การใช้กระบวนการทางวิศวกรรมในการพัฒนาของเหลือ จากการผลิตปลาดุกอบกรอบเพื่อเพิ่มมูลค่าและแก้ไขปัญหามลพิษทางน้ำ จากก้างปลาและหัวปลาดุก
ผศ.ดร.วรวัชร วัฒนฐานะ
ภาควิชาวิศวกรรมวัสดุ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
โทร. 090-9863-068 E-mail: fengwwwa@ku.ac.th
