KU WAX |
 |
KU WAX เป็นผลิตภัณฑ์เคลือบผลไม้สด ผลิตจากสารประกอบจากธรรมชาติซึ่งอนุญาตให้ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งไม่เป็นอันตราย มีความปลอดภัย มีคุณสมบัติเป็นฟิล์มบางๆ ใช้เพื่อปรับปรุงลักษณะปรากฏ เพิ่มความมันเงา ลดการสูญเสียน้ำหนักจากการคายน้ำ ลดการหายใจของผลไม้และยืดอายุการเก็บรักษาได้นานขึ้น โดยเชลแลค (เกรดอาหาร) เป็นสารประเภทไขมันที่นิยมนำมาเป็นส่วนผสมในการผลิตสารเคลือบส้มในสหรัฐอเมริกา แคนนาดา เนื่องจากสามารถเพิ่มความมันเงาให้กับผิวส้มได้ดี ต้านทานการซึมผ่านไอน้ำได้ดีและเป็นสารธรรมชาติ โดยประเทศไทยเป็นแหล่งผลิตเชลแลคที่สำคัญของโลก แต่จากการสำรวจสถานการณ์ผลิตภัณฑ์เคลือบ ผลไม้สดที่มีการใช้ในประเทศไทยนั้น ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ที่นำเข้าจากต่างประเทศซึ่งทำการศึกษาในพืชเมืองหนาว จึงได้ทำการพัฒนา KU WAX เพื่อเป็นการลดการนำเข้าและลดต้นทุนของเกษตรกร เนื่องจากสามารถผลิตใช้ได้เองภายในประเทศจึงมีราคาถูกลง นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มรายได้ให้กับผู้ผลิตวัตถุดิบคือเชลแลคอีกด้วย อีกทั้งยังเป็นผลิตภัณฑ์เคลือบผลไม้สดที่ผ่านการศึกษาวิจัยในผลไม้เมืองร้อน โดยจากการทดสอบประสิทธิภาพของ KU WAX โดยเคลือบผิวผลไม้ได้แก่ส้ม ส้มโอ มะนาวมังคุด และมะม่วง พบว่า KU WAX สามารถเพิ่มความมันเงา ลดการสูญเสียน้ำหนัก ชะลอการสุกของผลไม้ ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้เป็นอย่างดี
ประโยชน์
|
ผู้สร้างสรรค์ |
