แครกเกอร์ธัญพืชผสมเห็ด

เห็ด มีสารโพลีแซคคาไรด์โดยเฉพาะสารกลุ่มที่มีชื่อว่า เบต้ากลูแคน และสารประกอบอื่น เช่น วิตมิน เกลือแร่ โพลีแซคคาไรด์ และสารประกอบฟิโนลิกมีสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิคุ้มกัน ต้านการอักเสบ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

การผลิตแครกเกอร์ธัญพืชผสมเห็ด

• ใช้ธัญพืช ได้แก่ ข้าวโพด ถั่วเขียวและข้าว เป็นวัตถุดิบหลักผสมกับเห็ด
• ใช้เทคโนโลยีเอกซทรูชันในการขึ้นรูป

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

• เป็นขนมขบเคี้ยวที่ใช้ธัญพืชผสมกับเห็ด
• ไม่มีส่วนผสมของแป้งสาลีจึงไม่มีกลูเตน
• ใช้กระบวนการเอกทรูชันในการผลิต