การพัฒนาโคเนื้อคุณภาพสูงจากโคนมเพศผู้
ปัจจุบันความต้องการบริโภคเนื้อโคในประเทศไทยมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น สวนทางกับจำนวนโคเนื้อที่มีปริมาณลดลง ทำให้ต้องนำเข้าจากต่างประเทศเพิ่มมากขึ้น ซึ่งในขณะที่การผลิตโคนมในประเทศไทยกลับมีแนวโน้มเพิ่มมากขึ้น แต่ยังมีการนำลูกโคนมเพศผู้มาเลี้ยงขุนจำนวนน้อย และให้อาหารคุณภาพต่ำ ทำให้การเจริญเติบโตช้าและใช้เวลาเลี้ยงนานถึงสามารถส่งเข้าโรงฆ่าสัตว์ได้ ที่ผ่านมาเกษตรกรส่วนใหญ่จำหน่ายลูกโคให้กับพ่อค้าคนกลาง ซึ่งรับซื้อในราคาต่ำ ได้กำไรน้อย ไม่คุ้มค่ากับการลงทุน ลักษณะซากและคุณภาพเนื้อโคนมเพศผู้ขุน มีน้ำหนักตัวไม่น้อยกว่า 600 กิโลกรัม มีเปอร์เซ็นต์ซากเย็นประมาณ 54-55 เปอร์เซ็นต์ คุณภาพเนื้อโคนมเพศผู้ใกล้เคียงกับโคเนื้อลูกผสมชาร์โรเล่ส์ เนื้อโคนมเพศผู้มีความนุ่มมากกว่าเนื้อโคเนื้อลูกผสมชาร์โรเล่ส์
Read more
