|
น้ำนมและผลิตภัณฑ์นมเป็นอาหารที่มีคุณค่าสำหรับทุกเพศ
ทุกวัย ปัจจุบันการผลิต น้ำนมดิบยังไม่เพียงพอสำหรับการบริโภคในประเทศ
ต้องนำเข้าจากต่างประเทศปีละไม่ต่ำกว่า 5,000 ล้านบาท ดังนั้นจึงมีการเร่งผลผลิตอีกทั้งยังต้องพัฒนาคุณภาพน้ำนมดิบให้มีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค
เพราะน้ำนมที่ดีจะต้องไม่มีสารตกค้างหรือปนเปื้อนจุลินทรีย์ต่าง ๆ
Hii-M
TEST เป็นชุดตรวจสอบยาปฏิชีวนะตกค้างในน้ำนมและเนื้อสัตว์ เป็นงานวิจัยซึ่งพัฒนาต่อยอดออกสู่เชิงพาณิชย์
ค้นคว้าวิจัยโดย ผศ.น.สพ.ประพฤกษ์ ตั้งมั่นคง ภาควิชาสัตวแพทย์สาธารณสุขศาสตร์
คณะสัตวแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ผศ.น.สพ.ประพฤกษ์
ตั้งมั่นคง ยังได้กล่าวอีกว่า ข้อดีของชุดทดสอบนี้คือ มีราคาถูก ลดการนำเข้าจากต่างประเทศ
และการใช้อาหารเลี้ยงเชื้อชนิดของเหลวนี้ ทำให้สามารถอ่านผล ? ได้ชัดเจนกว่าอาหารเลี้ยงเชื้อชนิดวุ้นที่ใช้กันทั่วไป
เพราะอาหารเลี้ยงเชื้อพิเศษที่ผลิตขึ้นมีความเหมาะสมต่อเชื้อและสปอร์
ทำให้เชื้อมีชีวิตอยู่ได้นาน ลดปัญหาการตายของเชื้อและการเกิดผลบวกเทียม
นอกจากนี้ยังมีค่าความไวและความจำเพาะใกล้เคียงกับชุดทดสอบที่นำเข้าจากต่างประเทศซึ่งความสามารถในการวัดระดับการตกค้างต่ำสุดของยาปฏิชีวนะชนิดต่าง
ๆ มีค่าใกล้เคียงกับค่า MRL (Maximum Residue Limit) ซึ่งกำหนดโดย
Codex, EU และ USFDA
หลักการ
Hii-M
TEST เป็นชุดตรวจสอบยาปฏิชีวนะตกค้างในน้ำนมและเนื้อสัตว์ โดยใช้วิธี
Biological Method ประกอบด้วยสปอร์ของเชื้อแบคทีเรีย Bacillus stearothermophilus
ในอาหารเลี้ยงเชื้อเหลวชนิดพิเศษ ที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญของเชื้อ
และใส่ตัวสีบ่งบอกสภาพความเป็นกรด-ด่าง ชุดทดสอบปกติจะมีสีม่วง (pH=6.8)
ถ้าน้ำนมหรือน้ำเนื้อไม่มียาปฏิชีวนะตกค้างอยู่
เชื้อแบคทีเรียในชุดทดสอบจะเจริญและใช้อาหารเลี้ยงเชื้อในชุดทดสอบ
ทำให้สภาพความเป็นกรดเพิ่มขึ้น สีของชุดทดสอบจะเปลี่ยนจากสีม่วงเป็นสีเหลือง
ให้ผลการอ่านยาปฏิชีวนะตกค้างเป็น ผลลบ
ถ้าน้ำนมหรือน้ำเนื้อมียาปฏิชีวนะตกค้างอยู่
ยาปฏิชีวนะจะไปยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียในชุดทดสอบ อาหารเลี้ยงเนื้อในชุดทดสอบไม่ถูกใช้ไป
ทำให้สภาพความเป็นกรด - ด่าง ไม่เปลี่ยนแปลง สีของชุดทดสอบยังคงสีเดิม
(สีม่วง) ให้ผลการอ่านยาปฏิชีวนะตกค้างเป็น ผลบวก
นอกจากนี้บริษัทฯ
มีความตั้งใจที่จะรวบรวม PRODUCT FAMILY จึงได้เพิ่ม PRODUCT โดยการทำบันทึกข้อตกลงเป็นผู้แทนจำหน่ายชุดทดสอบสารภาคสนาม
ซึ่งเป็นชุดทดสอบน้ำ กับโครงการพัฒนาบัณฑิตศึกษาและการวิจัยทางเคมี
มหาวิทยาลัยมหิดลโดยศาสตราจารย์ ดร.วิชัย ริ้วตระกูล และทำข้อตกลงเป็นผู้แทนจำหน่ายชุดทดสอบดินและปุ๋ย
จากภาควิชาปฐพีวิทยา คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และกำลังพัฒนานำชุดทดสอบตัวอื่นๆ
ที่จะมาใช้ในเชิงพาณิชย์ โดยการเชื่อมโยงกับนักวิจัยจากสำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ
(สวทช.) และสำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (สกว.) ที่มีผลงานทางด้านนี้
และยังได้รับการสนับสนุนในด้านเงินทุนจากสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ
(สนช.) เพิ่มเติมด้วย
|
