ผลิตภัณฑ์หมักเนื้อสัตว์เพื่อยับยั้งสารก่อมะเร็ง
จันทร์เพ็ญ แสงประกาย นักวิจัยชำนาญการพิเศษ
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร.02-942-8629 ต่อ 1922
ปิ้งย่าง
การผลิตถ่าน และน้ำส้มควันไม้คุณภาพสูงจากชีวมวล เพื่อยกระดับคุณภาพและความปลอดภัยให้กับ ผลิตภัณฑ์ เนื้อสัตว์ปิ้งย่างและรมควัน
ผศ.ดร.กนิฐพร วังใน และคณะ
ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
โทร. 02-562-5037 E-mail: fagikpp@ku.ac.th
การผลิตและการใช้ถ่าน และน้ำส้มควันไม้คุณภาพสูงจากชีวมวล เพื่อยกระดับคุณภาพและความปลอดภัยให้กับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปิ้งย่างและรมควัน
ผศ.ดร. กนิฐพร วังใน และคณะ
ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
โทร. 0-2562-5037 E-mail: fagikpp@ku.ac.th