ไอศกรีมนมผสมไฟโคไซยานินจากสาหร่ายสไปรูลิน่า

การผลิต

ไอศครีมผสมไฟโคไซยานินและกรรมวิธีที่เกี่ยวข้องตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย 2 ส่วนประกอบหลัก ได้แก่ ไฟโคไซยานินจากสาหร่ายสไปรูลิน่า และไอศครีม มีส่วนผสมประกอบด้วย นม สารให้ความหวาน และสารให้ความคงตัว นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันในอัตราส่วนที่เหมาะสม ทำการบ่มและปั่นขึ้นรูปเป็นไอศครีม

จุดเด่นผลิตภัณฑ์

การประดิษฐ์นี้ เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ไอศกรีมนมที่มีส่วนผสมไฟโคไซยานินจากสาหร่ายสไปรูลิน่า เสริมคุณประโยชน์ด้วยโปรตีนและแคลเซียมจากนม และคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระจากไฟโคไซยานินที่ได้จากสาหร่ายสไปรูลิน่า อีกทั้งสีฟ้าที่ได้จากไฟโคไซยานินช่วยทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ไอศกรีมที่มีสีสันน่ารับประทาน นอกจากนี้ไอศกรีมนมผสมไฟโคไซยานินตามการประดิษฐ์นี้ยังเป็นการเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ และมีศักยภาพในการนำไปผลิตในเชิงพาณิชย์