เครื่องผลิตแผ่นฟองเต้าหู้ระบบต่อเนื่อง

ผศ.ดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์ อาจารย์ประจำภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้ทำการศึกษากระบวนการผลิตฟองเต้าหู้ในระบบดั้งเดิม และทำการพัฒนา ออกแบบเครื่องผลิตฟองเต้าหู้ขึ้นใหม่ในระบบต่อเนื่อง โดยการใช้สายพานเทฟล่อนในการทำแผ่นฟองเต้าหู้ระบบต่อเนื่อง ได้แผ่นฟองเต้าหู้เป็นแผ่นยาวต่อเนื่อง และมีคุณสมบัติที่มีความเหนียวนุ่ม ยืดหยุ่นได้ดี สามารถม้วนแผ่นฟองเต้าหู้ได้โดยไม่ขาด

Read more