รายงานการศึกษาเรื่อง “การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเวียนนาลดโซเดียม”

รายงานการศึกษาเรื่อง “การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเวียนนาลดโซเดียม” โดย Dr. Witoon Prinyawiwatkul, ATPAC (Agro-Industry Team) & Department of Food Science, Louisiana State University, Baton Rouge, Louisiana, USA   และ ผศ. ดร.สุจินดา ศรีวัฒนะ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่  จัดทำโดยสำนักงานที่ปรึกษาด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ณ กรุงวอชิงตัน  

วัตถุประสงค์ของการศึกษาเพื่อ พัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์/กระบวนการผลิตอาหารส่งออกที่ใช้ สารทดแทนเกลือ (Non-Sodium Healthy Salt) และถ่ายทอดไปสู่ภาคการผลิต และช่วยพัฒนา ผลิตภัณฑ์อาหารส่งออกไปยังตลาดที่คำนึงถึงสุขภาพ (ผู้สนใจ กรุณาติดต่อสอบถามที่สำนักงานที่ปรึกษาด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ประจำสถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงวอชิงตัน)

 รายงานผลการศึกษา