เครื่องผ่าปลากะตัก

ผศ.ดร.ศุภกิตติ์ สายสุนทร ผศ.ดร.สุดสายสิน แก้วเรือง และนายปฏิพัทธ์ สุบรรณ์ จากภาควิชาเกษตรกลวิธาน คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้ออกแบบและพัฒนาต่อยอดเครื่องผ่าปลากะตักสมรรถนะสูง ให้สามารถลดขนาดปลากระตักต้มตากแห้งลง เพื่อให้เหมาะสมต่อการบริโภค แทนการใช้แรงงานคนในการฉีกปลากะตัก สามารถเพิ่มความเร็วในการผ่าปลากกะตัก ให้สามารถผลิตปลากะตักได้มากขึ้นในเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพ