หมี่กล้วยน้ำว้าปากช่อง 50

หมี่กล้วยน้ำว้าปากช่อง 50 เป็นการแปรรูปกล้วย ให้อยู่ในรูปแบบเส้น ช่วยผู้ที่มีปัญหาด้านสุขภาพ ระบบการย่อยแป้งชนิดต่างๆ ช่วยให้เกิดผลดีต่อขบวนการย่อยและกระตุ้นการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และระบบทางเดินอาหารความสมดุลของสุขภาพร่างกาย สอบถามได้ที่ พิมพ์นิภา เพ็งช่าง สถานีวิจัยปากช่อง ภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร.08-9584-3152

Read more

การแปรรูปเนยนมแพะ โดยผศ.ดร.ศศิธร นาคทอง

การแปรรูปเนยนมแพะ ผลงานวิจัยที่ได้นำมาต่อยอดจากน้ำนมแพะ ให้กลายเป็นเนยนมแพะ เพื่อเพิ่มมิติใหม่ และความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์น้ำนมแพะ ให้ผู้บริโภคสามารถเลือกซื้อสินค้าที่ดีและมีคุณภาพตามมาตรฐาน ติดต่อได้ที่ ผศ.ดร.ศศิธร นาคทอง ภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร กำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน โทร.0-3435-1892

Read more

เค้กเนยนมแพะ โดย ผศ.ดร.ศศิธร นาคทอง

จากผลงานวิจัยน้ำนมแพะ สู่การแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ตลอดจนได้ถ่ายทอดองค์ความรู้สู่การใช้ประโยชน์ และขยายผลต่อการสร้างอาชีพได้อย่างแท้จริง ติดต่อสอบถามได้ที่ ผศ.ดร.ศศิธร นาคทอง ห้องปฏิบัติการวิจัยและพัฒนาผลิตผลจากสัตว์ คณะเกษตรกำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน โทร.08-0055-2324

Read more

น้ำมะขามป้อม พืชสมุนไพรเพื่อสุขภาพ

น้ำมะขามป้อม พืชสมุนไพรเพื่อสุขภาพ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ให้วิตามินซีสูง ไม่เสื่อมสลายเมื่อถูกความร้อนจากกระบวนการแปรรูป ติดต่อสอบถามได้ที่ คุณพิศมัย ศรีชาเยช ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร โทร.0-2942-8629

Read more

รายการวิทยุ เรื่อง “มะม่วงดองไร้สารพิษ”

การพัฒนากรรมวิธีการผลิตมะม่วงดองและพัฒนาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้ดีขึ้น ยืดอายุการเก็บรักษา และมีความปลอดภัยในการบริโภค ทางทีมผู้วิจัยได้ถ่ายทอดเทคโนโลยีกระบวนการดองมะม่วงและการทำผลิตภัณฑ์ ด้วยการสาธิตและฝึกอบรมแก่กลุ่มแม่บ้าน

Read more

รายการวิทยุ เรื่อง “มะม่วงดองไร้สารพิษ”

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=mqLqanAEu-4&[/youtube] บทวิทยุ รายการ  “จากแฟ้มงานวิจัย มก.” ออกอากาศวันเสาร์ ที่12 เดือนเมษายน พ.ศ. 2557 เรื่อง  มะม่วงดองไร้สารพิษ บทวิทยุโดย  วิทวัส ยุทธโกศา   …………………………………………………………………………………………………………………………….   -เพลงประจำรายการ- สวัสดีครับ

Read more

ปริมาณบีตาแคโรทีนในมะม่วงแห้งเยือกแข็ง

ผลงานของ รศ.สงวนศรี เจริญเหรียญ ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน เป็นผลงานเกี่ยวกับการหาผลของสภาวะการแช่เยือกแข็งของกระบวนการทำแห้งเยือกแข็งต่อปริมาณบีตาแคโรทีนในมะม่วงแห้งเยือกแข็ง

Read more

การใช้คลื่นอัลตร้าซาวด์ในกระบวนการอบแห้งฟักทอง

การแปรรูปฟักทองโดยการใช้คลื่นอัลตร้าซาวด์ในกระบวนการอบแห้งและแช่อิ่มอบแห้ง เป็นการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางเลือกหนึ่งครับ เป็นผลงานวิจัยของ รศ.เสาวณีย์ เลิศวรสิริกุล ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน

Read more