Blog-Tisssaya

รศ.ดร.ยอดชาย เตียเปิ้น และคณะ
ภาควิชาวิศวกรรมทางทะเล คณะพาณิชยนาวีนานาชาติ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตศรีราชา
โทร. 038-354-850 E-mail: yodchai.ti@ku.th

ผศ.ดร.ดำรงวุฒิ อ่อนวิมล และคณะ
ภาควิชาพืชไร่นา คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
โทร. 02-579-3130 E-mail: damrongvudhi.o@ku.th

รศ.ดร.ครศร ศรีกุลนาถ และคณะ
ภาควิชาพันธุศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
โทร. 02-562-5444 E-mail: kornsorn.s@ku.ac.th

รศ.ดร.จารุมาศ เมฆสัมพันธ์ และคณะ
ภาควิชาชีววิทยาประมง คณะประมง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
โทร. 097-923-4907 E-mail: ffiscmc@ku.ac.th

ปัจจุบันความต้องการบริโภคเนื้อโคในประเทศไทยมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น สวนทางกับจำนวนโคเนื้อที่มีปริมาณลดลง ทำให้ต้องนำเข้าจากต่างประเทศเพิ่มมากขึ้น ซึ่งในขณะที่การผลิตโคนมในประเทศไทยกลับมีแนวโน้มเพิ่มมากขึ้น แต่ยังมีการนำลูกโคนมเพศผู้มาเลี้ยงขุนจำนวนน้อย และให้อาหารคุณภาพต่ำ ทำให้การเจริญเติบโตช้าและใช้เวลาเลี้ยงนานถึงสามารถส่งเข้าโรงฆ่าสัตว์ได้ ที่ผ่านมาเกษตรกรส่วนใหญ่จำหน่ายลูกโคให้กับพ่อค้าคนกลาง ซึ่งรับซื้อในราคาต่ำ ได้กำไรน้อย ไม่คุ้มค่ากับการลงทุน ลักษณะซากและคุณภาพเนื้อโคนมเพศผู้ขุน มีน้ำหนักตัวไม่น้อยกว่า 600 กิโลกรัม มีเปอร์เซ็นต์ซากเย็นประมาณ 54-55 เปอร์เซ็นต์ คุณภาพเนื้อโคนมเพศผู้ใกล้เคียงกับโคเนื้อลูกผสมชาร์โรเล่ส์ เนื้อโคนมเพศผู้มีความนุ่มมากกว่าเนื้อโคเนื้อลูกผสมชาร์โรเล่ส์

สาหร่ายสไปรูลิน่า (Spirulina หรือ Arthrospira) เป็นสาหร่ายขนาดเล็ก หรือสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน มีคุณค่าทางโภชนาการสูงจึงเป็นอาหารเสริมได้ดีทั้งในมนุษย์และสัตว์  มีโปรตีนมากถึง 55-70 เปอร์เซ็นต์ กรดอะมิโนครบทั้ง 8 ชนิด คือ ไอโซลูซีน ลูซีน ไลซีน เมไธโอนีน เฟนินอลานีน เทรโอนีน

ผศ.ดร.กษิดิศ พนมสุวรรณ
ภาควิชาวิศวกรรมวัสดุ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
โทร. 02-797-0999 E-mail: gasidit.p@ku.ac.th