Dried Ornamental Plant Development and Appropriate Processing Methods
for Pressed and Dried Flower Products
| ดอกไม้แห้งหมายถึง ผลิตภัณฑ์ดอกไม้ ใบไม้ และผลผลิตจากพืช โดยนำมาผ่านขบวนการแปรรูป ตากแห้ง หรืออบแห้งเพื่อให้ได้ดอกไม้แห้งที่มีคุณภาพสูง การผลิตดอกไม้แห้งมีบทบาทในด้านของสิ่งแวดล้อม และต้องการ ให้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเป็นสื่อสะท้อนให้ผู้บริโภครู้ถึงคุณค่าของการใช้ดอกไม้แห้งจากธรรมชาติไปเป็นองค์ประกอบ อุตสาหกรรมดอกไม้แห้งปัจจุบันมีความพิถีพิถันด้านการปรับปรุงคุณภาพดอกไม้มากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งการปรับปรุงขบวนการอบแห้งและเทคนิคต่างๆ เช่น การทำใบไม้ให้นิ่มและคงสีสันเหมือนธรรมชาติ ซึ่งสิ่งต่างๆ เหล่านี้จะช่วยลดช่องว่างระหว่างดอกไม้สดและดอกไม้แห้งได้เป็นอย่างมาก ซึ่งข้อดีอีกประการคือ ดอกไม้แห้งมีอายุการใช้งานยาวนานโดยขึ้นอยู่กับชนิดของดอกไม้และกรรมวิธีการผลิต ขบวนการแปรรูปอีกกรรมวิธีได้แก่ การอัดทับแห้งดอกไม้ด้วยเทคนิคไมโครเวฟ ซึ่งเป็นการรักษาความสวยงามของดอกไม้ ซึ่งระยะแรกเป็นจุดประสงค์ด้านพฤกษศาสตร์เพื่อเก็บรักษาตัวอย่างพันธุ์พืชที่ได้จากการสำรวจเพื่องานวิชาการ แต่จุดประสงค์ก็เพื่อความสวยงามและคงสีสันที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ซึ่งการทับดอกไม้เป็นเทคนิคที่ได้รับความนิยมมากในยุโรป แต่ในประเทศญี่ปุ่นได้พยายามค้นคว้าหาวิธีการปรับปรุงคุณภาพดอกไม้และใบไม้ให้คงสภาพและสีสันเหมือนธรรมชาติ วัตถุประสงค์
การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากดอกไม้สดเป็นดอกไม้แห้ง
ขบวนการผลิตการแปรรูปไม้ประดับแห้ง
ดอกไม้แห้งจากงานวิจัยสู่งานส่งเสริมเพื่อการส่งออก โครงการผลิตภัณฑ์ไม้ประดับแงมีการศึกษาวิจัยเพื่อศึกษาวิจัย ปรับปรุงพันธุ์ พัฒนาพันธุ์ รวมทั้งเทคนิคการแปรรูปซึ่งตัวอย่างผลการวิจัยได้แก่
|
||||
1ภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
2มูลนิธิโครงการหลวง
0-2579-7218, 0-2942-8639