พืชพันธุ์ใหม่เป็นนวัตกรรม ที่เกิดจากการปรับปรุงพันธุ์พืช ให้ได้พืชพันธุ์ใหม่ที่พัฒนาขึ้นดีกว่าพันธุ์เดิม เช่น ขนาด น้ำหนักผล และปริมาณเนื้อเพิ่มขึ้น เมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์เดิมที่มีลักษณะด้อยกว่า ทำให้เกษตรกรสามารถได้ปริมาณผลผลิตต่อไร่ที่มากกว่าเดิม และราคาผลผลิตสูงกว่าเดิม (ทำน้อยได้มาก) อีกทั้งเป็นพันธุ์ที่มีศักยภาพ ตรงตามความต้องการของตลาด เพิ่มมูลค่าการส่งออกได้จำนวนมาก ช่วยให้ผู้ผลิตมีอาชีพสร้างรายได้จากการขายผลผลิต และกึ่งพันธุ์ ซึ่งเกษตรกรสามารถผลิตสินค้าเกรดพรีเมี่ยมได้ไม่ยาก พืชพันธุ์ใหม่ที่ผ่านขั้นตอนการปรั่บปรุงพันธุ์นี้ยังส่งผลถึงความยั่งยืน ความมั่นคงทางอาหาร เนื่องจากสามารถผลิตได้ง่าย และมีปริมาณเพิ่มมากขึ้น