ผลิตภัณฑ์ปรุงรสปลาทูน่าความเค็มต่ำ

ผลิตภัณฑ์ปรุงรสปลาทูน่าความเค็มต่ำ เพื่อทดแทนน้ำปลา โดยการนำเศษเหลือของโรงงานอุตสาหกรรมแปรรูปปลาทูน่ากระป๋อง มาเป็นวัตถุดิบผลิตเครื่องปรุงรสความเค็มต่ำ เพื่อลดอันตรายต่อสุขภาพ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนและกรดอะมิโนจำเป็นในปริมาณสูง สอบถามได้ที่ ดร.จีรภา หินซุย และนางสาวณิชาภัทร เดชกำแหง ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร. 0-2942-8644

Read more

เอนไซม์ขอดเกล็ดปลา

เอนไซม์ขอดเกล็ดปลา สกัดจากเครื่องในปลาทูน่าที่เหลือจากการแปรรูปในโรงงานปลาทูน่ากระป๋อง สามารถขอดเกร็ดปลาได้ทุกชนิด ในปริมาณมาก โดยที่เนื้อปลายังคงความสด ปลาไม่ช้ำ เนื้อสัมผัส และรสชาติของปลาคงเดิม ใช้งานได้ดีที่อุณหภูมิ 15 – 35 องศาเซลเซียส สามารถนำน้ำเอนไซม์ที่ใช้แล้วกลับมาใช้ซ้ำได้ สอบถามได้ที่ ดร.จีรภา หินซุย ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร.0-2942-8645 ต่อ 28

Read more

Jade พีชพันธุ์ใหม่

Jade พีชพันธุ์ใหม่ ลักษณะผลทรงกลม เนื้อแข็ง และไม่นิ่มเมื่อผลสุก ให้ผลผลิตเฉลี่ย 10-12 กิโลกรัม/ต้น ทนต่อโรคราสนิท และแมลง รสชาติหวานอมเปรี้ยว สามารถบริโภคผลสด และแปรรูปเป็นพีชลอยแก้ว สอบถามได้ที่ รศ.ดร.อุณารุจ บุญประกอบ และคณะทีมวิจัย ภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร กำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร 0 3421 8084 – 5

Read more

โปรตีนเกษตรรูปแบบใหม่

โปรตีนเกษตรรูปแบบใหม่ ที่มีเนื้อสัมผัสใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์จริง ที่ผ่านกระบวนการเอกซ์ทรูชันที่ความชื้นสูงทำให้ได้ผลิตภัณฑ์โปรตีนคล้ายเนื้อสัตว์ สอบถามได้ที่ คุณจุฬาลักษณ์ จารุนุช และทีมวิจัย ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร.0-2942-8629

Read more

การขออนุญาตให้ศึกษาวิจัย หรือจำหน่าย ส่งออก หรือแปรรูปสมุนไพรควบคุมเพื่อการค้า (กวาวเครือ)

ด้วยกระทรวงสาธารณสุขมีหนังสือแจ้งกฎกระทรวงการอนุญาตให้ศึกษาวิจัยหรือส่งออกสมุนไพรควบคุม หรือจำหน่าย หรือแปรรูปสมุนไพรควบคุมเพื่อการค้า พ.ศ.2559 ได้ประกาศในราชกิจจานุเบกษาเล่ม 133 ตอนที่ 103 ก หน้า 3 วันที่ 9 ธันวาคม 2559 และมีผลบังคับใช้เป็นต้นมา ในการนี้จึงขอเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ให้หน่วยงานหรือผู้เกี่ยวข้องทราบ โดยมีรายละเอียดตามไฟล์แนบต่อไปนี้ เอกสารที่เกี่ยวข้อง ประกาศกระทรวงสาธารณสุข

Read more

สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม ขอเชิญยื่นข้อเสนอการศึกษาโอกาสและการสร้างเครือข่ายการผลิตผลไม้ในกัมพูชาเพื่อป้อนอุตสาหกรรมแปรรูปไทย

สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม มีความประสงค์จะจัดจ้างที่ปรึกษา “กิจกรรมการศึกษาโอกาสและการสร้างเครือข่ายการผลิตผลไม้ในกัมพูชา เพื่อป้อนอุตสาหกรรมแปรรูปไทย” โดยวิธีการคัดเลือกภายใต้ “โครงการพัฒนาอาหารอุตสาหกรรมอาหารของไทยให้เป็นครัวคุณภาพของโลก” ประจำปีงบประมาณ 2560 จึงขอเรียนเชิญหน่วยงานของท่านยื่นข้อเสนอดังกล่าว พร้อมข้อเสนอราคา ส่งมาที่ ฝ่ายบริการงานองค์กร สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม ภายในวันศุกร์ที่ 23 ธันวาคม 2559 สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ http://www.nfi.or.th/th/new2-1.php?lang=th&aid=1201

Read more

รายการวิทยุ เรื่อง มะม่วงดองไร้สารพิษ/มณฑาทิพย์ ยุ่นฉลาด

โครงการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์มะม่วงเพื่อเพิ่มมูลค่าและการส่งออก โดยทีมงานนักวิจัยของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ซึ่งมีคุณมณฑาทิพย์ ยุ่นฉลาด นักวิจัยจากสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร เป็นหัวหน้าโครงการ

Read more

รายการวิทยุ เรื่อง พัฒนาคุณภาพพริกชี้ฟ้าแห้งอนามัยเพื่อการส่งออก/อรรณพ ทัศนอุดม

กระบวนการพัฒนาที่เกิดขึ้นนี้เป็นการเพิ่มกำลังการผลิตพริกชี้ฟ้าแห้งที่มีคุณภาพส่งโรงงานอุตสาหกรรม และส่งออกไปยังประเทศคู่ค้า แก้ปัญหาด้านคุณภาพและความปลอดภัยของพริกชี้ฟ้าทั้งสด และแห้ง และสามารถนำไปส่งเสริมการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากพริกรูปแบบอื่น ๆ ที่จะนำมาใช้เป็นวัตถุดิบตั้งต้นของอาหารเสริม สารสกัด รวมถึงยารักษาโรค

Read more

รายการวิทยุ เรื่อง กระดาษจากแป้งข้าว/วุฒินันท์ คงทัด

ทำการศึกษาการปรับปรุงคุณสมบัติเชิงกลของกระดาษสาที่ทำด้วยมือแบบไทย โดยการนำเปลือกปอสามาขึ้นรูปทำเป็นแผ่นกระดาษ แล้วเคลือบด้วยกาวแป้งข้าวเจ้าและข้าวเหนียวพันธุ์ต่างๆ เพื่อคัดเลือกพันธุ์และความเข้มข้นของกาวที่มีความเหมาะสมที่จะช่วยทำให้กระดาษสามีความแข็งแรงเพิ่มขึ้น

Read more

แหนมหมูเห็ด โดย คุณวิรัตน์ สุมน

แหนมหมูเห็ด การแปรรูปอาหารจากเห็ดเพื่อเพิ่มมูลค่า ให้กับเห็ดที่ไม่ผ่านเกรดของโรงงาน หรือการจัดจำหน่ายไม่หมด เพื่อไม่ให้ผู้จัดจำหน่ายสูญเสียต้นทุนการผลิต จึงได้นำเห็ด มาแปรรูปให้เป็นแหนมหมูเห็ด เพื่อเพิ่มช่องทางจัดจำหน่าย และมูลค่า สำหรับผู้ที่สนใจติดต่อได้ที่ คุณวิรัตน์ สุมน สถานีวิจัยทับกวาง โทร. 08-9177-0006

Read more