พรีไบโอติกแมนโนโอลิโกแซคคาร์ไรต์ จากกากเนื้อมะพร้าว

ในปัจจุบันมนุษย์มีความสนใจในสุขภาพเพิ่มมากขึ้นทำให้อาหารเสริมสุขภาพ เช่น โพรไบโอติก วิตามิน และพรีไบโอติกที่มีการใช้อย่างแพร่หลายในรูปอาหารเสริมมีมูลค่าการตลาดที่สูงและยังส่งผลเชิงบวกต่อสุขภาพของผู้บริโภคอย่างชัดเจน

จากการศึกษาวิจัยพบว่าสารเสริมสุขภาพพรีไบโอติกจากกากมะพร้าวด้วยเอนไซม์แมนนาเนสจะได้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายเป็นสาร Mannooligosachharides ที่มีประสิทธิภาพส่งเสริมของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ เและยังป็นการเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรจากผลิตผลพลอยได้ระหว่างการผลิตสินค้าเกษตร