นู มันเช่ส์

นู มันเช่ส์ ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากถั่วเขียวเสริมสาหร่ายสไปรูลิน่า ผลิตด้วยเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ โดยใช้กระบวนการเอกซ์ทรูชัน มีคุณค่าทางโภชนาการโปรตีนสูงจากโปรตีนถั่วเขียว และสาหร่ายเกลียวทอง และกรดอะมิโมที่จำเป็นต่อร่างกายทุกชนิด ซึ่งให้เนื้อสัมผัส และรสชาติกรอบมัน สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน สอบถามได้ที่ คุณจุฬาลักษณ์ จารุนุช และทีมผู้วิจัย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

Read more

น้ำมันปลาพกพา Z’Mon Go

น้ำมันปลา มีประโยชน์ในการช่วยบำรุงสมอง ระบบประสาทและสายตาแต่อย่างไรก็ตามน้ำมันปลา ประกอบด้วยกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวในสัดส่วนที่สูง จึงทำให้เกิดการเสื่อมเสียได้ง่ายระหว่างกระบวนการผลิตหรือการเก็บรักษาจากสภาวะแวดล้อม และการใช้เทคโนโลยี Encapsulation จะสามารถช่วยรักษาสมบัติเชิงหน้าที่ของน้ำมันปลาไว้ได้ น้ำมันปลาพกพา Z’Mon Go เป็นผลิตภัณฑ์น้ำมันปลาแซลมอน มีลักษณะเป็นผลึกแห้งทรงกลมขนาดเล็ก ไม่ละลายในน้ำ ผนังประกอบด้วยไคโตแซนและอัลจิเนต มีความแข็งแรงจึงสามารถป้องกันการเสื่อมเสียและรักษาสมบัติเชิงหน้าที่ที่ดีของน้ำมันปลาที่อยู่ภายในไว้ได้ รับประทานโดยการเติมลงในอาหารหรือเครื่องดื่มที่ต้องการได้ สอบถามได้ที่ ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร. 02-942-8644

Read more

เอมไซม์ขอดเกล็ดปลา

เอมไซม์ขอดเกล็ดปลา สกัดจากเครื่องในปลาทูน่าที่เหลือจากการแปรรูปในโรงงานปลาทูน่ากระป๋อง สามารถขอดเกร็ดปลาได้ทุกชนิด ในปริมาณมาก โดยที่เนื้อปลายังคงความสด ปลาไม่ช้ำ เนื้อสัมผัส และรสชาติของปลาคงเดิม ใช้งานได้ดีที่อุณหภูมิ 15 – 35 องศาเซลเซียส สามารถนำน้ำเอนไซม์ที่ใช้แล้วกลับมาใช้ซ้ำได้ สอบถามได้ที่ ดร.จีรภา หินซุย ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร.0-2942-8645 ต่อ 28

Read more

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากน้ำมันจระเข้กระชายดำ

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากน้ำมันจระเข้กระชายดำ เป็นผลิตภัณฑ์ไขมันชนิดแรกที่บรรจุในแคปซูล ซึ่งมีคุณประโยชน์ที่ดีต่อสมรรถภาพทางเพศ และสุขภาพร่ายกายของผู้บริโภคกลุ่มสูงวัย ช่วยในเรื่องระบบหลอดเลือดและหัวใจไหลเวียดได้ดียิ่งขึ้น สอบถามได้ที่ รศ.ดร.จินดาวรรณ สิรันทวิเนติ ภาควิชาสัตววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มก. โทร.08-1376-2006

Read more

Jade พีชพันธุ์ใหม่

Jade พีชพันธุ์ใหม่ ลักษณะผลทรงกลม เนื้อแข็ง และไม่นิ่มเมื่อผลสุก ให้ผลผลิตเฉลี่ย 10-12 กิโลกรัม/ต้น ทนต่อโรคราสนิท และแมลง รสชาติหวานอมเปรี้ยว สามารถบริโภคผลสด และแปรรูปเป็นพีชลอยแก้ว สอบถามได้ที่ รศ.ดร.อุณารุจ บุญประกอบ และคณะทีมวิจัย ภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร กำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร 0 3421 8084 – 5

Read more

การผลิตถ่านกัมมันต์จากชานอ้อย

การผลิตถ่านกัมมันต์จากชานอ้อย เพื่อสิ่งแวดล้อม เป็นนวัตกรรมใหม่ เพื่อใช้ในการบำบัดหรือกำจัดมลสารที่ปนเปื้อนอยู่ในน้ำเสีย โดยอาศัยการดูดซับ ซึ่งถ่านกัมมันต์มีความสามารถในการดูดซับสูง เนื่องจากมีพื้นผิวมาก มีความจุในการดูดซับสูง สามารถดููดซับโลหะชนิดต่าง ๆ ได้หากนำไปใช้ในภาคอุตสาหกรรม ก็จะช่วยในการลดปริมาณโลหะหนัก และลดปริมาณน้ำเสีย ก่อนทิ้ง ถ่านกัมมันต์ยังสามารถใช้ในการดูดสีและดูดกลิ่น ซึ่งงานวิจัยนี้ ใช้วิธีทางกายภาพ โดยใช้ไอน้ำ ต้นทุนในการผลิตอยู่ที่ราคาประมาณ 20 บาท/กิโลกรม สอบถามได้ที่ ผศ.ดร.ศิริกาญจนา ทองมี ภาควิชาฟิสิกส์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร.0-2942-8025

Read more

ผลิตภัณฑ์นาโนมาส์กหน้า จากรำข้าวเหนียวก่ำ

ผลิตภัณฑ์นาโนมาส์กหน้า จากรำข้าวเหนียวก่ำ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีวัตถุดิบเสริมประสิทธิภาพจากโปรตีนไฮโดรไลเสทรำข้าวเหนียวก่ำ ที่มีคุณสมบัติให้ความชุ่มชื้นผิว ทำให้ผิวเนียนนุ่ม ช่วยลดเลือนริ้วรอย ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ช่วยปรับสภาพผิวให้สว่างกระจ่างใสอย่างเป็นธรรมชาติ โดยผ่านกรรมวิธีการผลิตที่ผ่านการควบคุมคุณภาพ ด้วยเทคโนโลยีนาโนอิมัลชัน ซึ่งสามารถช่วยนำสารเข้าสู่ผิวหนังได้มากขึ้น เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมกับสภาพผิวทุกประเภท สอบถามได้ที่ คุณพัลลภา วุฒิภาพรกุล สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตผลทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร โทร.0-2942-8600 ต่อ 803

Read more

บราวนี่มันสำปะหลังอบกรอบ

บราวนี่มันสำปะหลังอบกรอบ โดยมีส่วนผสมจากมันสำปะหลังมาทดแทนแป้งสาลี เนื่องจากแป้งสาลีมีโปรตีนกลูเตนซึ่งเป็นสารที่ก่อภูมิแพ้ จึงได้พัฒนาผลิตภัณฑ์บราวนี่ปราศจากกลูเตน (gluten free) เพื่อเป็นผลิตภัณฑ์บราวนี่มันสำปะหลังชนิดผง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์กี่งสำเร็จรูปที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว โดยการผสมผงบราวนี่มันสำปะหลังกับไข่และเนย และนำไปอบจะได้ผลิตภัณฑ์ขนมมันสำปะหลังอบกรอบ นอกจากจะช่วยลดเวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์บราวนี่แล้ว ยังเป็นการนำมันสำปะหลังมาแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า และสามารถผลิตเป็นสินค้าระดับอุตสาหกรรมได้ สอบถามได้ที่ คุณพิศมัย ศรีชาเยช สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาตร์ 0-2942-8629 ต่อ 1623

Read more

กาวน้ำผสมจากน้ำยางธรรมชาติ

กาวน้ำผสมจากน้ำยางธรรมชาติ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์กาวน้ำที่มีส่วนผสมของน้ำยางพาราจากธรรมชาติ คุณสมบัติมีความเหนียวที่ติดดี คุณภาพคงที่ ไม่มีตัวทำลายอินทรีย์ ก่อให้เกิดสารพิษ สามารถลดต้นทุนการนำเข้า และยังเป็นผลิตภัณฑ์กาวน้ำยางที่มีโปรตีนต่ำ ซึ่งจะลดความเสื่ยงในการแพ้โปรตีนจากกาวน้ำยางธรรมชาติ จัดเป็นเทคโนโลยีสีเขียว ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
สอบถามได้ที่ ดร.วีรศักดิ์ สมิทธิพงศ์ ภาควิชาวัสดุศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร.0-2942-8290

Read more

เครื่องสแกนมะพร้าวน้ำหอม ใช้เทคนิค Near Infrared (NIR)

เครื่องสแกนมะพร้าวน้ำหอม ใช้เทคนิค Near Infrared (NIR) ซึ่งสามารถตรวจสอบได้รวดเร็ว แม่นยำ และไม่ทำลายตัวอย่างที่นำมาทดสอบหาคุณภาพของผลผลิต ซึ่งเครื่องสแกนมะพร้าวน้ำหอม สามารถคัดแยกกลุ่มชั้นเนื้อมะพร้าวได้ด้วยอัตราเร็ว 15 ผล/นาที หรือคิดเป็น 900 ผล/ชั่วโมงและให้ค่าความถูกต้องในการคัดแยกมากกว่า 85 % ซึ่งจะช่วยลดความสูญเสียจากการส่งออกที่ไม่ได้คุณภาพของผลผลิต สอบถามได้ที่ ผศ.ดร.รณฤทธิ์ ฤทธิรณ ภาควิชาวิศวกรรมการอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์ กำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน โทร.08-5917-1017

Read more