ลูกชิ้นหมูเสริมใยอาหารจากกากข้าวโพด
โดย นางสาวสุวีณา จันทพิรักษ์ และทีมวิจัย
ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
Food&Biotechnology
ผงถั่วในผลิตภัณฑ์ไอศกรีมลดไขมัน
โดย นางสาวสุภัคชนม์ คล่องดี และคณะผู้วิจัย
ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
แคปซูลสารสกัดจากข้าวกล้องหอมมะลิงอก
โดย ผศ.ดร.สุนทรี เพ็ชรดี
ภาควิชาเวชศาสตร์คลินิกสัตว์ใหญ่และสัตว์ป่า
คณะสัตวแพทยศาสตร์ กำแพงแสน
วิทยาเขตกำแพงแสน
แหนมสีแดงจากสีครั่ง
โดย นายวิรัตน์ สุมน
สถานีวิจัยทับกวาง
ภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร
ยกระดับผลิตภัณฑ์เลือดจระเข้พันธุ์ไทยสู่มาตรฐานสากล
โดย รศ.ดร.วิน เชยชมศรี
ภาควิชาสัตววิทยา คณะวิทยาศาสตร์
เยลลี่จากน้ำส้มสายชูหมักพร้อมดื่มรสผลไม้ผสมวุ้นมะพร้าว
โดย นางสาวกัญญรัตน์ กัญญาคำ
ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
EAT me ผลิตภัณฑ์แผ่นควบคุมน้ำตาลและต้านอนุมูลอิสระจากสารธรรมชาติ
โดย ดร.อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ
ฝ่ายเทคโนโลยีชีวมวลและพลังงานชีวภาพ
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตผลทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร
pasta จากแป้งข้าวเสริมแคลเซียม
โดย ผศ. ดร. วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ
ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร
อาหารสุนัขและแมวแบบทำเองได้
โดย ดร. ศิรพรรณ สุคนธสิงห์
ภาควิชาเทคนิคการสัตวแพทย์
คณะเทคนิคการสัตวแพทย์
น้ำมะขามป้อม
โดย นางสาว พิสมัย ศรีชาเยช
ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร