สวพ.มก. ติดตามและประเมินผลฯ โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากข้าวสายพันธุ์ของ มก.

สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่ง มก. ติดตามและประเมินผลสัมฤทธิ์การดำเนินงานวิจัย โดยคณะกรรมการพิจารณาข้อเสนอการวิจัยและติดตามประเมินผล วันที่ 19 ธันวาคม 2568 ณ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

งานวิจัยที่นำเสนอสรุปผลการดำเนินงานวิจัย >>> โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากข้าวสายพันธุ์ของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ประกอบด้วย

โครงการวิจัยย่อยที่ 1 การพัฒนาเส้นพาสต้าข้าวปราศจากกลูเตนจากข้าวที่พัฒนาโดย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (รศ.ดร.สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์)

โครงการวิจัยย่อยที่ 2 ผลิตภัณฑ์ข้าวผสมพร้อมทานที่ปรับสมบัติให้ย่อยได้ช้าลง และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (นางสาวประจงเวท สาตมาลี)

โครงการวิจัยย่อยที่ 3 การพัฒนาข้าวเหนียวมูนพร้อมบริโภค (อ.ดร.มยูรกาญจน์ เดกุญชร)

โครงการวิจัยย่อยที่ 4 การพัฒนาเบียร์ข้าวไร้แอลกอฮอล์ที่มีสมบัติพรีไบโอติกส์ (รศ.ดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ)

โครงการวิจัยย่อยที่ 5 การทดสอบคุณค่าทางโภชนาการ การออกแบบบรรจุภัณฑ์ และการทดสอบการยอมรับของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ต้นแบบอาหารจากข้าวสายพันธุ์ของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (รศ.ดร.สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์)

จากนั้นทางคณะกรรมการให้ข้อคิดเห็น/เสนอแนะ และเยี่ยมชมผลผลิตจากงานวิจัย