การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไฮโดรไลเซทจากเศษเหลือเลือดปลาทูน่าของกระบวนการผลิตปลาทูน่าบรรจุกระป๋อง

ผศ. ดร.วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์
คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร.02-942-8894

Read more

การพัฒนากุ้งพรีเมี่ยมปลอดเชื้อและปราศจากยาปฏิชีวนะเพื่อยกระดับสุขภาพที่ดีของผู้บริโภคโดยการใช้เทคโนโลยีจากแบคทีเรียเฟจ

รศ.ดร.กิติญา วงษ์คำจันทร์ โอราน
คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
โทร.0-2562-5000

Read more

ผ้าทอรักษ์โลก

อาจารย์กิตติมา งามวิไลกร อาจารย์ธัญญลักษณ์ เมืองโครต และ ผศ.เบญจวรรณ ศุภภัทรพร
คณะศิลปศาสตร์และวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติจังหวัดสกลนคร
โทร. 099-398-9194 E-mail: kittima.tham@ku.th

Read more

ข้าวสีเพื่อสุขภาพสายพันธุ์ใหม่

ผศ.ดร.วีรชัย  มัธยัสถ์ถาวร
ภาควิชาพืชไร่นา คณะเกษตร 
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์  โทร. 0-2579-3130

Read more

ขนมจีนอบแห้งคืนรูปเร็วกาบาสูง

ข้าวเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของไทย และขนมจีนสดเป็นสินค้าแปรรูปจากข้าวซึ่งมีมูลค่าการตลาดสูงถึง 1 พันล้านบาทต่อปี จึงทำการศึกษากระบวนการผลิตขนมจีนแห้งกึ่งสำเร็จรูปคืนรูปเร็วที่มีปริมาณกาบาสูงและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม กระบวนการ / วิธีใช้ เริ่มจากเตรียมแป้งข้าวโดยการบดข้าวแบบไม่ใช้น้ำที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม แล้วจึงหมักแป้งข้าวโดยเติมเชื้อจุลินทรีย์ที่คัดเลือกมาบ่มที่อุณหภูมิ 30 องศา-เซลเซียส ในระยะเวลาการหมัก 48 ชั่วโมง เพื่อให้ได้กาบาสูงกว่า 30 มก.ต่อกก.แป้งแห้ง และคุณภาพของแป้งข้าวหมักต้องมีคุณภาพดี แป้งข้าวหมักที่ได้นำไปทำขนมจีนหมักอบแห้งชนิดกึ่งสำเร็จรูปคืนรูปเร็ว

Read more

High Polyphenol Mulberry Jelly

ดร.สุรัสวดี  สมนึก และทีมนักวิจัย
ภาควิชาวิทยาศาสตร์การกีฬาและสุขภาพ คณะวิทยาศาสตร์การกีฬา
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน โทร. 08-1009-9456

Read more

อุปกรณ์วัดกีบโค และกำหนดตำแหน่งการตัดกีบโค

ผศ.น.สพ.จตุรงค์  วงศ์สนิท 
ภาควิชาเวชศาสตร์คลินิกสัตว์ใหญ่และสัตว์ป่า คณะสัตวแพทยศาสตร์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน
โทร. 08-1942-7397

Read more

ไลน์บอทโรคข้าว

ผศ.ดร.สุุจินต์ ภัทรภูวดล
ภาควิชาโรคพืช คณะเกษตร กำแพงแสน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน
โทร. 03-435-1890

Read more

นวัตกรรม รางระนาดทุ้มถอดประกอบ+ขาตั้ง

อาจารย์ทวีศักดิ์ ศรีผ่อง
ภาควิชาดนตรี สาขาดนตรีไทย
คณะมนุษยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
โทรศัพท์ 02-579-5566 ต่อ 4800-1

Read more

การประยุกต์ใช้วัคซีนเชื้อตายแบบรวมเพื่อการป้องกันโรคแบคทีเรียที่สร้างความเสียหาย ในการเลี้ยงปลากะพงขาว (Lates calcarifer) ในบ่อดิน

ผศ.ดร.ประพันธ์ศักดิ์ ศีรษะภูมิ และคณะ
ภาควิชาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
โทร. 081-565-9924 E-mail: ffispssp@ku.ac.th

Read more