“CHEW D” ผลิตภัณฑ์แผ่นวุ้นลดคอเลสเตอรอลและต้านอนุมูลอิสระ

“CHEW D” ผลิตภัณฑ์แผ่นวุ้นลดคอเลสเตอรอลและต้านอนุมูลอิสระ เป็นผลิตภัณฑ์ที่นำผงสารสกัด“Super Healthy Powder” มาพัฒนาต่อยอดให้อยู่ในรูปแบบพร้อมบริโภค และอุดมไปด้วยคุณสมบัติการลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดและต้านอนุมูลอิสระได้ในเวลาเดียวกัน เป็นนวัตกรรมที่เกิดจากการเสริมฤทธิ์ร่วมกันของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากเชื้อจุลินทรีย์และจากพืช จึงเป็นผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพที่มาจากธรรมชาติ 100 เปอร์เซ็นต์ ควรบริโภค 1-2 แผ่นต่อวัน สอบถามได้ที่ คุณประภัสสร รักถาวร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตผลทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร.0-2942-8600

Read more

ผลิตภัณฑ์ปรุงรสปลาทูน่าความเค็มต่ำ

ผลิตภัณฑ์ปรุงรสปลาทูน่าความเค็มต่ำ เพื่อทดแทนน้ำปลา โดยการนำเศษเหลือของโรงงานอุตสาหกรรมแปรรูปปลาทูน่ากระป๋อง มาเป็นวัตถุดิบผลิตเครื่องปรุงรสความเค็มต่ำ เพื่อลดอันตรายต่อสุขภาพ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนและกรดอะมิโนจำเป็นในปริมาณสูง สอบถามได้ที่ ดร.จีรภา หินซุย และนางสาวณิชาภัทร เดชกำแหง ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร. 0-2942-8644

Read more

ผลิตภัณฑ์นาโนมาส์กหน้า จากรำข้าวเหนียวก่ำ

ผลิตภัณฑ์นาโนมาส์กหน้า จากรำข้าวเหนียวก่ำ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีวัตถุดิบเสริมประสิทธิภาพจากโปรตีนไฮโดรไลเสทรำข้าวเหนียวก่ำ ที่มีคุณสมบัติให้ความชุ่มชื้นผิว ทำให้ผิวเนียนนุ่ม ช่วยลดเลือนริ้วรอย ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ช่วยปรับสภาพผิวให้สว่างกระจ่างใสอย่างเป็นธรรมชาติ โดยผ่านกรรมวิธีการผลิตที่ผ่านการควบคุมคุณภาพ ด้วยเทคโนโลยีนาโนอิมัลชัน ซึ่งสามารถช่วยนำสารเข้าสู่ผิวหนังได้มากขึ้น เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมกับสภาพผิวทุกประเภท สอบถามได้ที่ คุณพัลลภา วุฒิภาพรกุล สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตผลทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร โทร.0-2942-8600 ต่อ 803

Read more

วันเกษตรแห่งชาติ ประจำปี 2561

วันเกษตรแห่งชาติ ประจำปี 2561 จัดขึ้นทุกๆ 4 ปี โดยปีนี้จัดขึ้นภายใต้แนวคิด “ร่วมกันก้าวไป เกษตรไทย 4.0” โดยรายการเกษตรศาสตร์นำไทย ขอนำเสนอผลงานวิจัยที่จัดแสดง ณ อาคารจักรพันธ์เพ็ญศิริ จำนวน 5 ผลงาน โดยมีผลงานดังนี้ 1. การใช้เชื้อรากำจัดผักตบชวา 2.ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากน้ำมันจระเข้กระชายดำ 3.เทคนิคการบรรจุหมึกหอมที่มีชีวิตเพื่อการขนส่ง 4.การผลิตถ่านกัมมันต์ จากชานอ้อยเพื่อสิ่งแวดล้อม 5.เอนไซม์ขอดเกล็ดปลา

Read more

บราวนี่มันสำปะหลังอบกรอบ

บราวนี่มันสำปะหลังอบกรอบ โดยมีส่วนผสมจากมันสำปะหลังมาทดแทนแป้งสาลี เนื่องจากแป้งสาลีมีโปรตีนกลูเตนซึ่งเป็นสารที่ก่อภูมิแพ้ จึงได้พัฒนาผลิตภัณฑ์บราวนี่ปราศจากกลูเตน (gluten free) เพื่อเป็นผลิตภัณฑ์บราวนี่มันสำปะหลังชนิดผง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์กี่งสำเร็จรูปที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว โดยการผสมผงบราวนี่มันสำปะหลังกับไข่และเนย และนำไปอบจะได้ผลิตภัณฑ์ขนมมันสำปะหลังอบกรอบ นอกจากจะช่วยลดเวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์บราวนี่แล้ว ยังเป็นการนำมันสำปะหลังมาแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า และสามารถผลิตเป็นสินค้าระดับอุตสาหกรรมได้ สอบถามได้ที่ คุณพิศมัย ศรีชาเยช สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาตร์ 0-2942-8629 ต่อ 1623

Read more

กาวน้ำผสมจากน้ำยางธรรมชาติ

กาวน้ำผสมจากน้ำยางธรรมชาติ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์กาวน้ำที่มีส่วนผสมของน้ำยางพาราจากธรรมชาติ คุณสมบัติมีความเหนียวที่ติดดี คุณภาพคงที่ ไม่มีตัวทำลายอินทรีย์ ก่อให้เกิดสารพิษ สามารถลดต้นทุนการนำเข้า และยังเป็นผลิตภัณฑ์กาวน้ำยางที่มีโปรตีนต่ำ ซึ่งจะลดความเสื่ยงในการแพ้โปรตีนจากกาวน้ำยางธรรมชาติ จัดเป็นเทคโนโลยีสีเขียว ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
สอบถามได้ที่ ดร.วีรศักดิ์ สมิทธิพงศ์ ภาควิชาวัสดุศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร.0-2942-8290

Read more

โปรตีนเกษตรรูปแบบใหม่

โปรตีนเกษตรรูปแบบใหม่ ที่มีเนื้อสัมผัสใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์จริง ที่ผ่านกระบวนการเอกซ์ทรูชันที่ความชื้นสูงทำให้ได้ผลิตภัณฑ์โปรตีนคล้ายเนื้อสัตว์ สอบถามได้ที่ คุณจุฬาลักษณ์ จารุนุช และทีมวิจัย ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร.0-2942-8629

Read more

ฟองโฟมผลไม้กึ่งสำเร็จรูป

ฟองโฟมผลไม้กึ่งสำเร็จรูป เป็นผลิตภัณฑ์นวัตกรรมที่สามารถนำมาทำเป็นฟองโฟมรสผลไม้ได้ง่าย โดยฟองโฟมมีเนื้อสัมผัสเบา เนียนนุ่น คล้ายฟองนม แต่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากนมและน้ำตาลแลคโตส ให้พลังงานต่ำ ใช้ทดแทนฟองนม เหมาะสำหรับผู้แพ้นมวัว ผู้รักสุขภาพ และผู้ชื่นชอบฟองโฟม สอบถามได้ที่ ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร โทร.0-2942-8629

Read more

ข้าวเหนียวมูนกึ่งสำเร็จรูป โดยดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์ และทีมนิสิตปริญญาตรี

ข้าวเหนียวมูนส่วนใหญ่จะเจอปัญหาอายุการเก็บรักษาสั้น ข้าวแข็งตัวเร็วและหืนง่าย ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวมูนกึ่งสำเร็จรูป จึงเป็นนวัตกรรมที่คิดค้นผลิตภัณฑ์นี้เป็นข้าวเหนียวมูนแห้งสามารถเก็บรักษาได้นานอย่างน้อย 1 ปี วิธีการรับประทานเพียงเติมน้ำร้อน90 C ให้ท่วมข้าว ปิดฝาถ้วยทิ้งไว้นาน 7 นาที จะได้ข้าวเหนียวมูนร้อนๆ หอมกรุ่นรับประทานได้ทันที มีความอร่อย กลิ่นหอม รสชาติดี และข้าวนุ่มเหนียว สามารถรับประทานกับมะม่วงฟรีซดรายคืนรูปโดยแช่ในน้ำ 1 นาที หรือรับประทานกับสังขยา โดยต้มผลิตภัณฑ์สังขยาผงในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ผลิตภัณฑ์นี้เตรียมง่ายและให้ความสะดวกสบายแก่ผู้บริโภค เหมาะสำหรับการผลิตเพื่อส่งออกไปจำหน่ายในต่างประเทศ ผลิตด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย สอบถามได้ที่ ดร. สิริชัย ส่งเสริมพงษ์ ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร.0-2562-5020

Read more

การสัมมนา ทิศทางงานวิจัยกับการอนุญาตตาม พ.ร.บ. อาหาร

รองอธิการบดีฝ่ายวิจัย (รองศาสตราจารย์ ดร.สิริ ชัยเสรี) มีแนวคิดในการที่จะส่งเสริม และผลักดันงานวิจัยผลิตภัณฑ์อาหารใหม่และอาหารเสริม เพื่อให้เป็นแนวทางการดำเนินการวิจัยสำหรับอาจารย์ นักวิจัยที่มีความสนใจจะดำเนินงานวิจัยให้มีความครบถ้วนสมบูรณ์ นำไปใช้ประโยชน์ได้ จึงได้มอบหมายให้ สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (สวพ.มก.) จัดการสัมมนาทิศทางงานวิจัยกับการอนุญาตตาม พ.ร.บ. อาหาร โดยเรียนเชิญ คุณจิตรา เศรษฐอุดม ผู้ทรงคุณวุฒิด้านมาตรฐานผลิตภัณฑ์ด้านสาธารณสุข และ

Read more