บราวนี่มันสำปะหลังอบกรอบ

บราวนี่มันสำปะหลังอบกรอบ โดยมีส่วนผสมจากมันสำปะหลังมาทดแทนแป้งสาลี เนื่องจากแป้งสาลีมีโปรตีนกลูเตนซึ่งเป็นสารที่ก่อภูมิแพ้ จึงได้พัฒนาผลิตภัณฑ์บราวนี่ปราศจากกลูเตน (gluten free) เพื่อเป็นผลิตภัณฑ์บราวนี่มันสำปะหลังชนิดผง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์กี่งสำเร็จรูปที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว โดยการผสมผงบราวนี่มันสำปะหลังกับไข่และเนย และนำไปอบจะได้ผลิตภัณฑ์ขนมมันสำปะหลังอบกรอบ นอกจากจะช่วยลดเวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์บราวนี่แล้ว ยังเป็นการนำมันสำปะหลังมาแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า และสามารถผลิตเป็นสินค้าระดับอุตสาหกรรมได้ สอบถามได้ที่ คุณพิศมัย ศรีชาเยช สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาตร์ 0-2942-8629 ต่อ 1623

Read more

เทคนิคกระตุ้นการผลัดขนในไก่แก่ใกล้ปลดระวางให้กลับมาเป็นไก่สาวใหม่

รศ.ดร.นิรัตน์ กองรัตนานันท์ จากภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จึงได้ทำการศึกษาการกระตุ้นให้ไก่ไข่ผลัดขน ซึ่งเป็นเทคนิคการจัดการฟาร์มที่ต่างประเทศนิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย แต่ยังไม่ค่อยเป็นที่นิยมทำกันในประเทศไทย ข้อมูลการศึกษาวิจัยในประเทศจึงมีค่อนข้างจำกัด ขณะที่ฟาร์มไก่ไข่ในต่างประเทศส่วนใหญ่มีการใช้เทคนิคการกระตุ้นการผลัดขนกับไก่แก่อายุใกล้ปลดระวางเพื่อยืดอายุการให้ผลผลิตไข่ การทดลองครั้งนี้จึงได้ทำการศึกษาโดยการนำไก่แก่อายุใกล้ปลดระวาง มาเข้าโปรแกรมกระตุ้นการผลัดขนให้กลับมาเป็นไก่สาวใหม่ (rejuvenation) เพื่อยืดระยะเวลาการให้ผลผลิตไข่ จากงานวิจัยหลายปีที่ผ่านมา ได้พัฒนาสูตรอาหารสำหรับไก่ผลัดขนหลายสูตร ซึ่งเป็นอาหารที่มีการปรับสมดุลของสารอาหารให้มีระดับพลังงานและโปรตีนต่ำ จนได้อาหารสูตรผลัดขนที่เหมาะสม โดยพบว่ามันสำปะหลังบดสามารถกระตุ้นการผลัดขนในไก่ไข่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Read more

การจัดการวัชพืชในไร่มันสำปะหลัง/วิจารณ์ วิชชุกิจ

  เรื่อง  การจัดการวัชพืชในไร่มันสำปะหลัง เมื่อกล่าวถึงพืชไร่ที่นิยมปลูกกันในประเทศไทย นอกจากอ้อยและสับปะรดแล้ว พืชที่สำคัญอีกชนิดหนึ่งที่นิยมปลูกกันคงจะหนีไม่พ้นมันสำปะหลัง เพราะมันสำปะหลังเป็นพืชที่ได้เปรียบพืชไร่อื่นๆ เพราะเป็นพืชที่ปลูกง่าย ต้องการการดูแลเอาใจใส่น้อย สามารถขึ้นได้ในสภาพดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ต่ำ ทนแล้ง และที่สำคัญมีโรคและแมลงน้อย ประเทศไทยมีการปลูกมันสำปะหลังเชิงการค้ามาเป็นเวลานานกว่า 40 ปี โดยผลผลิตหัวมันสดที่ได้ส่วนหนึ่งจะถูกแปรรูปเป็นแป้งมันสำปะหลังเพื่อใช้เป็นอาหารคน และใช้ในอุตสาหกรรมต่าง ๆ เช่น การทำกาว

Read more

KUKM060 มันสำปะหลังพันธุ์ใหม่ทีใช้ใบเป็นอาหารสัตว์

นายธีระ สมหวัง นักวิจัยชำนาญการพิเศษ ร่วมกับคณะผู้วิจัย จากสถานีวิจัยเขาหินซ้อน ศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีการเกษตร คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เห็นความสำคัญในการที่จะปรับปรุงพันธุ์มันสำปะหลังเพื่อให้ได้พันธุ์ใหม่ที่มีศักยภาพในการให้ผลผลิตและคุณภาพใบสูง โดยให้ใบมีปริมาณไซยาไนด์ต่ำ และมีปริมาณโปรตีนสูง เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดการผลิตอาหารสัตว์ เพื่อเผยแพร่ให้เกษตรกรนำไปปลูกต่อไป

Read more

KUKM 060 พันธุ์มันสำปะหลังที่ใช้ใบเป็นอาหารสัตว์พันธุ์ใหม่

KUKM 060 พันธุ์มันสำปะหลังที่ใช้ใบเป็นอาหารสัตว์พันธุ์ใหม่ จากข้อมูลที่วิเคราะห์มีโปรตีนในใบ 25.76% ปริมาณไซยาไนด์ 231 mg/kg ซึ่งปัจจุบันสถานีวิจัยเขาหินซ้อน ได้คัดเลือกสายพันธุ์มันสำปะหลังที่ให้ผลผลิตและคุณภาพใบที่สูง พร้อมส่งเสริมให้เกษตรกรนำไปปลูก สอบถามได้ที่ คุณ ธีระ สมหวัง สถานีวิจัยเขาหินซ้อน โทร. 08-6035-2122

Read more

เหง้ามันสำปะหลัง โดยสุกัญญา จัตตุพรพงษ์

เหง้ามันสำปะหลัง สามารถใช้เป็นเชื้อเพลิงอัดแท่ง ที่ให้ความร้อนสูง 6,000-6,300 แคลอรี่/กรัม สามารถแปรรูปให้เป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพื่อเพิ่มมูลค่า ลดปัญหาวัสดุเหลือใช้จากไร่มัน ลดการเผาและทำลายก่อให้เกิดมลภาวะ ติดต่อสอบถามได้ที่ อาจารย์สุกัญญา จัตตุพรพงษ์ ภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร กำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร.0-3435-2035

Read more

สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ขอเชิญเข้าร่วมการสัมมนาวิชาการ เรื่อง “การปลูกมันสำปะหลังแบบมืออาชีพ”

สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.) กำหนดจัดการสัมมนาวิชาการ เรื่อง “การปลูกมันสำปะหลังแบบมืออาชีพ” ระหว่างวันที่ 9-10 กุมภาพันธ์ 2560 มูลนิธิสถาบันพัฒนามันสำปะหลังแห่งประเทศไทย ต.ห้วยบง อ.ด่านขุนทด จ.นครราชสีมา สามารถลงทะเบียนได้ที่ http://parb.nrct.go.th/thai/register.php?id=42 สอบถามเพิ่มเติม ; โทร. 0 2561

Read more

เหง้ามันสำปะหลังใครว่าไร้ค่า

มันสำปะหลัง เป็นพืชเศรษฐกิจ ที่สามารถนำทุกส่วนของต้นมันสำปะหลังมาสร้างประโยชน์และเพิ่มมูลค่า อย่างเหง้ามันสำปะหลังวัสดุเหลือใช้ในไร่มัน มาใช้ประโยชน์ในการเป็นวัสดุเชื้อเพลิงแทนฟืนและถ่าน เนื่องจากพบว่ามีความร้อนสูง 3,500-4,058 แคลอรีต่อกรัม เมื่อนำมาเป็นถ่านให้พลังงานความร้อนได้สูงขึ้น รวมทั้งยังสามารถสร้างเป็นผลิตภัณฑ์ ต่างๆ ได้ ติดต่อสอบถามได้ที่ อาจารย์สุกัญญา จัตตุพรพงษ์ ภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร กำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน โทร 0-3435-1892

Read more

สวพ.มก. จัดประชุมการวิจัยและพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพจากข้าวและมันสำปะหลังฯ

ในวันศุกร์ที่ 23 กันยายน 2559 สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาตร์ จัดประชุมเพื่อปรับโครงการ “การวิจัยและพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพจากข้าวและมันสำปะหลังเพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดโรคไม่ติดเชื้อเรื้อรัง”ณ ห้องประชุมทับทิม ชั้น 2 อาคารสุวรรณวาจกกสิกิจ สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาตร์  

Read more

รายการวิทยุ เรื่อง การใช้มันสำปะหลังเป็นอาหารปลา/อุทัย คันโธ

รศ.อุทัย คันโธ จากศูนย์ค้นคว้าและพัฒนาวิชาการอาหารสัตว์ สถาบันสุวรรณวาจากสิกิจฯ และภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตรกำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน จังหวัดนครปฐม ได้ทำการวิจัยและพัฒนาในการนำมันสำปะหลังมาใช้เป็นอาหารสัตว์น้ำ

Read more