การศึกษาปริมาณของเลือดจระเข้ระเหิดแห้งในการเสริมธาตุเหล็ก ในหนูสปาร์คดดอเลย์เพศผู้ 50 ตัว โดยการเหนี่ยวนำหนูทดลอง ให้อยู่ในสภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก โดยกินอาหารตามสูตร AIN93G-Fe เป็นเวลา 4 สัปดาห์ พบว่าหนูทดลองอยู่ในสภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กอย่างสมบูรณ์   ปริมาณของเลือดจระเข้แห้ง  2500, 1500 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัวหนู 1 กิโลกรัม และ 500 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัวหนู 1 กิโลกรัม
ที่เพิ่ม วิตามินซี 50 มิลลิกรัม  เหมาะสมในการนำมาบริโภคต่อวันในการเสริมธาตุเหล็ก ให้กับหนูทดลองที่อยู่ในสภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก และหนูทดลองกลุ่มที่ได้รับเลือดจระเข้เป็นอาหารเสริม ไม่มีผลข้างเคียงต่ออวัยวะภายในของหนูทดลอง  การดูดซึมสารอาหารจากเลือดจระเข้แห้ง
พบว่าหลังจากการเหนี่ยวนำให้หนูทดลองอยู่ในสภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก มีการดูดซึมปริมาณธาตุเหล็กในอาหาร มากที่สุด แตกต่างจาก หนูทดลองปกติ การเปลี่ยนแปลงของชนิดโปรตีนในเลือดหนูทดลองที่อยู่ในสภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก และกินเลือดจระเข้แห้งเป็นอาหารเสริมพบว่า โปรตีนที่มีการเปลี่ยนแปลงส่วนมากเป็นโปรตีนที่ช่วยในการขนย้าย มีการเปลี่ยนแปลงจากปกติในปริมาณที่ไม่มาก

Key words:  เลือดจระเข้  โลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

                                   ภาพที่ 1  หนูทดลองกลุ่ม G2 (A และ C–l) และกลุ่ม G1 (B และ C–r).หลังจากเหนี่ยวนำให้เกิด
                                                 สภาวะ แสดงผิวหนังที่ซีด G2 (A และ C–l) กว่าหนูทดลองปกติกลุ่ม G1 (B และ C–r)

                                       ภาพที่ 2  ลักษณะม้ามของหนูสปาร์คดอเลย์ (ลูกศร) ที่กินเลือดจระเข้เป็นอาหารเสริม (ก) และ
                                                     ลักษณะม้ามของหนูสปาร์คดอเลย์ (ลูกศร) ที่กินอาหารที่มีเฟอรัสซัลเฟส 200 มิลลิกรัม
                                                     (ข) หลังจาก 12 สัปดาห์ของการทดลอง ที่มีขนาดใหญ่และสีเข้มกว่า