บราวนี่จากแป้งกากข้าวโพด

นางสาวบงกชมาศ โสภา
ศูนย์วิจัยข้าวโพดและข่าวฟ่างแห่งชาติ
คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
โทร.08-5001-7940

Read more

สปันจ์เค้กมันสำปะหลัง

ดร.พิศมัย  ศรีชาเยช
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์
อาหารมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร.02-942-8629

Read more

ผลิตภัณฑ์แป้งข้าวหอมมะลิสำเร็จรูป GENGIGRAIN

ดร.ปฐมา จาตกานนท์
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตผลทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร (KAPI)
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร.08-0919-8616

Read more

ฟักทองอบกรอบชนิดแท่งผสมฐานเห็ดถั่งเช่าสีทอง

รศ.ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด
ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร. 0-2562-5007

Read more

แครกเกอร์ธัญพืชผสมเห็ด

ดร. ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
โทร.0-2942-8629 ต่อ 1502

Read more

แผ่นแป้งห่อจากมะพร้าว

ผลงานวิจัยโดย วนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร โทร. 0-2942-8629

Read more

ผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังอบกรอบ

ผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังอบกรอบ มีลักษณะคล้ายมันฝรั่งทอด เป็นแผ่นบางแต่ทำจากหัวมันสำปะหลังที่ไม่ผ่านการทอดแต่ใช้การอบกรอบแทน ซึ่งเหมาะสำหรับผู้บริโภคที่รักสุขภาพ ไม่มีน้ำตาลและวัตถุกันเสีย ไม่แต่งสีและกลิ่น เป็นผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตนจากแป้งสาลี สอบถามได้ที่ ดร.พิศมัย ศรีชาเยช สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร โทร.0-2942-8629

Read more

บราวนี่มันสำปะหลังอบกรอบ

นางสาวพิศมัย ศรีชาเยช นักวิจัยจากสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จึงได้พัฒนาผลิตภัณฑ์บราวนี่ปราศจากกลูเตน (gluten free) ด้วยการใช้ส่วนผสมจากมันสำปะหลังมาทดแทนแป้งสาลี โดยได้พัฒนาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์บราวนี่มันสำปะหลังชนิดผง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์กี่งสำเร็จรูปที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

Read more