แป้งขนมบัวลอยจากมันสำปะหลัง

ดร.พิศมัย ศรีชาเยชสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทรศัพท์ 0-2942-8629

Read more

กระยาสารทจากธัญพืชเริ่มงอกและกรรมวิธีการผลิต

นางสาวคนิจฐา บุญเฟื่อง และรศ.ประภาศรี สิงห์รัตน์
ภาควิชาวิศวกรรมการอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์ กำแพงแสน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน

Read more

ไส้ขนมไทย จากมันสำปะหลังชนิดผง

นางสาวพิศมัย ศรีชาเยซ นักวิจัยจากสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้ดำเนินการวิจัยและพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์จากมันสำปะหลังที่สามารถต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์เชิงอุตสาหกรรมเพื่อขยายตลาดสู่เชิงพาณิชยื โดยพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ไส้ขนมไทยจากมันสำปะหลังชนิดผงกึ่งสำเร็จรูปที่สะดวกในการนำไปใช้และยืดอายุผลิตภัณฑ์โดยเก็บรักษาไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่สะดวกต่อการใช้งาน

Read more