ไข่ขาว

การนำไข่ขาวของไข่เค็มมาเสริมในกุนเชียงถือได้ว่าเป็นการสร้างประโยชน์และมูลค่าเพิ่มได้เป็นอย่างดีและเป็นการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าทั้งยังช่วยลดปริมาณขยะอีกด้วย