มันสำปะหลัง

นายสกล ฉายศรี นักวิจัยชำนาญการพิเศษ จากสถานีวิจัยลพบุรี ศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีการเกษตร คณะเกษตร พร้อมทีมนักวิจัย ได้ทำการวิจัยและพัฒนาพันธุ์มันสำปะหลัง “พันธุ์เคยู-สกลนคร” มันสำปะหลังทูอินวัน ที่มีศักยภาพใช้ประโยชน์ได้ 2 อย่างในพันธุ์เดียว โดยสามารถใช้ส่วนของลำต้นและใบเพื่อเป็นอาหารสัตว์ ใช้ส่วนของหัวมันสำปะหลังเพื่อการบริโภค หรือส่งเข้าโรงงานอุตสาหกรรมแปรรูป

นางสาวพิศมัย ศรีชาเยซ นักวิจัยจากสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้ดำเนินการวิจัยและพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์จากมันสำปะหลังที่สามารถต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์เชิงอุตสาหกรรมเพื่อขยายตลาดสู่เชิงพาณิชยื โดยพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ไส้ขนมไทยจากมันสำปะหลังชนิดผงกึ่งสำเร็จรูปที่สะดวกในการนำไปใช้และยืดอายุผลิตภัณฑ์โดยเก็บรักษาไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่สะดวกต่อการใช้งาน

รศ.ดร.นิรัตน์ กองรัตนานันท์ จากภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จึงได้ทำการศึกษาการกระตุ้นให้ไก่ไข่ผลัดขน ซึ่งเป็นเทคนิคการจัดการฟาร์มที่ต่างประเทศนิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย แต่ยังไม่ค่อยเป็นที่นิยมทำกันในประเทศไทย ข้อมูลการศึกษาวิจัยในประเทศจึงมีค่อนข้างจำกัด ขณะที่ฟาร์มไก่ไข่ในต่างประเทศส่วนใหญ่มีการใช้เทคนิคการกระตุ้นการผลัดขนกับไก่แก่อายุใกล้ปลดระวางเพื่อยืดอายุการให้ผลผลิตไข่ การทดลองครั้งนี้จึงได้ทำการศึกษาโดยการนำไก่แก่อายุใกล้ปลดระวาง มาเข้าโปรแกรมกระตุ้นการผลัดขนให้กลับมาเป็นไก่สาวใหม่ (rejuvenation) เพื่อยืดระยะเวลาการให้ผลผลิตไข่ จากงานวิจัยหลายปีที่ผ่านมา ได้พัฒนาสูตรอาหารสำหรับไก่ผลัดขนหลายสูตร ซึ่งเป็นอาหารที่มีการปรับสมดุลของสารอาหารให้มีระดับพลังงานและโปรตีนต่ำ จนได้อาหารสูตรผลัดขนที่เหมาะสม โดยพบว่ามันสำปะหลังบดสามารถกระตุ้นการผลัดขนในไก่ไข่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

นายธีระ สมหวัง นักวิจัยชำนาญการพิเศษ ร่วมกับคณะผู้วิจัย จากสถานีวิจัยเขาหินซ้อน ศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีการเกษตร คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เห็นความสำคัญในการที่จะปรับปรุงพันธุ์มันสำปะหลังเพื่อให้ได้พันธุ์ใหม่ที่มีศักยภาพในการให้ผลผลิตและคุณภาพใบสูง โดยให้ใบมีปริมาณไซยาไนด์ต่ำ และมีปริมาณโปรตีนสูง เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดการผลิตอาหารสัตว์ เพื่อเผยแพร่ให้เกษตรกรนำไปปลูกต่อไป