ไมโครแคปซูลของสารสกัด กลุ่มแอนโทไซยานินจากข้าวไรซ์เบอรี่
ดร.ณภสินธุ์ พัฒนากุล
คณะวิทยาศาสตร์และวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดสกลนคร โทร.08-5192-6635
ดร.ณภสินธุ์ พัฒนากุล
คณะวิทยาศาสตร์และวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดสกลนคร โทร.08-5192-6635
นางเขมพัษ ตรีสุวรรณ และคณะ
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
โทร. 083-254-2025 E-mail: ifrwdo@ku.ac.th
นักวิจัย ม.เกษตร พัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวผลิตจากข้าวไรซ์เบอรี่ กรุบกรอบ ทานเล่น เคี้ยวเพลิน มีประโยชน์ดีต่อสุขภาพ ข้าวไรซ์เบอรี่ เป็นข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อาทิ เบต้าแคโรทีน แกมมาโอไรซานอล ที่ช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด และยังมีวิตามินอี แทนนิน สังกะสี โฟเลต รวมทั้งเป็นข้าวที่มีดัชนีน้ำตาลระดับต่ำถึงปานกลาง เหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
Read moreจากการจัดเสวนาเรื่อง “ทางเลือกชาวนาไทย…ไรซ์เบอรี่โมเดล” ผู้จัดงานฯ ขอประชาสัมพันธ์การจำหน่ายข้าวไรซ์เบอร์รี่ ราคา 200 บาท สำหรับผู้ที่ต้องการสมทบทุนช่วยเหลือเกษตรกร ติดต่อได้ที่ ฝ่ายประสานงานวิจัยและประเมินผล ชั้น 1 อาคารสุวรรณวาจกกสิกิจ โทร 02-579-5547 หากต้องการจำนวนมาก โปรดแจ้งทางอีเมล sopida_c@hotmail.com
Read more