การผลิตมะลินอกฤดู

อ.กาญจน์เจริญ ศรีอ่อน นักวิชาการเกษตรชำนาญการพิเศษ จากภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร กำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน จ. นครปฐม ได้ทำการศึกษาวิจัยวิธีการผลิตมะลินอกฤดู เพื่อบังคับให้มะลิออกดอกในช่วงฤดูหนาว ศึกษาวิธีการเพื่อเพิ่มผลผลิตมะลิในช่วงฤดูหนาวที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด

Read more

กาวน้ำผสมจากน้ำยางธรรมชาติ

กาวน้ำผสมจากน้ำยางธรรมชาติ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์กาวน้ำที่มีส่วนผสมของน้ำยางพาราจากธรรมชาติ คุณสมบัติมีความเหนียวที่ติดดี คุณภาพคงที่ ไม่มีตัวทำลายอินทรีย์ ก่อให้เกิดสารพิษ สามารถลดต้นทุนการนำเข้า และยังเป็นผลิตภัณฑ์กาวน้ำยางที่มีโปรตีนต่ำ ซึ่งจะลดความเสื่ยงในการแพ้โปรตีนจากกาวน้ำยางธรรมชาติ จัดเป็นเทคโนโลยีสีเขียว ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
สอบถามได้ที่ ดร.วีรศักดิ์ สมิทธิพงศ์ ภาควิชาวัสดุศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร.0-2942-8290

Read more

เครื่องสแกนมะพร้าวน้ำหอม ใช้เทคนิค Near Infrared (NIR)

เครื่องสแกนมะพร้าวน้ำหอม ใช้เทคนิค Near Infrared (NIR) ซึ่งสามารถตรวจสอบได้รวดเร็ว แม่นยำ และไม่ทำลายตัวอย่างที่นำมาทดสอบหาคุณภาพของผลผลิต ซึ่งเครื่องสแกนมะพร้าวน้ำหอม สามารถคัดแยกกลุ่มชั้นเนื้อมะพร้าวได้ด้วยอัตราเร็ว 15 ผล/นาที หรือคิดเป็น 900 ผล/ชั่วโมงและให้ค่าความถูกต้องในการคัดแยกมากกว่า 85 % ซึ่งจะช่วยลดความสูญเสียจากการส่งออกที่ไม่ได้คุณภาพของผลผลิต สอบถามได้ที่ ผศ.ดร.รณฤทธิ์ ฤทธิรณ ภาควิชาวิศวกรรมการอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์ กำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน โทร.08-5917-1017

Read more

ควบคุมไส้เดือนฝอยรากปมในแปลงพริกด้วยสบู่ดำ

ผศ.ดร.บัญชา ชิณศรี อาจารย์ประจำภาควิชาโรคพืช คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้ทำการศึกษาประสิทธิภาพของสบู่ดำในการควบคุมไส้เดือนฝอยรากปม พบว่า สารแขวนลอยที่ได้จากการบดเมล็ดสบู่ดำสายพันธ์ุสุขสรรค์และสายพันธ์ุมูลนิธิชัยพัฒนา สามารถทำให้ตัวอ่อนไส้เดือนฝอยรากปม ตายมากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ ภายใน 7 วัน และยังสามารถรลดการฟักไข่ของไส้เดือนฝอยรากปมลงมากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนั้นในการทดสอบในสภาพเรือนทดลอง พบว่า สารแขวนลอยที่ได้จากการบดเมล็ดสบู่ดำทั้งสองสายพันธ์ุนี้ยังสามารถลดการเกิดปมบนรากพริกได้อีกด้วย

Read more

การศึกษาการตกแต่งผ้าไหมด้วยสมุนไพรไทย/ผุสดี แซ่ลิ่ม

เรื่อง  การศึกษาการตกแต่งผ้าไหมด้วยสมุนไพรไทย โดยสารประกอบเชิงซ้อนเบต้าไซโคลเด็กซ์ตริน   การตกแต่งสำเร็จ เป็นกระบวนการเพิ่มมูลค่าให้แก่ผลิตภัณฑ์สิ่งทอ โดยทำให้สิ่งทอมีคุณสมบัติตรงตามวัตถุประสงค์ของผู้บริโภค หรือเพิ่มคุณสมบัติให้ผลิตภัณฑ์ ซึ่งในการตกแต่งสำเร็จเป็นขั้นตอนสุดท้ายในอุตสาหกรรมกลางน้ำอันประกอบไปด้วย กระบวนการถักทอ การฟอกย้อม การพิมพ์และการตกแต่งสำเร็จผ้า การตกแต่งสำเร็จโดยใช้เบต้าไซโคลเด็กซ์ตริน ซึ่งมีลักษณะเป็นรูปถ้วยเป็นตัวยึดเหนี่ยวให้น้ำมันหอมระเหยจากสมุนไพรติดกับผ้าไหม น้ำมันหอมระเหยที่ได้จากสมุนไพรไทยมีสมบัติที่หลากหลายเช่น ช่วยผ่อนคลายความกังวล ไล่แมลง ยับยั้งแบคทีเรีย เป็นต้น งานวิจัยนี้มีเป้าหมายเพื่อศึกษาวิธีการใช้เบต้าไซโคลเด็กซ์ตริน

Read more

วัสดุดูดซับต้นทุนต่ำจากเยื่อเมล็ดมะขาม

ด้วยเหตุนี้ ผศ.ดร.พรทิพย์ ธูปถมพงศ์ และ ผศ.ดร.จันทร์ทิพย์ เศรษฐยานนท์ จากภาควิชาวิทยาการสิ่งทอ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จึงทำการวิจัยและพัฒนาวัสดุดูดซับต้นทุนต่ำจากวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร เพื่อใช้ทดแทนการใช้ถ่านกัมมันต์ เป็นวิธีลดต้นทุนในการบำบัดน้ำสีของโรงงานทอผ้า

Read more

นาฬิกาอัจฉริยะเตือนภัยแก๊สพิษ/ชัชวาล วงศ์ชูสุข

เรื่อง นาฬิกาอัจฉริยะเตือนภัยแก๊สพิษ จากที่พบข่าวในหน้าหนังสือพิมพ์ เมื่อสตาร์ทรถทิ้งไว้ แล้วนอนอยู่ในรถ บ่อยครั้งที่เผลอหลับไป อาจทำให้เสียชีวิต จากการวิเคราะห์ เกิดจากแก๊สพิษ แก๊สคาร์บอนมอนอกไซด์ที่รั่วไหลไปยังห้องโดยสาร แก๊สพิษชนิดนี้ไม่มีสี กลิ่น ทำให้ยากที่จะรับรู้ หรือบางเหตุการณ์ที่เกิดจากบ่อบำบัดน้ำเสีย หรือสถานที่หมักแก๊สต่างๆ สามารถพบแก๊สพิษได้ เมื่อได้รับในปริมาณที่มากอาจทำให้หมดสติหรือเสียชีวิตได้ เราจะรู้ได้อย่างไร ว่าสภาพแวดล้อมที่เราอยู่มีแก๊สพิษปะปนอยู่ อาจารย์จึงได้คิดค้นนวัตกรรมที่สามารถพกพาได้

Read more

ไส้บรรจุไส้กรอกต้านจุลินทรีย์

ผศ.ดร. จิตศิริ ราชตนะพันธุ์ จากภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้ศึกษาพบว่าคุณสมบัติของไคโตซานมีประสิทธิภาพในการยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคได้ และยังสามารถช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารได้นานขึ้น จึงมีแนวคิดที่จะนำคุณสมบัติการยับยั้งจุลินทรีย์ของโคโตซานมารวมกับไส้บรรจุไส้กรอก เพื่อผลิตไส้บรรจุต้านจุลินทรีย์ (Antimicrobial casing) โดยวิธีการอัดแพร่แบบสุญญากาศ (Vacuum Impregnation ) เพื่อผลักให้สารไคโตซานเคลื่อนที่เข้าไปในไส้บรรจุไส้กรอก เป็นไส้บรรจุที่สามารถป้องกันการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ภายหลังการให้ความร้อนหรือยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ก่อโรคที่ปนเปื้อนบนผลิตภัณฑ์ที่ใช้ไส้บรรจุ เช่น ไส้กรอกอิมัลชัน ทั้งนี้เพื่อเพิ่มความปลอดภัยในอาหารแปรรูปพร้อมบริโภค

Read more

น้ำส้มสายชูหมัก จากน้ำมะพร้าวน้ำหอม

น้ำส้มสายชูหมัก จากน้ำมะพร้าวน้ำหอม ผลิตน้ำส้มสายชูหมัก (Fermented vinegar) ที่เรียกว่า Rapid-Tray-Culture Method” เป็นวิธีการผลิตน้ำส้มสายชูหมักที่ง่าย ไม่ยุ่งยากใช้เทคนิคการหมักแบบ Surface Culture Fermentation (SCF) ที่มีการผลิตโดยการควบคุมสภาวะการหมักและมีอัตราสวนของวัตถุดิบที่มีความเหมาะสม ไดผลิตภัณฑน้ำสมสายชูหมักตามตองการ โดยอาศัยเชื้อจุลินทรียกรดน้ำสมสายพันธุบริสุทธิ์ในกระบวนการหมักอยางเฉพาะเจาะจง โดยมีเทคนิคที่ช่วยให้ระยะเวลาในการผลิตสั้น และรวดเร็วยิ่งขึ้น สอบถามได้ที่ นายประมวล ทรายทอง นักวิจัย ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร โทร. 0 2942 8629-35 ต่อ 416

Read more

ฉลากชีวภาพ นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์อัจฉริยะ

ฉลากชีวภาพ นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์อัจฉริยะ ที่อยู่ในรูปแบบฉลากบรรจุภัณฑ์ และช่วยในการตรวจสอบประเมินคุณภาพและความปลอดภัย ของผลิตภัณฑ์อาหาร ฉลากจะเปลี่ยนสีเมื่อได้รับแก๊สออกซิเจน ซึ่งผู้บริโภคสามารถรับรู้ถึงคุณภาพอาหารในฉลากได้ สอบถามได้ที่ รศ.ดร.ภาณุวัฒน์ สรรพกุล ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร.09-5365-1796

Read more