สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ขอเชิญชวนเข้าร่วม โครงการอบรม ตีพิมพ์ที่ใช่…ทำอย่างไรให้ปัง! วันจันทร์ที่ 27 กันยายน พ.ศ. 2564 เวลา 09:00 – 12:00 น. ผ่านระบบการประชุมออนไลน์ Cisco Webex โครงการอบรมนี้เหมาะสำหรับ 1.
Read more
ฉลากชีวภาพ นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์อัจฉริยะ ที่อยู่ในรูปแบบฉลากบรรจุภัณฑ์ และช่วยในการตรวจสอบประเมินคุณภาพและความปลอดภัย ของผลิตภัณฑ์อาหาร ฉลากจะเปลี่ยนสีเมื่อได้รับแก๊สออกซิเจน ซึ่งผู้บริโภคสามารถรับรู้ถึงคุณภาพอาหารในฉลากได้ สอบถามได้ที่ รศ.ดร.ภาณุวัฒน์ สรรพกุล ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร.09-5365-1796
Read more
รศ.ดร.ภาณุวัฒน์ สรรพกุล และนายสุรชัย ขันแก้ว จากภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จึงได้ทำการวิจัยและพัฒนาตัวชี้วัดแก๊สออกซิเจนที่สามารถกระตุ้นได้ด้วยแสงยูวี เพื่อใช้เป็นเครื่องมือสำหรับติดตามสถานภาพแก๊สออกซิเจนภายในบรรจุภัณฑ์ โดยแปรผันตรงต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารโดยมุ่งเน้นกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารที่เสื่อมสภาพด้วยปฏิกริริยาออกซิเดชั่นของไขมัน เช่นกลุ่มผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป โดยได้พัฒนาตัวชี้วัดแก๊สออกซิเจนในรูปแบบของหมึกพิมพ์ ที่สามารถพิมพ์ได้ด้วยระบบการพิมพ์เชิงพาณิชย์ เช่นระบบการพิมพ์เฟลกโซกราฟี (Flexographic Printing) ละระบบการพิมพ์สกรีน (Screen Printing) โดยได้ออกแบบและผลิตให้อยู่ในรูปของ ฉลากตัวชี้วัดที่เคลือบปิดทับด้วยวัสดุที่ปลอดภัยต่อการสัมผัสอาหาร เพื่อสะดวกต่อการใช้งาน โดยใช้วิธีปิดผนึกภายในบรรจุภัณฑ์ที่บรรจุแบบปรับสภาพบรรยากาศ หรืแบบสุญญากาศ ร่วมกับอาหาร
Read more
รางวัล : รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 3 ผลงาน “เคยู โอวาการ์ด” การเคลือบไข่สดจากสตาร์ชข้าวเจ้า (“KU Ovaguard” Fresh Egg Coating : Rice Snack) จาก : การประกวดรางวัลนวัตกรรมข้าวไทย ประจำปี
Read more