ฟิล์มบรรจุภัณฑ์อาหารจากเลือดหมู

รศ.ดร.รังสินี โสธรวิทย์
ภาควิชาวิศวกรรมการอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์ กำแพงแสน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน

Read more

ฟิล์มบรรจุภัณฑ์อาหารจากเลือดหมู

“สุกร” หรือ “หมู” เป็นสัตว์เศรษฐกิจที่สำคัญชนิดหนึ่งของประเทศเทศไทย ข้อมูลจากสมาคมผู้เลี้ยงสุกรแห่งชาติระบุว่า ในปี 2561 ประเทศไทยมีปริมาณการผลิตสุกร 19.88 ล้านตัว และปริมาณการบริโภคราว 1.45 ล้านตัน ส่งผลให้อุตสาหกรรมโรงฆ่าสัตว์มีปริมาณเลือดเป็นจำนวนมากที่ถูกทิ้งกลายเป็นมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม ในเลือดหมูมีส่วนประกอบที่เรียกว่า “พลาสมา (Plasma)”  มีโปรตีนสูง มีสมบัติด้านอิมัลชันที่ดี ไม่ทำให้สี

Read more

รายการวิทยุ เรื่อง สัตว์สุขภาพไม่ดี จัดการอย่างไร

บทวิทยุ รายการ  “จากแฟ้มงานวิจัย มก.” ออกอากาศวันเสาร์ ที่ 9 เดือนมกราคม พ.ศ. 2559 เรื่อง  สัตว์สุขภาพไม่ดี จัดการอย่างไร  บทวิทยุโดย  วิทวัส ยุทธโกศา …………………………………………………………………………………. -เพลงประจำรายการ-   สวัสดีครับ

Read more

การพัฒนาสายพันธุ์เพื่อให้ได้สุกรสุขภาพดีและให้เนื้อคุณภาพดี

ผศ.ดร.ศกร คุณวุฒิฤทธิรณ และ ดร.ธนาทิพย์ สุวรรณโสภี คณะผู้วิจัยจากภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้วิจัยหาความสัมพันธ์ระหว่างความสามารถในการเจริญเติบโตและปริมาณไลโปโปรตีนในกระแสเลือดของสุกร

Read more

การเลี้ยงสุกรในหน้าร้อน

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=_2TrbXb0AIY[/youtube] สวัสดีครับคุณผู้ฟังทุกท่านครับ พบกันอีกครั้งนะครับกับรายการจากแฟ้มงานวิจัย มก. รายการนี้ผลิตโดยฝ่ายเผยแพร่งานวิจัย สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ รายการของเราเป็นรายการที่จะนำเสนอเรื่องราวผลงานวิจัยดีๆของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพื่อให้คุณผู้ฟังได้นำมาปรับใช้ในชีวิตประจำวัน หรือเพื่อเสริมสร้างได้รายให้กับตนเอง โดยมีกระผม วิทวัส ยุทธโกศา เป็นผู้ดำเนินรายการครับ คุณผู้ฟังครับ  สุกร เป็นสัตว์ที่ทำรายได้ให้เกษตรกรได้ง่าย ใช้เวลาเลี้ยงไม่นาน ราคาดี แต่ต้องมีการบริหารและจัดการที่ดี ดังนั้นการเลี้ยงสุกรเพื่อให้ได้รับผลผลิตสูงสุดตามความต้องการนั้น นอกจากการให้อาหารและการจัดการเลี้ยงดูที่ถูกต้องแล้ว

Read more