“CHEW D” แผ่นวุ้นลดคลอเรสเตอรอลและต้านอนุมูลอิสระ

นางสาวประภัสสร รักถาวร นักวิจัย จากสถาบันค้นนคว้าและพัฒนาผลิตผลทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้พัฒนาต่อยอดงานวิจัยจากผงสารสกัด“Super Healthy Powder” เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพที่พร้อมบริโภค ในรูป “CHEW D” แผ่นวุ้นลดคลอเรสเตอรอลและต้านอนุมูลอิสระ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความสอดคล้องกับวิถีชีวิตของผู้คนในยุคปัจจุบันที่เต็มไปด้วยความเร่งรีบ ตลอกจนผู้ประลบปัญหาสุขภาพไขมันในเลือดสูง

Read more

KUML 4 : ถั่วเขียวสายพันธุ์ใหม่ของ ม.เกษตร

ถั่วเขียวผิวมันเป็นพืชล้มลุกตระกูลถั่วที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจของประเทศไทย เป็นพืชที่สามารถปลูกได้ตลอดปี คือ ฤดูแล้งหลังการทำนาปี ต้นฤดูฝน และปลายฤดูฝนหลังเก็บเกี่ยวพืชไร่หลัก ใช้ปลูกก่อนหรือหลังการทำนาหรือทำไร่ เพื่อตัดวงจรการระบาดของศัตรูพืช ใช้ในระบบปลูกพืชหมุนเวียน ช่วยบำรุงรักษาความอุดมสมบูรณ์ของดิน เนื่องจากมีระบบรากที่สามารถตรึงไนโตรเจนได้ดี สามารถใช้เป็นปุ๋ยพืชสดให้ปริมาณไนโตรเจนสูง ผลผลิตเมล็ดถั่วเขียว ใช้เป็นวัตถุดิบในการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด อาทิ วุ้นเส้น ซ่าหริ่ม ถั่วซีก และแป้งถั่วเขียว  รวมทั้งใช้บริโภคโดยตรงในรูปของถั่วเขียวต้มน้ำตาล

Read more

การปรับปรุงพันธุ์มะขามเปรี้ยวยักษ์ของม.เกษตร

ด้วยเหตุนี้ นายเรืองศักดิ์ กมขุนทด นักวิชาการเกษตรจากสถานีวิจัยปากช่อง ภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เห็นว่ามะขามเปรี้ยวยักษ์เป็นพืชที่มีโอกาสเป็นพืชเศรษฐกิจได้ในอนาคต จึงได้ทำการสำรวจ รวบรวมมะขามเปรี้ยวพันธุ์ดีที่มีอยู่ในทั่วทุกภูมิภาคของประเทศ นำมาขยายพันธุ์ด้วยวิธีการไม่ใช้เพศ แล้วปลูกลงแปลงรวมพันธุ์ไว้ที่สถานีวิจัยปากช่อง เพื่อการอนุรักษ์พันธุกรรมไว้ใช้ในการปรับปรุงพันธุ์

Read more

แผ่นปลูกพืชบนหลังคาจากใยสังเคราะห์

จากผลงานวิจัยของ รศ.พาสินี สุนากร อาจารย์ประจำภาควิชานวัตกรรมอาคาร คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้ประดิษฐ์แผ่นปลูกพืชบนหลังคาจากใยมะพร้าวและกากกาแฟ เป็นผลงานนวัตกรรมที่ได้รับรางวัลงานประดิษฐ์คิดค้นระดับดี จากสภาวิจัยแห่งชาติ ปี 2555 เป็นแผ่นปลูกพืชบนหลังคาที่มีน้ำหนักเบา สามารถใช้งานกับอาคารที่ไม่ได้เผื่อน้ำหนักโครงสร้างไว้ มีคุณสมบัติง่ายต่อการติดตั้ง ใช้วัสดุที่มีราคาไม่แพง อย่างไรก็ดี แผ่นปลูกพืชบนหลังคาที่ทำด้วยอินทรีย์วัตถุ จะมีการย่อยสลาย ในระยะเวลาประมาร 1-2 ปี ทำให้ต้องเปลี่ยนแผ่นใหม่ เพื่อแก้ปัญหาดังกล่าวนี้ จึงได้พัฒนาแผ่นปลูกพืชบนหลังคาจากใยสังเคราะห์ โดยใยสังเคราะห์จะไม่ย่อยสลาย จึงสามารถใช้งานได้ยาวนานถึง 20ปี

Read more

ใช้ประโยชน์สารสกัดจากพลับดิบและพลับอ่อน

นักวิจัย มก. สกัดสารสำคัญจากผลพลับดิบและพลับอ่อนเศษเหลือจากการร่วงหล่นของพลับฝาดที่มีการปลูกมากในประเทศไทย เพื่อนำมาประยุกต์ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตเครื่องสำอางบำรุงผิว พลับ เป็นไม้ผลเมืองหนาว มีถิ่นกำเนิดในจีน พลับมีหลายพันธุ์และมีความแตกต่างกันมากทั้งขนาดรูปทรงและสี สามารถจำแนกประเภทได้เป็น 2 กลุ่มใหญ่ คือ กลุ่มที่มีรสหวาน และกลุ่มที่มีรสฝาด  พลับที่ปลูกในประเทศไทยขณะนี้มีทั้งพันธุ์พลับหวาน และพลับฝาด ซึ่งพันธุ์ที่สำคัญได้แก่ ฟูยู เป็นพลับหวาน เป็นพันธุ์ที่ต้องการอากาศหนาวเย็นกว่าพันธุ์อื่น 

Read more

การสังเคราะห์กระดูกเทียมจากจีโอโพลิเมอร์

ผศ.ดร.ดวงฤดี ฉายสุวรรณ อาจารย์ประจำภาควิชาวิศวกรรมวัสดุ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จึงทำการวิจัยและพัฒนาในการหาวัสดุชนิดใหม่ที่สามารถใช้ทดแทนกระดูกเทียมจากโลหะ มีความเข้ากันได้ทางชีวภาพกับร่างกายมนุษย์ และไม่มีผลข้างเคียงในระยะยาว

Read more

การผลิตมะลินอกฤดู

อ.กาญจน์เจริญ ศรีอ่อน นักวิชาการเกษตรชำนาญการพิเศษ จากภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร กำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน จ. นครปฐม ได้ทำการศึกษาวิจัยวิธีการผลิตมะลินอกฤดู เพื่อบังคับให้มะลิออกดอกในช่วงฤดูหนาว ศึกษาวิธีการเพื่อเพิ่มผลผลิตมะลิในช่วงฤดูหนาวที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด

Read more

ควบคุมไส้เดือนฝอยรากปมในแปลงพริกด้วยสบู่ดำ

ผศ.ดร.บัญชา ชิณศรี อาจารย์ประจำภาควิชาโรคพืช คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้ทำการศึกษาประสิทธิภาพของสบู่ดำในการควบคุมไส้เดือนฝอยรากปม พบว่า สารแขวนลอยที่ได้จากการบดเมล็ดสบู่ดำสายพันธ์ุสุขสรรค์และสายพันธ์ุมูลนิธิชัยพัฒนา สามารถทำให้ตัวอ่อนไส้เดือนฝอยรากปม ตายมากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ ภายใน 7 วัน และยังสามารถรลดการฟักไข่ของไส้เดือนฝอยรากปมลงมากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนั้นในการทดสอบในสภาพเรือนทดลอง พบว่า สารแขวนลอยที่ได้จากการบดเมล็ดสบู่ดำทั้งสองสายพันธ์ุนี้ยังสามารถลดการเกิดปมบนรากพริกได้อีกด้วย

Read more

วัสดุดูดซับต้นทุนต่ำจากเยื่อเมล็ดมะขาม

ด้วยเหตุนี้ ผศ.ดร.พรทิพย์ ธูปถมพงศ์ และ ผศ.ดร.จันทร์ทิพย์ เศรษฐยานนท์ จากภาควิชาวิทยาการสิ่งทอ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จึงทำการวิจัยและพัฒนาวัสดุดูดซับต้นทุนต่ำจากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร เพื่อใช้ทดแทนการใช้ถ่านกัมมันต์ เป็นวิธีลดต้นทุนในการบำบัดน้ำสีของโรงงานทอผ้า

Read more

ไส้บรรจุไส้กรอกต้านจุลินทรีย์

ผศ.ดร. จิตศิริ ราชตนะพันธุ์ จากภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้ศึกษาพบว่าคุณสมบัติของไคโตซานมีประสิทธิภาพในการยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคได้ และยังสามารถช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารได้นานขึ้น จึงมีแนวคิดที่จะนำคุณสมบัติการยับยั้งจุลินทรีย์ของโคโตซานมารวมกับไส้บรรจุไส้กรอก เพื่อผลิตไส้บรรจุต้านจุลินทรีย์ (Antimicrobial casing) โดยวิธีการอัดแพร่แบบสุญญากาศ (Vacuum Impregnation ) เพื่อผลักให้สารไคโตซานเคลื่อนที่เข้าไปในไส้บรรจุไส้กรอก เป็นไส้บรรจุที่สามารถป้องกันการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ภายหลังการให้ความร้อนหรือยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ก่อโรคที่ปนเปื้อนบนผลิตภัณฑ์ที่ใช้ไส้บรรจุ เช่น ไส้กรอกอิมัลชัน ทั้งนี้เพื่อเพิ่มความปลอดภัยในอาหารแปรรูปพร้อมบริโภค

Read more