ปลาฟูหมอคางดำ: เปลี่ยนวิกฤตเป็นความอร่อย
นายญาธิปวีร์ ปักแก้ว1 นางพัทธินันท์ วาริชนันท์2
1ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ 2ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
Email: yathippawi.p@ku.th, patthinun.p@ku.th
ปลาหมอคางดำ
“เนื้อปลาฟู” นวัตกรรมอาหารทางเลือก เพื่อการจัดการปลาหมอคางดำอย่างยั่งยืน
นายญาธิปวีร์ ปักแก้ว1 นางพัทธินันท์ วาริชนันท์21ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ 2ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์Email: yathippawi.p@ku.th, patthinun.p@ku.th
Read more