หลักการทำความร้อนระบบ Heat Pump
อากาศมีการหมุนเวียนภายในตู้ไหลเข้าสู่เครื่องทำลมร้อนระบบ Heat Pump โดยอาศัยพลังงานจากไฟฟ้าและการดูดความร้อนจากลมร้อนและความชื้นในอากาศหมุนเวียน ทำให้เกิดลมร้อนเข้าสู้ตู้อบเพื่อถ่ายเทความร้อนให้แก่วัตถุดิบ และให้วัตถุดิบคายความชื้นให้แก่ลมร้อน ซึ่งจะทำให้วัตถุดิบแห้งขึ้น เมื่อลมร้อนผ่านตัววัตถุดิบออกจากตู้อบจะถูกดูดกลับไปตามท่อเพื่อเป็นอากาศหมุนเวียนเข้าสู่เครื่องทำความร้อนระบบ Heat Pump และจะมีหยดน้ำออกมาจากเครื่อง เนื่องจากว่าระบบทำความร้อนด้วย Heat Pump จะถึงความร้อนจากความชื้นในอากาศกลับไปใช้ใหม่จนทำให้ไอน้ำในอากาศเกิดการควบแน่นกลายมาเป็นหยดน้ำ