Untitled Page

รายละเอียดโครงการวิจัยและงานสร้างสรรค์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (ยกเว้นทุนอุดหนุนวิจัย มก.)

ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2551 ( 1 ตุลาคม 2550 - 30 กันยายน 2551 )

วิทยาเขต บางเขน คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ทุกภาควิชา

ประเภทแหล่งทุน : ทุกแหล่งทุน

ลำดับ	ชื่อโครงการวิจัย	หัวหน้า โครงการ	หน่วยงาน	ระยะเวลา ดำเนินงานวิจัย	งบประมาณ	แหล่งทุน	SectionName	ProjectNumber
1	การวิเคราะห์การเปลี่ยนทดแทนแบบขนาน สำหรับกองยานพาหนะและอุปกรณ์เครื่องมือในอุตสาหกรรมเกษตร	ผศ.ปรารถนา ปรารถนาดี	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน โครงการจัดตั้งภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร	2550 - 2551	240,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย ร่วมกับสำนักงานคณะกรรมการอุดมศึกษา	โครงการจัดตั้งภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร	0730549000
2	การจัดทำระบบจัดการคุณภาพโดยการเพิ่มความเชื่อมั่นจากสายการผลิต	อ.ชุติมา ไวศรายุทธ์	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน โครงการจัดตั้งภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร	2550 - 2551	290,000.00	สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ	โครงการจัดตั้งภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร	0830253000
3	โครงการพัฒนาหลักการสร้างวิธีการชักตัวอย่างตามหลักสากลเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของงานการกำหนดมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหาร	อ.ชุติมา ไวศรายุทธ์	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน โครงการจัดตั้งภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร	2551 - 2551	3,500,000.00	สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ	โครงการจัดตั้งภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร	0830254000
4	แนวทางการใช้ใบรับของคลังสินค้า (Warehouse Receipt) ในตลาดจริง (Cash Market) และนำมาประยุกต์ใช้ ในกระบวนการส่งมอบรับมอบในตลาดสินค้าเกษตรล่วงหน้า (Futures Market)	อ.ธนโชติ บุญวรโชติ	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน โครงการจัดตั้งภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร	2551 - 2551	850,000.00	สำนักงานคณะกรรมการกำกับการซื้อขายสินค้าเกษตรล่วงหน้า	โครงการจัดตั้งภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร	0830590000
5	การใช้ชุดทดสอบสารก่อให้เกิดภูมิแพ้ในอาหาร	อ.ชุติมา ไวศรายุทธ์	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน โครงการจัดตั้งภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร	2551 - 2551	300,000.00	Morinaga Institute of Biological Science, Inc.	โครงการจัดตั้งภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร	0840017000
6	การพัฒนาวัสดุย่อยสลายได้ทางชีวภาพจากกากรำสกัดน้ำมันเพื่อใช้ทางการเกษตร	รศ.งามทิพย์ ภู่วโรดม	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุ	2551 - 2552	3,884,936.00	สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)	ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุ	0830489000
7	การทดสอบระดับการแตกเป็นส่วนของวัสดุพลาสติกภายใต้การหมักทางชีวภาพที่กำหนดเงื่อนไข	รศ.งามทิพย์ ภู่วโรดม	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุ	2551 - 2551	100,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุ	0830490000
8	การพัฒนาสารเคลือบบริโภคได้ต้านจุลินทรีย์ร่วมกับสารสกัดพืชสมุนไพร	รศ.งามทิพย์ ภู่วโรดม	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุ	2551 - 2551	300,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุ	0830498000
9	การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์ผักดอง	อ.สุขเกษม สิทธิพจน์	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุ	2551 - 2551	90,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุ	0830552000
10	การสำรวจความเข้าใจต่อแนวคิด Sustainability ในวงการเทคโนโลยีการบรรจุ	อ.เลอพงศ์ จารุพันธ์	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุ	2551 - 2551	200,000.00	สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ	ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุ	0830582000
11	การศึกษาสภาวะอันตรายระหว่างการขนส่งในประเทศไทย	รศ.วาณี ชนเห็นชอบ	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุ	2551 - 2551	300,000.00	Michigan State University	ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุ	0830655000
12	การศึกษากระดาษต้านจุลินทรีย์สำหรับการประยุกต์ทางการบรรจุ	ผศ.ธัญญารัตน์ จิญกาญจน์	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุ	2551 - 2551	300,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุ	0830716000
13	การทำสายพันธุ์บริสุทธิ์ในข้าวพันธุ์พื้นเมืองกาฬสินธุ์โดยการวิเคราะห์รูปแบบของไอโซไซม์	รศ.วีระสิทธิ์ สรรพมงคลไชย (กัลยากฤต)	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ	2551 - 2551	170,000.00	สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา	ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ	0830190000
14	การผลิตน้ำเชื่อมมอลโทสจากแป้งมันสำปะหลังด้วยเอนไซม์	รศ.วิรัตน์ วาณิชย์ศรีรัตนา	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ	2551 - 2551	80,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ	0830207000
15	การพัฒนากรรมวิธีการผลิตแป้งอินูลินและอินูโลโอลิโกแซ็กคาไรด์ทางอุตสาหกรรม	รศ.วิรัตน์ วาณิชย์ศรีรัตนา	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ	2550 - 2551	400,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ	0830225000
16	การพัฒนาเอนไซม์ย่อยสลายเพื่อการประยุกต์ใช้ในอาหารสัตว์ปีก	ผศ.สุทธิพันธุ์ แก้วสมพงษ์	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ	2551 - 2551	2,006,000.00	สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ	ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ	0830494000
17	การแสดงออกของยีนเซลลูเลส จากเชื้อ Aspergillus niger ในระบบการหมักแบบ solid state ด้วยของเหลือใช้	รศ.สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ	2551 - 2553	720,000.00	บริษัท Alltech Asia-Pacific Biosciences Centre	ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ	0830551000
18	การสกัดและองค์ประกอบทางเคมีของกลิ่นดอกทุเรียน	อ.ณกัญภัทร จินดา	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ	2551 - 2551	80,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ	0830660000
19	การใช้โปตัสเซียมซอร์เบทและน้ำส้มควันไม้ป้องกันการเจริญของเชื้อราบนชิ้นไม้ยางพารา	อ.ณกัญภัทร จินดา	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ	2551 - 2551	80,000.00	ภาคเอกชน	ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ	0830661000
20	การผลิตครีมนวดผสมน้ำมันหอมระเหยยับยั้งแบคทีเรียสาเหตุโรคเต้านมอักเสบในโคนม	อ.ณกัญภัทร จินดา	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ	2551 - 2551	50,000.00	ภาคเอกชน	ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ	0830663000
21	การศึกษาปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตนำตาลจากอ้อย	รศ.สมบัติ ขอทวีวัฒนา	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	2551 - 2551	2,200,000.00	สำนักงานคณะกรรมการอ้อยและน้ำตาลทราย กระทรวงอุตสาหกรรม	ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	0830173000
22	การประยุกต์ใช้สารสกัดอัลลิซินจากกระเทียม ไคโตซานและสารประกอบเชิงซ้อนอัลลิซิน-ไคโตซานเป็นสารต้านเชื้อจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกหมูไขมันต่ำ	อ.ทานตะวัน คเชนทร์ชัย	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	2551 - 2552	360,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย ร่วมกับสำนักงานคณะกรรมการอุดมศึกษา	ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	0830176000
23	การพัฒนากระบวนการฟอกสีน้ำมันปาล์ม	อ.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	2551 - 2551	200,000.00	ภาคเอกชน	ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	0830181000
24	การศึกษาผลของคาร์ราจีแนน เกลือ และซูโครสต่อการเปลี่ยนแปลงสมบัติของแป้งมันสำปะหลัง	อ.เทพกัญญา หาญศีลวัต	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	2551 - 2553	480,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	0830235000
25	โครงการศึกษาข้อมูลความสัมพันธ์ของปริมาณอาหารแปรรูป/กึ่งแปรรูปกับสินค้าเกษตรที่เป็นวัตถุดิบ เพื่อขยายฐานข้อมูลปริมาณอาหารที่คนไทยบริโภค	รศ.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	2551 - 2551	880,000.00	สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ	ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	0830268000
26	การปรับปรุงคุณภาพและการเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ปลากะตักทอด	รศ.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	2551 - 2551	300,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	0830475000
27	การพัฒนาสารเคลือบผิวสำหรับกล้วยหอมทอง	รศ.อนุวัตร แจ้งชัด	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	2551 - 2551	300,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	0830481000
28	การพัฒนาสารป้องกันการเกาะติดสำหรับผลไม้อบแห้ง	รศ.อนุวัตร แจ้งชัด	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	2551 - 2551	300,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	0830482000
29	การพัฒนามายองเนสเสริมสารต้านออกซิเดชั่นจากเปลือกมะนาว อบเชย และน้ำผึ้ง และอายุการเก็บรักษา	รศ.กมลวรรณ แจ้งชัด	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	2551 - 2551	300,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	0830488000
30	การพัฒนากระบวนการลดสารพิษในกากเมล้ดสบู่ดำจากการผลิตไบโอดีเซลเพื่อสร้างคุณค่าเพิ่ม	รศ.สมบัติ ขอทวีวัฒนา	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	2551 - 2551	3,767,500.00	สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ	ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	0830492000
31	การพัฒนาผลิตภัณฑ์คุกกี้เสริมกากรำข้าวหลังสกัดน้ำมัน	ผศ.วิษฐิดา จันทราพรชัย	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	2551 - 2551	64,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	0830501000
32	การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุบแป้งทอดจากปลาหมึก	รศ.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	2551 - 2551	198,800.00	สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ	ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	0830507000
33	การใช้ประโยชน์จากเปลือกถั่วเขียวและโปรตีนถั่วเขียวเข้มข้นเป็นอาหารไก่เนื้อ ไก่ไข่ และสุกร	ผศ.ณัฐชนก อมรเทวภัทร	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	2551 - 2551	720,000.00	สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ	ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์	0830522000
34	การศึกษาอิทธิพลของลักษณะโครงสร้างทางเคมีต่อระดับความเข้มของสีต่อหน่วยน้ำหนักและสมบัติการย้อมติดสีบนโพลีเอสเตอร์ของลีดีสเพิร์สชนิดเอโซ	อ.จันทร์ทิพย์ ซื่อสัตย์	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาวิทยาการสิ่งทอ	2550 - 2551	477,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	ภาควิชาวิทยาการสิ่งทอ	0730525000
35	การศึกษาอิทธิพลของลักษณะทางเคมีและความคงทนต่อความร้อนของสีต่อการเคลื่อนที่เนื่องจากความร้อนของสีดีสเพิร์สบนเส้นใยโพลีแลคติกแอซิด	อ.จันทร์ทิพย์ ซื่อสัตย์	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาวิทยาการสิ่งทอ	2551 - 2551	250,000.00	สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ	ภาควิชาวิทยาการสิ่งทอ	0830091000
36	โครงการพัฒนาการบริหารระบบห่วงโซ่อุปทานสำหรับ SMEs ในอุตสาหกรรมสิ่งทอไทย	อ.กรทิพย์ วัชรปัญญาวงศ์	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาวิทยาการสิ่งทอ	2551 - 2551	250,000.00	สถาบันพัฒนาอุตสาหกรรมสิ่งทอ กระทรวงอุตสาหกรรม	ภาควิชาวิทยาการสิ่งทอ	0830950000
37	การผลิตและแยกสารสกัดมูลค่าเพิ่มจากรำข้าวเพื่อนำไปใช้ประโยชน์	รศ.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	2551 - 2551	210,000.00	มูลนิธิโทเรเพื่อการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ ประเทศไทย	ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	0830030000
38	การพัฒนาไบโอเซนเซอร์เพื่อตรวจสอบซัลไฟต์ในอาหาร	อ.สายพิณ ทานัชฌาสัย	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	2551 - 2551	250,000.00	สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ	ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	0830092000
39	การพัฒนาแนวคิดผลิตภัณฑ์ข้าวสำหรับผู้บริโภคชาวอังกฤษ ฝรั่งเศส เนเธอร์แลนด์ และเบลเยียม โดยใช้การวิเคราะห์แบบ Conjoint	รศ.ปริศนา สุวรรณาภรณ์	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	2551 - 2554	1,200,000.00	สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ	ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	0830144000
40	โครงการการพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตข้าวนึ่งกล้องเริ่มงอกเพื่อเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนการ	ศ.อรอนงค์ นัยวิกุล	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	2551 - 2552	4,960,780.00	สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)	ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	0830162000
41	ประสิทธิภาพของคลอรีนไดออกไซด์ต่อการทำลายฟิล์มชีวภาพแบบผสมที่เกิดจากแบคทีเรียที่มีอาหารเป็นพาหะในกระบวนการผลิตอาหารทะเลแช่เยือกแข็ง	ผศ.สุดสาย ตรีวานิช	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	2551 - 2551	300,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	0830178000
42	ผลของอุณหภูมิแช่เยือกแข็ง การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ และระยะเวลาระหว่างการเก็บรักษาต่อการอยู่รอดและความต้านทานของแบคทีเรียโคลิฟอร์มในอาหารสำเร็จรูปพร้อมบริโภคแช่เยือกแข็ง	ผศ.สุดสาย ตรีวานิช	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	2551 - 2552	285,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	0830179000
43	การถ่ายทอดองค์ความรู้การผลิตถั่วป่นอนามัยสู่ชุมชน	ผศ.วราภา มหากาญจนกุล	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	2551 - 2551	200,000.00	สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา (เครือข่ายการวิจัยภาคกลางตอนบน มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ)	ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	0830193000
44	การศึกษาเกณฑ์ชี้วัดคุณภาพไข่เค็มและการปฏิบัติที่ดีสำหรับการผลิตไข่เค็มของประเทศไทย	รศ.วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	2551 - 2551	646,200.00	สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ	ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	0830499000
45	การพัฒนาโครงสร้างในเจลสตาร์ชข้าวให้ทนต่อการแช่เยือกแข็งและทำละลายโดยการเติมสารพอลิแซคคาไรด์ของไทย	รศ.สงวนศรี เจริญเหรียญ	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	2550 - 2552	300,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	0830512000
46	การพัฒนาอุปกรณ์แอฟฟินิตีคอลัมน์เพื่อลดต้นทุนการตรวจสอบอะฟลาทอกซิน	ผศ.วราภา มหากาญจนกุล	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	2551 - 2551	1,000,000.00	สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ	ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	0830520000
47	ความคงตัวระหว่างการเก็บรักษาของระบบนำส่งชนิดมัลติเฟสสำหรับนำส่งสารโภชนเภสัชและอาหารเพื่อสุขภาพ	รศ.ปาริฉัตร หงสประภาส	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	2551 - 2553	1,200,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	0830684000
48	เครื่องดื่มจากเวย์โปรตีน	อ.สายพิณ ทานัชฌาสัย	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	2551 - 2551	90,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	0830725000
49	การใช้ประโยชน์จากเศษเหลือมะยงชิดเพื่อผลิตชาเพื่อสุขภาพ	ผศ.วรรณี จิรภาคย์กุล(ชอบพัฒนา)	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	2551 - 2551	90,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	0830801000
50	การคงคุณภาพตลอดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ข้าวกึ่งสำเร็จรูป	ศ.อรอนงค์ นัยวิกุล	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	2551 - 2551	1,343,750.00	ภาคเอกชน	ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	0830804000
51	การศึกษาแนวทางการผลิตกำลังคนตามความต้องการของประเทศ : กรณีศึกษากลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร	รศ.ปริศนา สุวรรณาภรณ์	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	2551 - 2551	550,000.00	สภาการศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ	ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	0830830000
52	แนวทางการพัฒนาศูนย์แห่งความเป็นเลิศทางความปลอดภัยด้านอาหารของประเทศไทย	ผศ.วราภา มหากาญจนกุล	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	2551 - 2551	358,000.00	สถาบันคลังสมองของชาติ	ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	0830859000
53	Extraction and utilization of OKRA polysaccharide as fat replacer in frozen food	ผศ.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	2551 - 2552	300,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	0830915000
54	การสกัดและใช้ประโยชน์โพลีแซคคาไรด์จากผลสำรองในผลิตภัณฑ์เนื้อหมูคืนรูป	ผศ.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	2551 - 2552	300,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	0830917000
55	โครงการปริญญาเอกกาญจนาภิเษก รุ่น 10: อิทธิพลของคาร์โบไฮเดรตต่อความคงตัวของเปบไทด์ถั่วเขียวต้านอนุมูลอิสระในสภาวะกลาส	รศ.ปาริฉัตร หงสประภาส	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	2551 - 2553	1,555,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร	0830934000
56	การเตรียมอนุภาคไคโตซานห่อหุ้มวิตามินอี เพื่อการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมคอสเมติกส์	อ.รังรอง ยกส้าน	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน สำนักงานโครงการจัดตั้งภาควิชาเทคโนโลยีทางกระบวนการเคมีและฟิสิกส์	2551 - 2551	100,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	สำนักงานโครงการจัดตั้งภาควิชาเทคโนโลยีทางกระบวนการเคมีและฟิสิกส์	0830548000
57	การเตรียมอนุภาคไคโตซานห่อหุ้มสารสกัดจากน้ำมันรำข้าว	อ.รังรอง ยกส้าน	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน สำนักงานโครงการจัดตั้งภาควิชาเทคโนโลยีทางกระบวนการเคมีและฟิสิกส์	2551 - 2551	100,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	สำนักงานโครงการจัดตั้งภาควิชาเทคโนโลยีทางกระบวนการเคมีและฟิสิกส์	0830549000
58	อิทธิพลของรูปแบบการเติมโปรตีนกลูเตลินต่อคุณภาพของก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก	ผศ.น้ำฝน ลำดับวงศ์	คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน สำนักงานโครงการจัดตั้งภาควิชาเทคโนโลยีทางกระบวนการเคมีและฟิสิกส์	2551 - 2551	90,000.00	สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย	สำนักงานโครงการจัดตั้งภาควิชาเทคโนโลยีทางกระบวนการเคมีและฟิสิกส์	0830566000
รวมงบประมาณทั้งสิ้น					40,416,966.00