การผลิตไวน์ เป็นอุตสาหกรรมที่มีการผลิตที่มีมากในประเทศ เพราะประเทศไทยเป็นประเทศที่มี ผลไม้และสมุนไพรที่เป็นประโยชน์ ต่อสุขภาพ ประกอบกับการเปิดเสรีในการผลิตไวน์ จึงมีผลทำให้มีการผลิตไวน์เป็นอย่างมาก กระบวนการหนึ่งที่มีความสำคัญในการผลิตไวน์ และเป็นปัญหาที่ประเทศไทยยังไม่มีการพัฒนา ก็คือ กระบวนการกรอง ซึ่งปัญหาดังกล่าวทำให้ไวน์ที่ผลิตในเมืองไทยไม่เป็นที่ยอมรับจากทั้งใน และต่างประเทศ ดังนั้นจึงได้มีผู้ผลิตเครื่องกรองดังกล่าว และมีการนำเข้ามาจากต่างประเทศ ซึ่งมีราคาสูง ดังนั้นในโครงการนี้ จึงได้มีการออกแบบและสร้างเครื่องกรองที่ใช้วัสดุที่เหมาะสม เพื่อให้ได้ไวน์ที่มีการยอมรับจากทั้งใน และต่างประเทศ พร้อมทั้งยังเป็นการลดต้นทุนในการผลิตไวน์ เพื่อให้เกิดการแข่งขัน และสามารถลงทุนได้อย่างมีการคืนทุนที่เร็ว ซึ่งเครื่องกรองดังกล่าวประกอบด้วย อุปกรณ์ที่สำคัญดังนี้

1. โครงสร้างของเครื่องกรอง ทำด้วยสแตนเลส
2. แผ่นกรอง ทำด้วยพลาสติค Food Grade
3. ถังพักใส่ไวน์ที่ต้องการกรอง
4. ปั๊มน้ำแรงดันสูง เพื่อปั๊มไวน์เข้าสู่เครื่องกรอง
5. ระบบท่อ เกจวัดแรงดัน และวาล์วเพี่อควบคุมแรงดันในการกรอง

ภาพเครื่องกรองไวน์แบบอัดแรงดัน