น้ำมันปาล์มดิบเกรดพรีเมียมสู่ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
รศ. วิทยา ปั้นสุวรรณ และคณะ
ศูนย์ความเป็นเลิศทางวิชาการด้านปาล์มน้ำมัน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
โทร. 089-152-0630 E-mail: vittaya.p@ku.ac.th
รศ. วิทยา ปั้นสุวรรณ และคณะ
ศูนย์ความเป็นเลิศทางวิชาการด้านปาล์มน้ำมัน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
โทร. 089-152-0630 E-mail: vittaya.p@ku.ac.th
โรงหีบน้ำมันปาล์มดิบขนาดเล็กใช้ผลปาล์มร่วงจากลานเทที่มีคุณภาพไม่ได้มาตรฐานเป็นวัตถุดิบในการผลิตน้ำมัน รวมทั้งใช้อุณหภูมิในการอบผลปาล์มสูงเกิน 100°C และใช้เวลาในการอบนาน 14-16 ชม. จึงทำให้น้ำมันปาล์มดิบที่ผลิตได้เป็นน้ำมันปาล์มดิบเกรดบีที่มีค่ากรดไขมันอิสระสูงกว่า 5% และมีค่าโดบี้ต่ำกว่า 2 ทำให้ราคาซื้อขายของน้ำมันปาล์มดิบเกรดบีต่ำกว่าน้ำมันปาล์มดิบเกรดเอ ดังนั้นผู้วิจัยจึงแก้ปัญหาด้วยการใช้ทะลายปาล์มสุกแทนผลปาล์มร่วงและใช้ความร้อนจากไมโครเวฟในการช่วยปลิดผลปาล์มออกจากช่อปาล์ม รวมทั้งช่วยเพิ่มค่าโดบี้ ลดค่ากรดไขมันอิสระ และลดค่าความชื้นในผลปาล์ม ซึ่งจะใช้ระยะเวลาในการอบด้วยไมโครเวฟไม่เกิน 15 นาที หลังจากนั้นผลปาล์มที่ได้จะนำไปอบต่อด้วยลมร้อนที่อุณหภูมิ 80°C
Read moreรศ.ดร.วิทยา ปั้นสุวรรณ และคณะผู้วิจัย
ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
วิทยา ปั้นสุวรรณ จากภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้ทำการวิจัย การระเบิดเยื่อกระดาษสาด้วยไอน้ำเป็นวิธีการที่ใช้แยกเส้นใยเซลลูโลสออกจากเฮมิเซลลูโลส ลิกนิน และเพคติน ออกจากกันโดยให้ค่าความบริสุทธิ์จากแนวคิดของการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม
Read more