เทคนิคกระตุ้นการผลัดขนในไก่แก่ใกล้ปลดระวางให้กลับมาเป็นไก่สาวใหม่

รศ.ดร.นิรัตน์ กองรัตนานันท์ จากภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จึงได้ทำการศึกษาการกระตุ้นให้ไก่ไข่ผลัดขน ซึ่งเป็นเทคนิคการจัดการฟาร์มที่ต่างประเทศนิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย แต่ยังไม่ค่อยเป็นที่นิยมทำกันในประเทศไทย ข้อมูลการศึกษาวิจัยในประเทศจึงมีค่อนข้างจำกัด ขณะที่ฟาร์มไก่ไข่ในต่างประเทศส่วนใหญ่มีการใช้เทคนิคการกระตุ้นการผลัดขนกับไก่แก่อายุใกล้ปลดระวางเพื่อยืดอายุการให้ผลผลิตไข่ การทดลองครั้งนี้จึงได้ทำการศึกษาโดยการนำไก่แก่อายุใกล้ปลดระวาง มาเข้าโปรแกรมกระตุ้นการผลัดขนให้กลับมาเป็นไก่สาวใหม่ (rejuvenation) เพื่อยืดระยะเวลาการให้ผลผลิตไข่ จากงานวิจัยหลายปีที่ผ่านมา ได้พัฒนาสูตรอาหารสำหรับไก่ผลัดขนหลายสูตร ซึ่งเป็นอาหารที่มีการปรับสมดุลของสารอาหารให้มีระดับพลังงานและโปรตีนต่ำ จนได้อาหารสูตรผลัดขนที่เหมาะสม โดยพบว่ามันสำปะหลังบดสามารถกระตุ้นการผลัดขนในไก่ไข่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Read more

ปืนวัดการปนเปื้อนฟอร์มาลีนในอาหาร

ผศ.ดร.ชัชวาล วงศ์ชูสุข จากภาควิชาฟิสิกส์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จึงได้ทำการวิจัยและพัฒนา “ปืนวัดการปนเปื้อนฟอร์มาลีนในอาหาร” โดยอาศัยหลักการทำงานของเทคโนโลยีก๊าซเซนเซอร์ดมกลิ่นสารฟอร์มาลีน สามารถรู้ผลการตรวจวัดได้อย่างรวดเร็ว

Read more

การอนุรักษ์และการขยายพันธุ์มันพื้นบ้าน

ด้วยเหตุนี้ ทีมนักวิจัยมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ประกอบด้วย ดร.รงรอง หอมหวล นางมณฑา วงศ์มณีโรจน์ นางสาวสุลักษณ์ แจ่มจำรัส นายสมนึก พรมแดง และนายวุฒิชัย ทองดอนแอ จากศูนย์ปฏิบัติการวิจัยและเรือนปลูกพืชทดลอง ศูนย์วิจัยและบริการวิชาการ คณะเกษตร กำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน จังหวัดนครปฐม จึงได้จัดทำโครงการอนุรักษ์และการขยายพันธุ์มันพื้นบ้าน โดยทำการเก็บรวบรวมพันธุ์มันพื้นบ้าน ศึกษาวิธีการขยายพันธ์ และเก็บรักษาพันธุกรรมมันพื้นบ้านไว้ไม่ให้สูญพันธุ์ รวมทั้งคัดเลือกพันธุ์ที่มีศักยภาพเพื่อการนำไปใช้ประโยชน์ในด้านอาหาร โดยทำการสำรวจและรวบรวมพันธุ์ในพื้นที่จังหวัดนครปฐม กาญจนบุรี สุพรรณบุรี และบางจังหวัดในเขตภาคตะวันออกเฉียงเหนือ พร้อมศึกษาลักษณะทางพฤกษศาสตร์ และคุณค่าทางโภชนาการที่มีประโยชน์ด้านอาหาร ทำการคัดเลือกมาศึกษาวิธีขยายพันธุ์ ทั้งโดยวิธีปกติที่ชาวบ้านใช้กันมาแต่ดั้งเดิม และวิธีการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ จากนั้นศึกษาเทคนิคการเก็บรักษาพันธุกรรมในหลอดทดลองด้วยการใช้สารเคมี และอุณหภูมิต่ำ การย้ายปลูกเลี้ยงต้นกล้า ในเรือนเพาะชำ เพื่อผลิตต้นกล้าและนำกลับไปส่งเสริมการปลูกในชุมชน หรือป่าธรรมชาติ

Read more

เพิ่มคุณสมบัติผ้าไหมด้วยสมุนไพรไทย

อาจารย์ ผุสดี แซ่ลิ่ม จากภาควิชาวิทยาการสิ่งทอ และ ผศ.ดร.ณกัญภัทร จินดา จากภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้ร่วมกันศึกษากระบวนการตกแต่งสำเร็จผ้าไหม โดยการ เติมกลิ่นน้ำมันหอมระเหย หรือคุณสมบัติที่ต้องการของสมุนไพรไทยให้กับผ้าไหม ด้วยการใช้สารประกอบเชิงซ้อนเบต้าไซโคลเด็กซ์ตริน (β-Cyclodextrin) ซึ่งเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เป็นตัวยึดเหนี่ยวให้น้ำมันหอมระเหยจากสมุนไพรติดกับผ้าไหม รวมถึงศึกษาความคงทนของกลิ่นของสมุนไพรในผ้าไหม และวิธีการเติมกลิ่นให้กับผ้าไหมหลังผ่านการใช้งาน เพื่อเพิ่มคุณสมบัติให้ผ้าไหมมีคุณสมบัติที่ได้จากสมุนไพรไทย เช่น กลิ่นหอมที่สามารถช่วยผ่อนคลาย ไล่แมลง หรือมีสารยับยั้งแบคทีเรีย

Read more

เพิ่มทางเลือกในการพัฒนาประสิทธิภาพเซลล์แสงอาทิตย์

ดร.ศศิมลฑล ม่วงศรีจันทร์ อาจารย์ประจำสายวิชาวิทยาศาสตร์ คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน ได้ทำการวิจัยเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของเซลล์แสงอาทิตย์ชนิดสีย้อมไวแสง ด้วยการพัฒนาขั้วโฟโตอาโนดซิงก์ออกไซด์โดยมีเป้าหมายในการเพิ่มการยึดเกาะของสีย้อม เพิ่มการกระเจิงแสง และ ลดการกระเจิงอิเล็กตรอน ของเซลล์แสงอาทิตย์ชนิดสีย้อมไวแสง โดยการสร้างฟิล์มที่มีความพรุนด้วยกระบวนการกัดกร่อนทางเคมี เพื่อให้ขั้วโฟโตอาโนดสามารถดูดซับสีย้อมได้มากขึ้น มีการกระเจิงแสงมากขึ้น และมีการกระเจิงอิเล็กตรอนน้อยลง

Read more

หัววัดนิวตรอนแบบใหม่ ฝีมือคนไทย

ผศ.ดร.เกียรติศักดิ์ แสนบุญเรือง จากภาควิชารังสีประยุกต์และไอโซโทป คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และศ.ดร.ถิรพัฒน์ วิลัยทอง จากศูนย์ความเป็นเลิศด้านฟิสิกส์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จึงได้ทำการศึกษาความเป็นไปได้ในการนำหัววัดอนุภาคทางรังสี (Gas Electron Multiplier ; GEM) มาประยุกต์ใช้ในการวัดอนุภาคนิวตรอนแทนการใช้หัววัดชนิดเดิมที่ใช้ ฮีเลียม-3 เป็นองค์ประกอบหลัก เพื่อหาวัสดุที่มีราคาถูกว่าฮีเลียม-3 มาใช้เป็นเครื่องมือในการตรวจหาวัตถุอันตรายที่สามารถนำมาใช้ในการผลิตอาวุธนิวเคลียร์ได้

Read more

ปรับปรุงคุณภาพเนื้อสัมผัสมะม่วงสุกเพื่ออุตสาหกรรม

ดร.อาภัสสร ศิริจริยวัตร อาจารย์ประจำสาขาเทคโนโลยีการอาหาร คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติจังหวัดสกลนคร จึงทำการศึกษาวิจัย เพื่อหาวิธีปรับปรุงคุณภาพเนื้อสัมผัสมะม่วงตัดแต่ง และมะม่วงแช่เยือกแข็ง สำหรับการผลิตระดับอุตสาหกรรมและการส่งออก โดยทำการศึกษาผลของสารที่ใช้ปรับปรุงคุณภาพต่อคุณภาพมะม่วง

Read more

คืนชีวิตพลับพลึงธารสู่ธรรมชาติ พืชถิ่นเดียวที่ต้องอนุรักษ์

ด้วยเหตุนี้ ทีมนักวิจัย มหาวิทยาลัยเกษตรสาสตร์ ประกอบด้วย นายเดชา ดวงนามล นายวิสัย คงแก้ว จากสถานีวิจัยเพื่อการพัฒนาชายฝั่งอันดามัน คณะประมง นางสาวรมณีย์ เจริญทรัพย์ จากฝ่ายเครื่องมือและวิจัยทางวิทยาศาสตร์ สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และ ดร.เบญญา มะโนชัย จากภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร จึงได้ร่วมกันจัดทำโครงการอนุรักษ์และฟื้นฟูพลับพลึงธารในแหล่งธรรมชาติโดยใช้เทคนิคต่างๆ ทำการสำรวจแหล่งกระจายพันธุ์พลับพลึงธารในพื้นที่จังหวัดระนอง และพังงา ทำการศึกษาวิธีการขยายพันธ์ การเพาะเลี้ยง วัสดุเพาะชำ วิธีการเก็บรักษาพันธุกรรมทั้งในและนอกถิ่นอาศัยรวมถึงการศึกษารูปแบบการปลูกและทดลองปลูกต้นกล้าเพื่อฟื้นฟู คืนชีวิต และเพิ่มจำนวนพลับพลึงธารโดยการทดสอบในพื้นที่คลองเรือ หมู่ 7 และคลองนาคา ในท้องที่ตำบลนาคา อำเภอสุขสำราญ จังหวัดระนอง

Read more

ฉลากชีวภาพ นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์อัจฉริยะ

รศ.ดร.ภาณุวัฒน์ สรรพกุล และนายสุรชัย ขันแก้ว จากภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จึงได้ทำการวิจัยและพัฒนาตัวชี้วัดแก๊สออกซิเจนที่สามารถกระตุ้นได้ด้วยแสงยูวี เพื่อใช้เป็นเครื่องมือสำหรับติดตามสถานภาพแก๊สออกซิเจนภายในบรรจุภัณฑ์ โดยแปรผันตรงต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารโดยมุ่งเน้นกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารที่เสื่อมสภาพด้วยปฏิกริริยาออกซิเดชั่นของไขมัน เช่นกลุ่มผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป โดยได้พัฒนาตัวชี้วัดแก๊สออกซิเจนในรูปแบบของหมึกพิมพ์ ที่สามารถพิมพ์ได้ด้วยระบบการพิมพ์เชิงพาณิชย์ เช่นระบบการพิมพ์เฟลกโซกราฟี (Flexographic Printing) ละระบบการพิมพ์สกรีน (Screen Printing) โดยได้ออกแบบและผลิตให้อยู่ในรูปของ ฉลากตัวชี้วัดที่เคลือบปิดทับด้วยวัสดุที่ปลอดภัยต่อการสัมผัสอาหาร เพื่อสะดวกต่อการใช้งาน โดยใช้วิธีปิดผนึกภายในบรรจุภัณฑ์ที่บรรจุแบบปรับสภาพบรรยากาศ หรืแบบสุญญากาศ ร่วมกับอาหาร

Read more

จมูกอิเล็กทรอนิกส์แบบกระเป๋าหิ้วสำหรับตรวจสอบคุณภาพอาหาร

ผู้บริโภค ด้วยเหตุนี้ ผศ.ดร.ชัชวาล วงศ์ชูสุข อาจารย์ประจำภาควิชาฟิสิกส์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ร่วมกับ ผศ.ดร.ธีรเกียรติ์ เกิดเจริญ จากคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล และดร.อนุรัตน์ วิศิษฏ์สรอรรถ จากศูนย์เทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์และคอมพิวเตอร์แห่งชาติ จึงได้ทำการวิจัยและพัฒนาจมูกอิเล็กทรอนิกส์ (electronic nose) แบบกระเป๋าหิ้ว สามารถพกพานำไปใช้ตรวจสอบคุณภาพของอาหารหรือผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในลักษณะ real time ที่จุดทดสอบ ได้ผลรวดเร็ว แม่นยำ ใช้ทำการตรวจวัดความสดของอาหาร ทำให้ได้ผลสถานะความสดของอาหาร ณ ช่วงเวลานั้นๆ โดยอาศัยหลักการทำงานของเทคโนโลยีระบบก๊าซเซ็นเซอร์ในการตรวจจับไอระเหยการเปลี่ยนแปลงกลิ่นไปจากเดิม เช่น การวัดกลิ่นเน่าเสียของอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ในการทดลองตรวจสอบความสดของเนื้อไก่ การค้นหาจำนวนแบคทีเรียบนเนื้อสัตว์ รวมถึงการพิสูจน์การปลอมปนของข้าวขาวในข้าวหอมมะลิ

Read more