KU-Casing : ไส้บรรจุต้านเชื้อและกันหืนจากธรรมชาติ

KU-Casing

เป็นไส้บรรจุชนิดคอลลาเจน มีคุณสมบัติยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรคและทำให้อาหารเน่าเสียรวมทั้งป้องกันการหืนของไส้กรอกระหว่างการเก็บรักษา เป็นแนวทางการใช้สารออกฤทธิ์จากธรรมชาติสู่อุตสาหกรรมอาหาร และเป็นวัสดุทางเลือกใหม่สำหรับอุตสาหกรรมด้านบรรจุภัณฑ์อาหาร รวมทั้งยังมีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค

การผลิต

ใช้เทคโนโลยีการอัดแพร่ระบบสุญญากาศ (Vacuum Impregnation) เพื่อนำส่งสารไคโตซานซึ่งมีฤทธิยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์เข้าไส้ ใช้เวลาบรรจุเพียง 65 วินาที จากเดิมที่ใช้วิธีีการแช่ ซึ่งต้องใช้เวลา 24 ชม. ในการยับยั้งเชื้อ