การใช้คลื่นอัลตร้าซาวด์ในกระบวนการอบแห้งฟักทอง/เสาวณีย์ เลิศวรสิริกุล

เรื่อง การใช้คลื่นอัลตร้าซาวด์ในกระบวนการอบแห้งฟักทอง ฟักทอง เป็นพืชที่สามารถใช้แทบทุกส่วนเป็นอาหารได้ตั้งแต่ ยอด ดอก ผล แม้แต่เมล็ดก็มีรสชาติดี มีคุณค่าทางอาหารสูง ส่วนในเนื้อฟักทองมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด เช่น มีเบต้าแคโรทีน และโพแทสเซียมสูง การแปรรูปฟักทองโดยการใช้คลื่นอัลตร้าซาวด์ในกระบวนการอบแห้งและแช่อิ่มอบแห้ง เป็นการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางเลือกหนึ่ง ผลงานวิจัยของ รศ.ดร.เสาวณีย์ เลิศวรสิริกุล ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร

Read more

เห็ดเผาะ/ประภาพร ตั้งกิจโชติ

เรื่อง  เห็ดเผาะ ช่วงนี้ก็เข้าสู่ช่วงของฤดูฝนกันแล้ว ซึ่งในแต่ละวันที่ผ่านมาก็จะมีฝนตกในทั่วทุกภาคของประเทศ บางพื้นที่มีฝนตกหนักถึงขั้นน้ำท่วมฉับพลัน ท่านใดที่อาศัยอยู่บริเวณพื้นที่เสี่ยงภัยน้ำท่วมก็ต้องระวัง และเตรียมพร้อมรับมือกับสถานการณ์นี้ ถึงแม้ว่าฝนจะตกหนักจนทำให้เกิดน้ำท่วม แต่ประเทศไทยเป็นประเทศเกษตรกรรม คนไทยส่วนใหญ่ประกอบอาชีพที่เกี่ยวกับการเกษตร ฝนตกจึงเป็นเรื่องดีสำหรับการเพาะปลูกของเกษตรกร เพราะช่วงนี้เป็นช่วงของการเริ่มต้นการเพาะปลูก ต้นกล้าในไร่นา เรือกสวนต่างๆ กำลังต้องการน้ำเพื่อการเจริญเติบโต และการดูแลเอาใจใส่เป็นพิเศษ ผลผลิตทางการเกษตรต่างๆ ก็พร้อมที่จะให้เกษตรกรได้เก็บเกี่ยวเพื่อนำไปจำหน่าย สร้างรายได้ให้กับเกษตรกร ซึ่งก็เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ประเทศไทยนั้นขาดฤดูฝนไม่ได้

Read more

การใช้ไฟ LED สีต่างๆ เพื่อล่อปลาหมึกหอม/จรวย สุขแสงจันทร์

เรื่อง การใช้ไฟ LED สีต่างๆ เพื่อล่อปลาหมึกหอม ประเทศไทยมีการทำประมงโดยการอาศัยแสงไฟมาเป็นระยะเวลานาน ซึ่งในอดีตประมาณ 30–40 ปีที่ผ่านมา ของการทำประมงโดยกยารใช้แสงไฟล่อสัตว์น้ำ ชาวประมงนิยมใช้ตะเกียงแก๊สอะแซสทิลีน ต่อมาได้เปลี่ยนเป็นตะเกียงอัดลมโดยใช้น้ำมันก๊าด หรือที่ชาวบ้านเรียกว่า ตะเกียงจ้าวพายุ ซึ่งตะเกียงดังกล่าวมีกำลังส่องสว่างถึง 500 วัตต์ และในยุคต่อมาได้มีการนำเอาเครื่องปั่นไฟไปติดตั้งในเรือและได้รับความนิยมจนถึงปัจจุบัน ปลาหมึกจัดเป็นสัตว์น้ำที่อาศัยอยู่ในโลกมานานกว่า 500 ล้านปี

Read more

การพัฒนาคุณภาพของฝรั่งด้วยการห่อผล/กวิศร์ วานิชกุล, รณภพ บรรเจิดเชิดชู

เรื่อง  การพัฒนาคุณภาพของฝรั่งด้วยการห่อผล ฝรั่ง เป็นผลไม้ที่คนไทยนิยมรับประทานกันมากเมื่อเทียบกับผลไม้ชนิดอื่นๆของไทย เพราะฝรั่งเป็นผลไม้ที่หารับประทานได้ตลอดปี มีรสชาติดี ราคาไม่แพง มีคุณค่าทางอาหารสูง โดยเฉพาะวิตามินซีและวิตามินเอ สามารถนำมาใช้รับประทานผลสด หรือนำผลมาแปรรูปเป็นน้ำฝรั่ง เยลลี่ฝรั่ง แยมฝรั่ง และผลิตภัณฑ์อีกมากมาย ฝรั่งจัดเป็นผลไม้ที่มีขนาดกลาง มีกิ่งเหนียว แผ่กิ่งก้านสาขาออกไปกว้าง สามารถปลูกได้ในดินแทบทุกชนิด แต่ถ้าปลูกในดินร่วนซุยมีอินทรียวัตถุมาก และมีการระบายน้ำดี

Read more

รายการวิทยุ เรื่อง สัตว์สุขภาพไม่ดี จัดการอย่างไร

บทวิทยุ รายการ  “จากแฟ้มงานวิจัย มก.” ออกอากาศวันเสาร์ ที่ 9 เดือนมกราคม พ.ศ. 2559 เรื่อง  สัตว์สุขภาพไม่ดี จัดการอย่างไร  บทวิทยุโดย  วิทวัส ยุทธโกศา …………………………………………………………………………………. -เพลงประจำรายการ-   สวัสดีครับ

Read more

รายการวิทยุ เรื่อง วิตามินอีจากสบู่ดำ/บงกชรัตน์ ปิติยนต์

ทำการศึกษาค้นคว้าและนำประโยชน์ที่จะได้จากการสกัดพืชสบู่ดำมาใช้นั้น คือ รศ.ดร.บงกชรัตน์ ปิติยนต์ และคณะ จากภาควิชาวิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อม คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้ทำการสกัดวิตามินอีจากเมล็ดสบู่ดำสายพันธุ์จากกำแพงแสน สายพันธุ์จากโคราช สายพันธุ์จากแพร่ และสายพันธุ์จากชัยนาท

Read more

รายการวิทยุ เรื่อง การปลูกฟ้าทะลายโจร/นภาภรณ์ พรหมชนะ

ผศ.นภาภรณ์ พรหมชนะ จากภาควิชาเศรษฐศาสตร์เกษตรและทรัพยากร คณะเศรษฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้ทำการวิจัยในโครงการการวิเคราะห์เศรษฐกิจการผลิตวัตถุดิบสมุนไพรฟ้าทะลายโจรเพื่ออุตสาหกรรม โดยทำการศึกษาสภาพทั่วไปของการปลูกฟ้าทะลายโจรของเกษตรกรในเขตภาคกลางและภาคตะวันตก โดยผลการศึกษาการผลิตฟ้าทะลายโจรของเกษตรกร

Read more

รายการวิทยุ เรื่อง ราสพ์เบอรี่ : ผลไม้ต้านมะเร็งและการผลิตต้นแม่พันธุ์ที่มีคุณภาพ/เบ็ญจารัชด ทองยืน

ผลงานการผลิตต้นแม่พันธ์ของคุณเบ็ญจารัชด ทองยืน, ณรงค์ชัย พิพัฒน์ธนวงศ์, วิสิฐ กิจสมพร, สมศักดิ์ รุ่งอรุณและพรประเสริฐ ธรรมอินทร์ จากศูนย์วิจัยระบบนิเวศเกษตร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาระบบนิเวศเกษตร สถานีวิจัยดอยปุย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาระบบนิเวศเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และสถานีวิจัยโครงการหลวงอินทนนท์ (หน่วยวิจัยขุนห้วยแห้ง) มูลนิธิโครงการหลวง จังหวัดเชียงใหม่

Read more

รายการวิทยุ เรื่อง กระดาษจากแป้งข้าว/วุฒินันท์ คงทัด

ทำการศึกษาการปรับปรุงคุณสมบัติเชิงกลของกระดาษสาที่ทำด้วยมือแบบไทย โดยการนำเปลือกปอสามาขึ้นรูปทำเป็นแผ่นกระดาษ แล้วเคลือบด้วยกาวแป้งข้าวเจ้าและข้าวเหนียวพันธุ์ต่างๆ เพื่อคัดเลือกพันธุ์และความเข้มข้นของกาวที่มีความเหมาะสมที่จะช่วยทำให้กระดาษสามีความแข็งแรงเพิ่มขึ้น

Read more

รายการวิทยุ เรื่อง ปุ๋ยกับการเกษตรและสิ่งแวดล้อม ตอนที่ 6/อำนาจ สุวรรณฤทธิ์

เป็นผลงานของศาสตราจารย์เกียรติคุณ ดร.อำนาจ สุวรรณฤทธิ์ ภาควิชาปฐพีวิทยา คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน ท่านได้ค้นคว้ารวบรวมข้อมูลผลการวิจัยในเรื่อง “ปุ๋ยกับการเกษตรและสิ่งแวดล้อม” และเป็นตอนที่ 6 ในเรื่องย่อย คือข้อด้อยและข้อระวังของปุ๋ยชนิดต่างๆ

Read more