การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผงสีและเครื่องดื่มจากแก้วมังกรขาวและแก้วมังกรแดง
ทำการศึกษาเบตาเลนในเปลือกและเนื้อของแก้วมังกรซึ่งเป็นผลไม้ที่มีมากในประเทศไทย ศึกษาสภาวะที่เหมาะสม ในการสกัดสารสี และการทำสีผงจากเปลือกแก้วมังกรขาว และแก้วมังกรแดง รวมทั้งการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากแก้วมังกรขาว และแดง โดยทำการตรวจสอบคุณค่าทางอาหาร และอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ด้วย
Read more