นวัตกรรมการประยุกต์ใช้ตารางเก้าช่องประกอบดนตรีท้องถิ่นในผู้สูงอายุที่มีความเสี่ยงต่อการหกล้ม

ผศ. ดร.บรรณสิทธิ สิทธิบรรณกุล และ ผศ.เบญญาภา ศรีปัญญา
ภาควิชาสังคมศาสตร์ คณะศิลปศาสตร์และวิทยาการจัดการ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
โทร. 091-789-9992 E-mail: bannasit.s@ku.th

Read more

เครื่องดื่มดอกกระเจี๊ยบ ผลพุทราลดน้ำตาลเสริมโพรไบโอติก

ช่อลัดดา เที่ยงพุก และคณะ
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทรศัพท์ 08-0578-0455

Read more

นวัตกรรมการออกแบบ จาน ถ้วย แก้วน้ำ และช้อน สำหรับผู้สูงอายุ

รศ.ดร.สิงห์ อินทรชูโต หัวหน้าศูนย์สร้างสรรค์การออกแบบเพื่อสิ่งแวดล้อม สถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร. 02-942-8960 ต่อ 305

Read more

ประสิทธิผลของสมุนไพรพรมมิในการแก้ไขภาวะสมองเสื่อมผู้สูงอายุ

ผศ.ดร.วุธิพงศ์ ภักดีกุล และคณะ
คณะสาธารสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Read more

อุปกรณ์ช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิตบนโต๊ะอาหารสำหรับผู้สูงอายุ

รศ.ดร.สิงห์ อินทรชูโต
ศูนย์สร้างสรรค์การออกแบบเพื่อสิ่งแวดล้อม
คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Read more

ข้าวหวาน ผลิตภัณฑ์พุดดิ้ง จากข้าวไทย

ข้าวหวาน ผลิตภัณฑ์พุดดิ้ง จากข้าวไทยผลิตภัณฑ์ ข้าวหวาน ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์พุดดิ้งเนื้อเนียนจากข้าวไทย (rice pudding) โดยนำข้าวมาปรับเปลี่ยนคุณสมบัติให้มีองค์ประกอบของน้ำตาลที่มีสมบัติทนต่อการย่อยที่จัดเป็นใยอาหาร ซึ่งมีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ มีรสชาติหวานน้อย เสริมด้วยแคลเซี่ยม มีจุดเด่นคือไม่มีนมในส่วนผสม (non-dairy) มี 2 รสชาติคือ รสมะม่วง และรสข้าวเปียกลำไย ที่มีเนื้อสัมผัสนุ่ม รับประทานง่าย เหมาะสำหรับผู้บริโภคทั่วไป โดยเฉพาะเด็ก ผู้สูงอายุ ผู้ที่แพ้นม และผู้ที่ไม่สามารถย่อยแลคโตสได้ กระบวนการผลิตใช้กรรมวิธีไม่ซับซ้อน มีการฆ่าเชื้อให้มีอายุการเก็บรักษาได้ประมาณ 14 วัน ในตู้เย็น สอบถามได้ที่ ดร. วิภา สุโรจนะเมธากุล สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร โทร.0–2942-8629

Read more

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสำหรับผู้สูงอายุ

รศ.ดร.สิงห์ อินทรชูโต
ศูนย์สร้างสรรค์การออกแบบเพื่อสิ่งแวดล้อม
คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Read more

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสำหรับผู้สูงอายุ

รศ.ดร.สิงห์ อินทรชูโต
ศูนย์สร้างสรรค์การออกแบบเพื่อสิ่งแวดล้อม
คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Read more

สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่ง มก. ขอเชิญประชุมกลุ่มย่อย “ด้านนวัตกรรมอาหาร เทคโนโลยี การบริการ ในกลุ่มผู้สูงอายุ”

สืบเนื่องจากการประชุมระดมความคิดเห็นเพื่อวางกรอบแนวคิดในการจัดทำข้อเสนอโครงการวิจัยในหัวข้อ “นวัตกรรมอาหาร เทคโนโลยี และบริการ ในกลุ่มผู้สูงอายุ” ทั้งที่เป็นเป้าหมายระยะสั้นและระยะยาวเพื่อตอบสนองนโยบายของรัฐบาล ก่อให้เกิดผลกระทบทางเศรษฐกิจ สังคม ความมั่นคงทางทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม โดยรัฐบาลได้ริเริ่มโครงการจำนวนมาก เช่น การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเศรษฐกิจไปสู่ Value-Based Economy หรือ เศรษฐกิจที่ขับเคลื่อนด้วยนวัตกรรม (ประเทศไทย 4.0) โครงการประชารัฐ โครงการหุบเขาอาหาร

Read more