มันสำปะหลังพันธุ์เกษตรศาสตร์ 72

โดย นายสกล ฉายศรี
สถานีวิจัยลพบุรี คณะเกษตร

Read more

มันสำปะหลังทูอินวัน พันธุ์เคยู-สกลนคร

โดย นายสกล ฉายศรี
สถานีวิจัยลพบุรี
คณะเกษตร

Read more

มันสำปะหลังทูอินวัน พันธุ์เคยู-สกลนคร

นายสกล ฉายศรี นักวิจัยชำนาญการพิเศษ จากสถานีวิจัยลพบุรี ศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีการเกษตร คณะเกษตร พร้อมทีมนักวิจัย ได้ทำการวิจัยและพัฒนาพันธุ์มันสำปะหลัง “พันธุ์เคยู-สกลนคร” มันสำปะหลังทูอินวัน ที่มีศักยภาพใช้ประโยชน์ได้ 2 อย่างในพันธุ์เดียว โดยสามารถใช้ส่วนของลำต้นและใบเพื่อเป็นอาหารสัตว์ ใช้ส่วนของหัวมันสำปะหลังเพื่อการบริโภค หรือส่งเข้าโรงงานอุตสาหกรรมแปรรูป

Read more

บราวนี่มันสำปะหลังอบกรอบ

นางสาวพิศมัย ศรีชาเยช นักวิจัยจากสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จึงได้พัฒนาผลิตภัณฑ์บราวนี่ปราศจากกลูเตน (gluten free) ด้วยการใช้ส่วนผสมจากมันสำปะหลังมาทดแทนแป้งสาลี โดยได้พัฒนาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์บราวนี่มันสำปะหลังชนิดผง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์กี่งสำเร็จรูปที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

Read more

ไส้ขนมไทย จากมันสำปะหลังชนิดผง

นางสาวพิศมัย ศรีชาเยซ นักวิจัยจากสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้ดำเนินการวิจัยและพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์จากมันสำปะหลังที่สามารถต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์เชิงอุตสาหกรรมเพื่อขยายตลาดสู่เชิงพาณิชยื โดยพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ไส้ขนมไทยจากมันสำปะหลังชนิดผงกึ่งสำเร็จรูปที่สะดวกในการนำไปใช้และยืดอายุผลิตภัณฑ์โดยเก็บรักษาไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่สะดวกต่อการใช้งาน

Read more

บราวนี่มันสำปะหลังอบกรอบ

บราวนี่มันสำปะหลังอบกรอบ โดยมีส่วนผสมจากมันสำปะหลังมาทดแทนแป้งสาลี เนื่องจากแป้งสาลีมีโปรตีนกลูเตนซึ่งเป็นสารที่ก่อภูมิแพ้ จึงได้พัฒนาผลิตภัณฑ์บราวนี่ปราศจากกลูเตน (gluten free) เพื่อเป็นผลิตภัณฑ์บราวนี่มันสำปะหลังชนิดผง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์กี่งสำเร็จรูปที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว โดยการผสมผงบราวนี่มันสำปะหลังกับไข่และเนย และนำไปอบจะได้ผลิตภัณฑ์ขนมมันสำปะหลังอบกรอบ นอกจากจะช่วยลดเวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์บราวนี่แล้ว ยังเป็นการนำมันสำปะหลังมาแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า และสามารถผลิตเป็นสินค้าระดับอุตสาหกรรมได้ สอบถามได้ที่ คุณพิศมัย ศรีชาเยช สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาตร์ 0-2942-8629 ต่อ 1623

Read more

เทคนิคกระตุ้นการผลัดขนในไก่แก่ใกล้ปลดระวางให้กลับมาเป็นไก่สาวใหม่

รศ.ดร.นิรัตน์ กองรัตนานันท์ จากภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จึงได้ทำการศึกษาการกระตุ้นให้ไก่ไข่ผลัดขน ซึ่งเป็นเทคนิคการจัดการฟาร์มที่ต่างประเทศนิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย แต่ยังไม่ค่อยเป็นที่นิยมทำกันในประเทศไทย ข้อมูลการศึกษาวิจัยในประเทศจึงมีค่อนข้างจำกัด ขณะที่ฟาร์มไก่ไข่ในต่างประเทศส่วนใหญ่มีการใช้เทคนิคการกระตุ้นการผลัดขนกับไก่แก่อายุใกล้ปลดระวางเพื่อยืดอายุการให้ผลผลิตไข่ การทดลองครั้งนี้จึงได้ทำการศึกษาโดยการนำไก่แก่อายุใกล้ปลดระวาง มาเข้าโปรแกรมกระตุ้นการผลัดขนให้กลับมาเป็นไก่สาวใหม่ (rejuvenation) เพื่อยืดระยะเวลาการให้ผลผลิตไข่ จากงานวิจัยหลายปีที่ผ่านมา ได้พัฒนาสูตรอาหารสำหรับไก่ผลัดขนหลายสูตร ซึ่งเป็นอาหารที่มีการปรับสมดุลของสารอาหารให้มีระดับพลังงานและโปรตีนต่ำ จนได้อาหารสูตรผลัดขนที่เหมาะสม โดยพบว่ามันสำปะหลังบดสามารถกระตุ้นการผลัดขนในไก่ไข่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Read more

การจัดการวัชพืชในไร่มันสำปะหลัง/วิจารณ์ วิชชุกิจ

  เรื่อง  การจัดการวัชพืชในไร่มันสำปะหลัง เมื่อกล่าวถึงพืชไร่ที่นิยมปลูกกันในประเทศไทย นอกจากอ้อยและสับปะรดแล้ว พืชที่สำคัญอีกชนิดหนึ่งที่นิยมปลูกกันคงจะหนีไม่พ้นมันสำปะหลัง เพราะมันสำปะหลังเป็นพืชที่ได้เปรียบพืชไร่อื่นๆ เพราะเป็นพืชที่ปลูกง่าย ต้องการการดูแลเอาใจใส่น้อย สามารถขึ้นได้ในสภาพดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ต่ำ ทนแล้ง และที่สำคัญมีโรคและแมลงน้อย ประเทศไทยมีการปลูกมันสำปะหลังเชิงการค้ามาเป็นเวลานานกว่า 40 ปี โดยผลผลิตหัวมันสดที่ได้ส่วนหนึ่งจะถูกแปรรูปเป็นแป้งมันสำปะหลังเพื่อใช้เป็นอาหารคน และใช้ในอุตสาหกรรมต่าง ๆ เช่น การทำกาว

Read more

KUKM060 มันสำปะหลังพันธุ์ใหม่ทีใช้ใบเป็นอาหารสัตว์

นายธีระ สมหวัง นักวิจัยชำนาญการพิเศษ ร่วมกับคณะผู้วิจัย จากสถานีวิจัยเขาหินซ้อน ศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีการเกษตร คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เห็นความสำคัญในการที่จะปรับปรุงพันธุ์มันสำปะหลังเพื่อให้ได้พันธุ์ใหม่ที่มีศักยภาพในการให้ผลผลิตและคุณภาพใบสูง โดยให้ใบมีปริมาณไซยาไนด์ต่ำ และมีปริมาณโปรตีนสูง เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดการผลิตอาหารสัตว์ เพื่อเผยแพร่ให้เกษตรกรนำไปปลูกต่อไป

Read more

KUKM 060 พันธุ์มันสำปะหลังที่ใช้ใบเป็นอาหารสัตว์พันธุ์ใหม่

KUKM 060 พันธุ์มันสำปะหลังที่ใช้ใบเป็นอาหารสัตว์พันธุ์ใหม่ จากข้อมูลที่วิเคราะห์มีโปรตีนในใบ 25.76% ปริมาณไซยาไนด์ 231 mg/kg ซึ่งปัจจุบันสถานีวิจัยเขาหินซ้อน ได้คัดเลือกสายพันธุ์มันสำปะหลังที่ให้ผลผลิตและคุณภาพใบที่สูง พร้อมส่งเสริมให้เกษตรกรนำไปปลูก สอบถามได้ที่ คุณ ธีระ สมหวัง สถานีวิจัยเขาหินซ้อน โทร. 08-6035-2122

Read more