จมูกอิเล็กทรอนิกส์แบบกระเป๋าหิ้วสำหรับตรวจสอบคุณภาพอาหาร

ผู้บริโภค ด้วยเหตุนี้ ผศ.ดร.ชัชวาล วงศ์ชูสุข อาจารย์ประจำภาควิชาฟิสิกส์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ร่วมกับ ผศ.ดร.ธีรเกียรติ์ เกิดเจริญ จากคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล และดร.อนุรัตน์ วิศิษฏ์สรอรรถ จากศูนย์เทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์และคอมพิวเตอร์แห่งชาติ จึงได้ทำการวิจัยและพัฒนาจมูกอิเล็กทรอนิกส์ (electronic nose) แบบกระเป๋าหิ้ว สามารถพกพานำไปใช้ตรวจสอบคุณภาพของอาหารหรือผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในลักษณะ real time ที่จุดทดสอบ ได้ผลรวดเร็ว แม่นยำ ใช้ทำการตรวจวัดความสดของอาหาร ทำให้ได้ผลสถานะความสดของอาหาร ณ ช่วงเวลานั้นๆ โดยอาศัยหลักการทำงานของเทคโนโลยีระบบก๊าซเซ็นเซอร์ในการตรวจจับไอระเหยการเปลี่ยนแปลงกลิ่นไปจากเดิม เช่น การวัดกลิ่นเน่าเสียของอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ในการทดลองตรวจสอบความสดของเนื้อไก่ การค้นหาจำนวนแบคทีเรียบนเนื้อสัตว์ รวมถึงการพิสูจน์การปลอมปนของข้าวขาวในข้าวหอมมะลิ

Read more

ช้อนวัดความเค็ม

ช้อนวัดความเค็ม สำหรับผู้ป่วยโรคไตและความดันโลหิตสูง ช่วยตรวจสอบปริมาณความเค็ม ในอาหารก่อนการบริโภค ซึ่งจะแสดงค่าปริมาณเกลือเป็นลักษณะ real-time สามารถบันทึกค่าแสดงผลผ่านคอมพิวเตอร์ หรืออุปกรณ์มือถือสมาร์ทโฟนได้โดยตรง มีระบบแจ้งเตือน หากผู้ใช้งานรับประทานปริมาณโซเดียมสูงเกินกว่าความจำเป็นของร่างกาย โดยที่ค่าปริมาณเกลือที่ตรวจวัดสามารถตรวจวัดได้ตั้งแต่ระดับ 1 มิลลิกรัม ถึง 3000 มิลลิกรัม สำหรับการตักอาหารในแต่ละครั้ง สอบถามได้ที่ ผศ.ดร.ชัชวาล วงศ์ชูสุข ภาควิชาฟิสิกส์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร.08-6706-1269

Read more