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(Deer farming) àÃÔèÁÁÕã¹»ÃÐà·È¨Õ¹áÅкҧÊèǹ¢Í§ÃÑÊà«Õ ¡ÇèÒ 1,000 »ÕÁÒáÅéÇ »Ñ¨¨ØºÑ¹ËÅÒ»ÃÐà·È àªè¹ ¨Õ¹ à¡ÒËÅÕ ¹ÔǤÒÅÔâ´à¹Õ ¹ÔÇ«ÕᏴì áÅÐ ÍÍÊàµÃàÅÕ ä´é¾Ñ²¹Òà·¤â¹âÅÂÕà¾×èÍ»ÃѺ»Ãا¡ÒÃàÅÕé§ ¨¹¡ÅÒÂà»ç¹ÊѵÇìàÈÃÉ°¡Ô¨ µÑÇãËÁè¢Í§âÅ¡ä»áÅéÇ â´ÂÁÕ¡ÒÃàÅÕé§ã¹Ãкº¿ÒÃìÁ·Ñ¹ÊÁÑÂà»ç¹ÍصÊÒË¡ÃÃÁ¡ÒÃàÅÕé§ ¡ÇÒ§ â´Â੾ÒÐÍÂèÒ§ÂÔ觻ÃÐà·È¹ÔÇ«ÕáŹ´ì «Öè§Áըӹǹ»ÃЪҡáÇÒ§¡ÇèÒ 1.6 ÅéÒ¹ µÑÇ ÊÓËÃѺ»ÃÐà·Èä·Â¹Ñ鹹ѺµÑé§áµèá¼¹¾Ñ²¹ÒàÈÃÉ°¡Ô¨áÅÐÊѧ¤ÁáË觪ҵԩºÑº·Õè 7 ·Õèä´é¨Ñ´ãËé¡ÇÒ§à»ç¹Ë¹Öè§ã¹ÊѵÇìàÈÃÉ°¡Ô¨¢Í§»ÃÐà·È áÅШҡ¡ÒÃʹѺʹع¢Í§ ʶҺѹÇÔ¨ÑÂáÅоѲ¹ÒáËè§ÁËÒÇÔ·ÂÒÅÑÂà¡ÉµÃÈÒʵÃì ÃèÇÁ¡ÑºÈÙ¹ÂìÇÔ¨ÑÂÇÔ·ÂÒÈÒʵà ìà¹×éÍÊѵÇì ʶҺѹÊØÇÃóÇÒ¨¡¡ÊÔ¡Ô¨Ï ä´éÇÔ¨ÑÂáÅоѲ¹ÒÃٻẺ¡Ò÷ӿÒÃìÁ¡ÇÒ§ÀÒÂãµé "â¤Ã§¡ÒÃÇԨѡÒ÷ӿÒÃìÁ¡ÇÒ§ÃÙ«èÒà¾×èÍ¢ÂÒ¾ѹ¸ØìáÅмÅÔµà¢Ò¡ÇÒ§Íè͹" à¾×èÍÈÖ¡ÉÒ ¤ÇÒÁà»ç¹ä»ä´é㹡ÒÃàÅÕé§ ¡ÒèѴ¡ÒÿÒÃìÁµÅÍ´¨¹¾Ñ²¹Ò¼ÅÔµÀѳ±ì¨Ò¡¡ÇÒ§à¾×èÍËÒ á¹Ç·Ò§·Õèà»ç¹ä»ä´éã¹ÃٻẺ¢Í§µÅÒ´ â´Â¼ÅÔµÀѳ±ì¨Ò¡¡ÇÒ§·Õèä´é¨ÐµéͧÍÂÙèã¹ÃÙ» Ẻ·Õè§èÒµèÍ¡ÒùÓä»ãªéáÅеͺʹͧ¤ÇÒÁµéͧ¡Òâͧ¼ÙéºÃÔâÀ¤ ·Ñ駹Õé¡çà¾×èÍà»ç¹á¹Ç ·Ò§·Õè¨Ð¹Óä»ÊÙè¡ÒÃËÒÃÒÂä´éµÍºá·¹µèÍà¡ÉµÃ¡Ã¼ÙéàÅÕ駡ÇÒ§¹Ñè¹àͧ |
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(Venison) áÅÐà¢Ò¡ÇÒ§Íè͹ (Velvet Antler) ¨Ò¡Í´Õµ¤ÇÒÁµéͧ¡ÒúÃÔâÀ¤·Ñé§à¢Ò¡ÇÒ§Íè͹áÅÐà¹×éÍ¡ÇÒ§ ¢Í§ä·ÂÁÕÍÂÙèÊÙ§ÁÒ¡ â´ÂÁÕ¡ÒÃÅÑ¡ÅͺÅèÒ¨Ò¡»èÒ áÅСÒùÓà¢éÒ¼ÅÔµÀѳ±ìà¢Ò¡ÇÒ§Íè͹¨Ò¡µèÒ§»ÃÐà·È»ÕÅÐ »ÃÐÁÒ³ 10 ÅéÒ¹ºÒ· à»ç¹àÇÅÒ¡ÇèÒ 20 »ÕÁÒáÅéÇ áÅÐÁÕá¹Çâ¹éÁÊÙ§¢Öé¹·Ø¡»Õ ã¹¢³Ð·Õè¡ÒùÓà¢éÒà¹×éÍ¡ÇÒ§¡ç àÃÔèÁ´Óà¹Ô¹¡ÒÃâ´ÂàÍ¡ª¹µÑé§áµè»Õ ¾.È.2538 ÁÒáÅéÇ ´Ñ§¹Ñé¹â¤Ã§¡ÒÃÇԨѡÇÒ§Ï ¨Ö§´Óà¹Ô¹¡ÒÃÇÔ¨ÑÂà¾×è;Ѳ¹Òà·¤â¹âÅÂÕ¡ÒüÅÔµà¢Ò¡ÇÒ§Íè͹ã¹ÃÙ»¢Í§ ¼§áË駺ÃèØ᤺«ÙÅà¾×èÍãËé§èÒµèÍ¡ÒùÓ仺ÃÔâÀ¤ áÅÐ ¡Òâع¡ÇÒ§à¾È¼Ùéà¾×èͼÅÔµà¹×éͨҡ¡ÇÒ§ÃÙ«èÒ â´Â à¡ÉµÃ¡Ã¼ÙéàÅÕ駡ÇÒ§·Õèà»ç¹ÊÁÒªÔ¡¢Í§Êˡóì¡ÇÒ§áËè§ »ÃÐà·Èä·Â ¨Ó¡Ñ´ â´ÂÁÕÃÒÂÅÐàÍÕ´´Ñ§¹Õé : |
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1.
à¢Ò¡ÇÒ§Íè͹ (Velvet Antler) à¢Ò¡ÇÒ§Íè͹¹Ñ鹨ҡ¡ÒÃÈÖ¡ÉÒáÅÐÇԨѢͧ ¹Ñ¡ÇÔ·ÂÒÈÒʵÃ쾺ÊÒûÃСͺÀÒÂã¹à¢Ò¡ÇÒ§Íè͹·ÕèÁÕ»ÃÐ⪹ìÍÂÙèËÅÒª¹Ô´ àªè¹ ÊÒà IGF1 (Insulin like growth factor) ÊÒà Prostaglandins «Öè§ÁÕ¤ÇÒÁÊӤѵèÍ¡Òà ·Ó§Ò¹¢Í§à«ÅÅìã¹ÃèÒ§¡Ò â´Â੾ÒÐÍÂèÒ§ÂÔ觡ÒõéÒ¹¤ÇÒÁàÊ×èÍÁà¹×èͧ¨Ò¡ÁÕÍÒÂØÁÒ¡ â´Â¨Ðà¾ÔèÁ¡ÒÃÊѧà¤ÃÒÐËìâ»ÃµÕ¹ã¹¢³Ðà´ÕÂǡѹ¡çÂѺÂÑ駡ÒÃÊÅÒ¢ͧâ»ÃµÕ¹´éÇ ÊèǹÊÒà Prostaglandins ¹Ñ鹪èÇÂÅ´ÍÒ¡ÒÃÍÑ¡àʺ ºÇÁ µÔ´àª×éÍ áÅÐÍÒ¡ÒûǴµèÒ§æ áÅÐÂѧ¾ºÇèÒÁÕâ»ÃµÕ¹¤ÍÅÅÒਹ«Öè§ÁդسÊÁºÑµÔ㹡ÒÃÊÁÒ¹á¼Å áÅкÓÃاÃÑ¡ÉÒ¼ÔÇ´éÇ |
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1.1.
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1.2. ºÑ¹·Ö¡·Ò§ÊÃþ¤Ø³¢Í§à¢Ò¡ÇÒ§Íè͹
à¢Ò¡ÇÒ§Íè͹ä´éÃѺ¡ÒÃÂÍÁÃѺÁÒ¹Ò¹ ¹Ñº¾Ñ¹»Õ ÇèÒÊÒÁÒöÃÑ¡ÉÒÊØ¢ÀÒ¾ãËéá¢ç§áç à¾ÔèÁ¾ÅѧªÕÇÔµ ·ÓãËéÍÒÂØÂ×¹ àËÁÒÐÊÓËÃѺ ¼Ùé·ÕèàÃÔèÁÁÕÍÒÂØ ä´éÁÕ¡ÒõÃǨÊͺ¤Ø³ÊÁºÑµÔáÅéÇ»ÃÒ¡¯ÇèÒÊÒÁÒöºÓÃاÊØ¢ÀÒ¾ÃèÒ§¡ÒÂãËé á¢ç§áç áÅЪèÇÂÅ´ÍÒ¡ÒõèÒ§ æ ä´é àªè¹ ¤ÇÒÁ´Ñ¹âÅËÔµäÁ軡µÔ ÍÒ¡Ò÷ҧ»ÃÐÊÒ· ¤ÇÒÁà¤ÃÕ´ ÍÒ¡ÒÃÍè͹à¾ÅÕ Ë×´Ëͺ ÍÒ¡ÒúÇÁ 䢢éÍÍÑ¡àʺ Ãͺà´×͹äÁ軡µÔ »Ç´ Ãͺà´×͹ »Ç´¡Ãд١ »Ç´àÁ×è͵ÒÁÃèÒ§¡Ò ¤ÇÒÁ¼Ô´»¡µÔ·Ò§¼ÔÇ˹ѧ áÅкҴá¼Å à»ç¹µé¹ ¨Ò¡¡ÒÃʹѺʹع¤ÇÒÁÃÙé·Ò§ÇÔªÒ¡Òà áÅСÒÃãËé¤Ó»ÃÖ¡ÉҢͧ "â¤Ã§¡ÒÃÇԨѠ¡Ò÷ӿÒÃìÁ¡ÇÒ§ÃÙ«èÒ à¾×èÍ¢ÂÒ¾ѹ¸Øì áÅмÅÔµà¢Ò¡ÇÒ§Íè͹" ·ÓãËéÊˡóì¡ÇÒ§áËè§ »ÃÐà·Èä·Â ÊÒÁÒö¼ÅÔµà¢Ò¡ÇÒ§Íè͹º´à»ç¹¼§ ºÃèØ᤻«ÙÅ ÍÍ¡¨Ó˹èÒÂã¹ÃÒ¤Ò ·Õè¶Ù¡¡ÇèÒ¡ÒùÓà¢éÒ¨Ò¡µèÒ§»ÃÐà·ÈÁÒ¡ ¤×Í ÃÒ¤Ò᤻«ÙÅÅÐ 12 ºÒ·ºÃèØ㹢Ǵ ¾ÅÒʵԡÊÕªÒ ¢Ç´ÅÐ 30 àÁç´ ÊÒÁÒö·´á·¹¡ÒùÓà¢éÒ¨Ò¡µèÒ§»ÃÐà·È·ÕèÁÕÁÙŤèÒ »ÕÅСÇèÒ 10 ÅéÒ¹ºÒ· áÅЪèÇÂÅ´¡ÒâҴ´ØÅ·Ò§¡ÒäéÒ¨Ò¡µèÒ§»ÃÐà·Èä´éÍÕ¡´éÇ |
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2.
à¹×éÍ¡ÇÒ§ (Venison) à¹×éÍ¡ÇÒ§ à»ç¹à¹×éÍÊѵÇì·ÕèÁÕ¤ÇÒÁà»ç¹à¹×éÍá·é æ (Lean) ¤è͹¢éÒ§ÊÙ§ ÁÕ¡ÅéÒÁà¹×éÍ·ÕèãËéàÊé¹ã¤è͹¢éÒ§ÅÐàÍÕ´ ÁÕä¢Áѹ¤è͹¢éÒ§µèÓáÅÐÁÕä¢Áѹ »ÃÐàÀ·ÍÔèÁµÑÇ (Saturated fatty acid) ÍÂÙè¹éÍÂÁÒ¡ ¨Ö§ÊÒÁÒöŴ ¤ÇÒÁàÊÕ觵èÍâäàÊé¹àÅ×Í´ËÑÇ㨵պµÑ¹ä´éáÅÐã¹¢³Ðà´ÕÂǡѹ¡çÁաô ä¢Áѹ »ÃÐàÀ·¨Óà»ç¹ (Essential fatty acid) «Öè§ÃèÒ§¡ÒÂÁ¹ØÉÂì äÁèÊÒÁÒöÊѧà¤ÃÒÐËì¢Öé¹ÁÒä´éàͧ㹻ÃÔÁÒ³¤è͹¢éÒ§ÊÙ§
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¹Í¡¨Ò¡¹Ñé¹Âѧ¾ºÇèÒãËé¤Ø³¤èÒ·Ò§ÍÒËÒÃâ»ÃµÕ¹ÊÙ§¶Ö§
20.7 - 21.8 % ÁÕáÃè¸ÒµØµÅÍ´¨¹ÇÔµÒÁÔ¹ºÕ (B - Complex) ¤è͹¢éÒ§ÊÙ§
¨Ö§àËç¹ä´éÇèÒà¹×éÍ¡ÇÒ§ãËé¤Ø³¤èÒ·Ò§ÍÒËÒäè͹¢éÒ§ÊÙ§ àÁ×èÍà»ÃÕºà·Õº¡Ñºà¹×éÍÊѵÇ쪹ԴÍ×è¹ æ ã¹Í´Õµä·Âä´é¹Óà¢éÒà¹×éÍ¡ÇÒ§ (Venison) à¾×èͺÃÔâÀ¤»ÕÅÐËÅÒÂÊÔºÅéÒ¹ºÒ· áµè»Ñ¨¨ØºÑ¹ "â¤Ã§¡ÒÃÇԨѡÒ÷ӿÒÃìÁ¡ÇÒ§ÃÙ«èÒà¾×èÍ ¢ÂÒ¾ѹ¸ØìáÅмÅÔµà¢Ò¡ÇÒ§Íè͹" ä´éãËé¡ÒÃʹѺʹع ¤ÇÒÁÃÙé·Ò§ÇÔªÒ¡ÒÃá¡èÊˡóì¡ÇÒ§áË觻ÃÐà·Èä·Â ¨Ó¡Ñ´ ¨¹ÊÒÁÒö¼ÅÔµà¹×éÍ¡ÇÒ§ ¨Ò¡¡ÇÒ§ÃÙ«èÒà¾È¼ÙéÍÒÂØ 2 »Õ ¹éÓ˹ѡ 70 - 90 ¡ÔâÅ¡ÃÑÁ â´Â·Ó¡ÒæèÒáÅеѴáµè§«Ò¡ ÀÒÂãµéâç¦èÒÊѵÇì·Õèä´éÁҵðҹÊҡŢͧÈÙ¹ÂìÇԨѠÇÔ·ÂÒÈÒʵÃìà¹×éÍÊѵÇì áÅÐÂѧÁÕ¡ÒúèÁ«Ò¡ (Ageing) ·ÕèÍسËÀÙÁÔ 3c ¹Ò¹ 10 Çѹ à¾×èÍãËéä´éà¹×éÍ¡ÇÒ§ (Venison) ·ÕèÁÕ¤ÇÒÁ¹ØèÁ ËÍÁáÅÐÃÊ ªÒµÔ¡ÅÁ¡ÅèÍÁàÁ×è͹Óä»»ÃСͺÍÒËÒà »Ñ¨¨ØºÑ¹ä´é ÔàÃÔèÁÁյ鹷ӵÅÒ´áÅéÇã¹»ÃÔÁÒ³à´×͹ÅÐ 3 µÑÇ ¤Ô´à»ç¹à¹×éÍ¡ÇÒ§»ÃÐÁÒ³ 90 - 150 ¡.¡. ÁÙŤèÒ 30,000 - 50,000 ºÒ· ËÃ×Í»ÕÅÐ 360,000 - 600,000 ºÒ· â´Â¤Ò´ÇèÒã¹»Õ ¾.È. 2546 ¨Ðà¾ÔèÁ¢Öé¹à»ç¹ÁÙŤèÒ»ÕÅлÃÐÁÒ³ 1 ÅéÒ¹ºÒ· |
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