ผลิตภัณฑ์นาโนมาส์กหน้า จากรำข้าวเหนียวก่ำ

ผลิตภัณฑ์นาโนมาส์กหน้า จากรำข้าวเหนียวก่ำ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีวัตถุดิบเสริมประสิทธิภาพจากโปรตีนไฮโดรไลเสทรำข้าวเหนียวก่ำ ที่มีคุณสมบัติให้ความชุ่มชื้นผิว ทำให้ผิวเนียนนุ่ม ช่วยลดเลือนริ้วรอย ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ช่วยปรับสภาพผิวให้สว่างกระจ่างใสอย่างเป็นธรรมชาติ โดยผ่านกรรมวิธีการผลิตที่ผ่านการควบคุมคุณภาพ ด้วยเทคโนโลยีนาโนอิมัลชัน ซึ่งสามารถช่วยนำสารเข้าสู่ผิวหนังได้มากขึ้น เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมกับสภาพผิวทุกประเภท สอบถามได้ที่ คุณพัลลภา วุฒิภาพรกุล สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตผลทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร โทร.0-2942-8600 ต่อ 803

Read more

ทดแทนการใช้บอแรกซ์ในขนมจากข้าวเหนียวด้วยเบสจากธรรมชาติ

รศ.ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ กัญญารัตน์ รี้พลกุล และ สุกัญญา อานุภาพสโมสร จากภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จึงได้ทำการวิจัยหาเบสจากธรรมชาติที่เหมาะสมเพื่อมาทดแทนการใช้บอแรกซ์ในอาหารประเภทแป้งหรือข้าวเหนียว ศึกษาผลของเบสชนิดต่าง ๆ และบอแรกซ์ต่อการเปลี่ยนแปลงสมบัติด้านกายภาพของข้าวเหนียวและแป้งข้าวเหนียว รวมทั้งผลต่อแป้งและสตาร์ชขนิดต่าง ซึ่งในงานวิจัยได้เลือกขนมจ้างเป็นตัวอย่างอาหารจากข้าวเหนียว

Read more

ข้าวเหนียวหุงสุกเร็ว

ข้าวเหนียวหุงสุกเร็ว มีกระบวนการผลิตไม่ซับซ้อน สามารถปรับแต่งสีสัน โดยการเคลือบสารสกัดจากพืชสมุนไพร จึงสามารถสร้างความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ได้ง่าย เนื้อสัมผัสมีความนุ่มเหนียว เม็ดข้าวคงรูป และมีปริมาณความชื้นต่ำสามารถเก็บรักษาได้ยาวนาน สอบถามได้ที่ คุณวิภา สุโรจนะเมธากุล และคณะทีมวิจัย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร โทร.0-2561-1474

Read more

ข้าวเหนียวหุงสุกเร็ว

นางวิภา สุโรจนะเมธากุล นักวิจัยเชี่ยวชาญ ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้ทำการศึกษาและพัฒนากรรมวิธีการผลิตข้าวเหนียวให้เป็นผลิตภัณฑ์หุงสุกเร็ว ศึกษาหาสภาวะที่เหมาะสมในกรรมวิธีการผลิตเพื่อช่วยประหยัดเวลาในการนึ่งข้าวเหนียวสำหรับผู้บริโภคในยุคเร่งรีบ

Read more

บุคลากรมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้รับรางวัลและเงินทุนช่วยเหลือด้านงานวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ครั้งที่ 20 พ.ศ.2556

              โครงการวิจัยของบุคลากรมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้รับรางวัลและเงินทุนช่วยเหลือด้านงานวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ครั้งที่ 20 พ.ศ.2556 มูลนิธิโทเรเพื่อการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ ประเทศไทย จำนวน 3 โครงการวิจัย โดยที่หัวข้อวิจัยจะต้องเป็นประโยชน์ต่อส่วนรวมและต่อการพัฒนาองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของประเทศ จาก  โครงการวิจัยที่ได้รับรางวัลทั้งสิ้น จำนวน

Read more