริมาณลดลง ส่งผลให้ราคาสัตว์น้ำแพงขึ้น อีกทั้งยังส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศและจำนวนพันธุ์สัตว์น้ำ อันก่อให้เกิดการทำประมงอย่างไม่ยั่งยืนอีกด้วย จึงเป็นที่มาของการศึกษาความหลากหลายทางชีวภาพของปูที่ได้จากอวนจมปู

โซบะเป็นอาหารที่มีประวัติมายาวนานของญี่ปุ่น มีต้นกำเนิดจากการเพาะปลูกต้นโซบะและประเทศจีนเข้ามามีบทบาทในเศรษฐกิจญี่ปุ่น โดยได้นำเครื่องโม่เข้ามาภายในประเทศจนทำให้เกิดการพัฒนาเส้นโซบะขึ้นมา โซบะถูกทำมาจากแป้งโซบะ เป็นอาหารแบบเส้นดั้งเดิมของญี่ปุ่น เป็นอาหารญี่ปุ่นที่เป็นตัวแทนเทียบเคียงกับซูชิ หรือเทมปุระ คุณสมบัติของแป้งโซบะคือ ช่วยให้เส้นเลือดฝอยแข็งแรงมากขึ้นจึงเป็นอาหารที่เหมาะมากสำหรับคนที่เป็นโรคภาวะหลอดเลือดและโรคความดันโลหิตสูง ช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้จึงเหมาะแก่การนำไปประกอบอาหารให้สำหรับคนที่เป็นเบาหวานได้รับประทาน ช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งให้ลำไส้ ทำให้ท้องไม่ผูกและยังช่วยทำให้เกิดความอยากอาหารอีกด้วย โซบะมีคุณค่าทางอาหารสูงมากไม่ว่าจะเป็นวิตามินบี1 หรือบี2 และยังมีแร่ธาตุกับโปรตีนเป็น 2 เท่าของแป้งชนิดอื่น นอกจากนั้นยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์อีกถึง 8 ชนิด

กระดาษมีส่วนสำคัญในชีวิตเรามากมาย เห็นได้จากของใช้ในชีวิตประจำวันที่อยู่รอบๆ ตัวเรา เช่น หนังสือพิมพ์ ถุงใส่ขนมกระดาษลูกฟูกที่ใช้ทำกล่องใส่ของ กระดาษชำระ ธนบัตร ตั๋วรถเมล์ ตลอดจนแผ่นป้ายโฆษณาตามสถานที่ต่างๆ ก็ล้วนทำจากกระดาษทั้งสิ้น โดยวัตถุดิบที่นำมาใช้ในการผลิตมักทำมาจากเส้นใยพืช ในกระบวนการผลิตกระดาษ การทำให้กระดาษมีคุณสมบัติที่ดีขึ้นทำได้โดยการเติมสารเติมแต่งเข้าไปในกระบวนการผลิตก่อนการขึ้นรูปเป็นแผ่นกระดาษแนวทางหนึ่งในการพัฒนาผลิตภัณฑ์กระดาษ คือ การศึกษาวิจัยเพื่อเพิ่มคุณสมบัติพิเศษของกระดาษ โดยการปรับปรุงคุณสมบัติเส้นใยเยื่อกระดาษให้สามารถนำไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูงขึ้นและตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้ ดร.สุธีรา วิทยากาญจน์ นายชัยพร